Щодня в людському тілі відбуваються сотні процесів, таких як вироблення та регенерація шкіри, м’язів, кісток, елементів крові, які передають поживні речовини та кисень у віддалені частини тіла, посилають нервові сигнали через тисячі кілометрів мозку і тілові шляхи. Для того, щоб весь цей орган зміг це зробити, йому потрібна вся необхідна «сировина». Ця сировина - це багато вітамінів, мінералів та харчових компонентів, які потрібні організму, але він не може виробляти його в достатній кількості самостійно. Вітаміни та мінерали вважаються важливими елементами, оскільки вони працюють в гармонії і виконують сотні ролей в організмі. Однак люди в основному зосереджені на достатньому запасі вітамінів і мінералів, про які часто забувають. Чому недостатньо "просто" харчуватися здорово? Як хімія харчових продуктів впливає на споживання мінеральних речовин?
Чому важливо вживати мінерали?
Мінерали - це природні неорганічні речовини, що знаходяться в грунті, а потім потрапляють у їжу - ваш організм не може їх синтезувати сам. Ви напевно скажете, що різноманітний раціон, багатий на овочі, фрукти, горіхи та каші, ви все одно повинні мати достатньо всіх необхідних вітамінів і мінералів у своєму організмі. Однак сьогодні це вже не відповідає дійсності.
Як хімія харчових продуктів впливає на споживання мінеральних речовин?
"Оскільки люди розвинули сільське господарство, ми трансформували планету і регулярно врівноважували природний цикл грунтів", - сказав Рональд Амундсон, професор Каліфорнійського університету в Берклі, який був співавтором дослідження 2015 року щодо виснаження земель. Два-три покоління, щоб зробити ці зміни помітними, і тому ця проблема залишається непоміченою ".
Завдяки сучасній комбінації інтенсивного обробітку ґрунту, відсутності покривних культур, синтетичних добрив та пестицидів, сільськогосподарські угіддя позбулися поживних речовин, мінералів та мікробів, які підтримують здоровий спосіб життя рослин. Надмірне використання фосфатів може обмежити, наприклад, доступність заліза, цинку та міді для посівів.
Життя в помірному поясі та відсутність фруктів та овочів взимку змушують імпортувати фрукти та овочі з далеких тропічних країн. Але уявіть, наскільки далеко повинні пройти ці продукти, щоб дістатися до нас. Тому ці продукти слід збирати незрілими та обробляти перед поїздкою спреями від цвілі, щоб ті, що мають гарний вигляд, приходили до нашого магазину. Однак від таких незрілих та хімічно оброблених овочів та фруктів наш організм має більше шкоди, ніж користі. Як показують багато досліджень, вміст мінералів у незрілих плодах значно нижчий, ніж у стиглих. Наприклад, половина вартості заліза в незрілому банані або більш ніж подвоєна кількість нікелю в стиглому авокадо. (Журнал досліджень рослинних продуктів, том 11, 2007: стор. 15-18, Порівняння вмісту мінералів у деяких стиглих та недозрілих плодах Нігерії).
Як забезпечити достатню кількість мінералів для свого організму?
Ідеально доповнити запас мінеральних речовин у здоровому харчуванні харчовими добавками, що містять мінерали. Навіть наші Живі поліфеноли вони містять, серед інших важливих речовин, ряд мінералів:
Кальцій
Кальцій є найпоширенішим мінералом в організмі і важливий для ряду життєво важливих функцій. Організм потребує достатньої кількості кальцію в раціоні, щоб розвивати і підтримувати здорові кістки і зуби. Цілих 99% кальцію знаходиться в кістках.
Однак кальцій не зберігається постійно в кістках. Захоплення його в кістках змінюється залежно від навантаження на кістки та загального стану здоров'я. Для різних біохімічних реакцій також частково використовується кальцій, який виділяється з кісток, а кальцій з проковтнутої їжі зберігається в них. Таким чином, якщо ми вживаємо мало кальцію в своєму раціоні, іноді кальцій виділяється з кісток таким чином, що він сприяє кальцифікації судин і може зберігатися там, де цього немає.
Кальцій також допомагає м’язам розслабитися та скоротитися, важливий для функціонування нервів, згортання крові, регуляції артеріального тиску та правильної роботи імунної системи.
Нестача кальцію може спричинити розм’якшення та витончення кісток, особливо у дітей. У дорослих дефіцит кальцію викликає остеомаляцію, яка характеризується болем у кістках, м’язовими судомами та пошкодженням хребта. Також періодонтит, карієс, розхитування зубів та інші подібні стоматологічні захворювання можуть бути наслідком дефіциту кальцію.
Щоденне споживання цього мінералу має бути в межах 0,8 - 2г. Поліфеноли ŽI містять 8094,8 мкг/кг
Калій
Калій - третій за кількістю мінеральних речовин в організмі людини. Важливість калію для нашого здоров'я часто недооцінюється. Цей мінерал належить до так званих електролітів, оскільки він легко розчиняється у воді і утворює позитивно заряджені іони. Як результат, це забезпечує провідність електричної енергії, що дуже важливо для ряду процесів, що відбуваються в організмі людини. Допомагає регулювати рівень води в організмі, бере участь у передачі нервових імпульсів, регулює скорочення м’язів, підтримує травлення та зміцнює рівень енергії.
Калій сприяє зниженню артеріального тиску, захищає від інсульту, допомагає запобігти остеопорозу - хворобі, що характеризується витонченням кісток. Калій також допомагає запобігти утворенню каменів у нирках та запобігає затримці води в організмі.
У разі дефіциту калію ми можемо спостерігати головний біль, сонливість, слабкість, нездатність добре спати, погану концентрацію або судоми в м’язах, порушення серцебиття або підвищення артеріального тиску.
Щоденне споживання цього мінералу має становити від 2 до 5,9 г, тоді як, наприклад, вагітні, жінки, які годують груддю, або спортсмени - це лише група людей, яким потрібно надходити більше калію в організм. Поліфеноли ŽI містять 9930,1 мкг/кг.
Магній
Магній є ключовим мінералом в організмі. У ньому є другі за частотою представлені мінерали всередині клітин (після калію). Він відіграє ключову роль у понад 300 ферментативних реакціях в метаболізмі людини. Без неї не було б енергії, а значить, не було б руху і життя.
Магній також допомагає підтримувати нормальну роботу нервів і м’язів, без магнію м’язи недостатньо розслабляються і виникають судоми. Він також має значний вплив на серцевий цикл, підтримує стабільний ритм, і деякі наукові результати показують, що магній має сприятливий ефект у профілактиці та лікуванні серцевих захворювань.
Якщо ви страждаєте від спазмів литок вночі, це може бути сигналом того, що у вашому організмі недостатньо магнію. Крім того, дефіцит магнію може бути винен, якщо ви засинаєте вночі, а вранці відчуваєте втому.
Рекомендована добова доза магнію становить 300-450 мг. Поліфеноли ŽI містять 1825,3 мкг/кг.
Залізо
Залізо міститься в еритроцитах і зв’язує кисень із собою. Без заліза організм не отримує необхідної кількості кисню, а без кисню, як відомо, організм не протримається довго. Таким чином, якщо заліза мало, то відбувається недостатня оксигенація організму та анемія.
Згідно з доповіддю Всесвітньої організації охорони здоров’я, дефіцит заліза є 9-м за ризиком захворюванням у світі. Цілком п'ята частина жінок у нашій країні страждає від дефіциту заліза. Дефіцит заліза також уповільнює роботу щитовидної залози. Це призупиняє його вплив на обмін речовин і послаблює імунітет організму. Добова потреба в залізі становить 10 мг для чоловіків та 15 мг для жінок. Поліфеноли ŽI містять 144,98 мкг/кг.
Мідь
Мідь - це один із елементів, про який ми думаємо у зв’язку з проводами та провідністю електричного струму, але він також відіграє важливу роль у нашому організмі. Мідь - ще один елемент, який бере участь в утворенні крові.
Він також бере участь у побудові кісток, діяльності центральної нервової системи. Входить до складу колагену - білка, який є важливою частиною шкіри, кісток та сполучних тканин. Він також відіграє важливу роль у побудові кісткової системи і бере участь у формуванні барвника в шкірі - меланіну. Наприклад, згадується його протизапальний ефект або роль у купіруванні судом. Нестача міді може призвести до анемії, погіршення розумового розвитку або погіршення вживання цукру в нашому організмі. Поліфеноли ŽI містять 30,35 мкг/кг.
Рекомендована добова доза становить 800-1300 мкг.
Натрію
Натрій - найважливіший мінерал рідин у позаклітинному просторі. Він регулює кількість води всередині клітини, але особливо навколо неї. Це дозволяє кисню та поживним речовинам проходити крізь клітинні стінки туди-сюди, що важливо для правильної роботи м’язів та нервів. Він підтримує діяльність нирок і підвищує розчинність кальцію, зменшуючи тим самим ризик утворення каменів у нирках. Дефіцит викликає слабкість, стомлюваність, виснаження і м’язові судоми. Поліфеноли ŽI містять 51,77 мкг/кг.
Рекомендована добова доза становить 1000 - 2300 мг.
Цинк
Цинк необхідний головним чином для нормального функціонування захисної системи організму. Якщо ви почнете приймати підвищені дози цинку протягом 24 годин з моменту появи симптомів застуди, симптоми захворювання будуть менш важкими та менш важкими.
Цинк також відіграє важливу роль у поділі та зростанні клітин, загоєнні ран та розщепленні цукру, а також сприяє росту волосся. Цинк також необхідний для ваших почуттів - смаку та запаху. Одним з ферментів, що має вирішальне значення для правильного смаку та запаху, є цинкова залежність, дефіцит цинку може зменшити вашу здатність нюхати і нюхати. Поліфеноли ŽI містять 25,32 мкг/кг.
Рекомендована добова доза становить 8-11 мг.
Селен
Ще одним важливим мінералом для вашого імунітету є селен. Цей потужний антиоксидант захищає ваше тіло від пошкодження вільними радикалами та допомагає захистити ваше тіло від хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак.
Дієта, багата селеном, може запобігти занепаду психіки та покращити втрату пам’яті у людей з хворобою Альцгеймера. Поліфеноли ŽI містять 1,9 мкг/кг.
Рекомендована добова доза становить 200 - 800 мг.
Як хімія харчових продуктів впливає на споживання мінеральних речовин? Через хімізацію сільського господарства та імпортну їжу, яка вирощується за тисячі кілометрів від нашого дому, мікроелементи зникли з їжі. Тому важливо, щоб ми постачали організм необхідними мінералами у вигляді добавок. Наші ŽI Поліфеноли містять мікроелементи вищевказаних мінералів, і щоденне споживання подбає про вас.