Головна »Блог - Все про англійську» Як харчування впливає на розвиток мозку та навчання ваших дітей?
Ми раді повідомити про низку статей у цьому блозі та можливість навчитися безпосередньо від вченої мови та педагога Хелен Дорон. Він навчає дітей 30 років. Вона є засновником та генеральним директором освітньої групи Хелен Дорон та творцем унікальної методики викладання англійської мови, математики, фітнесу та розвитку дитини за допомогою своїх оригінальних та революційних навчальних матеріалів.
Питання тижня: Як харчування впливає на розвиток мозку та навчання?
Хелен відповідає: Очевидно, ні? Сказати, що збалансоване харчування важливо для правильного розвитку дитини, здається досить очевидним. Однак багато батьків з усього світу недостатньо піклуються про рівень IQ, емоційний коефіцієнт та моторний розвиток, не забезпечуючи правильну дієту своїм дітям (навіть якщо вони можуть собі це дозволити). Парадоксально, що багато дітей у розвинених країнах переживають недоїдання через відсутність правильної дієти, заснованої на дієті, багатій на цукор, сіль, погані жири та фаст-фуд.
Дієта, багата на поживні речовини, необхідна для правильного розвитку функції мозку дитини. Нещодавнє дослідження, опубліковане в Journal of Epidemiology and Community Health, розглядало схему харчування приблизно 4000 дітей від народження до восьми років. Дослідження показує, що маленькі діти, які харчуються дієтою, багатою на поживні речовини, включаючи велику кількість фруктів та овочів, мають вищий коефіцієнт інтелекту, ніж ті, хто їсть оброблену їжу з високим вмістом жиру та цукру. Їжа, яку їдять маленькі діти, має важливий довгостроковий вплив на роботу їх мозку.
Їжа відіграє важливу роль у розвитку мозку на всіх етапах дитинства. Мозок росте швидше в перші роки життя і продовжує свій розвиток у підлітковому віці. Ось чому важливо, щоб діти будь-якого віку вживали дієту, багату поживними речовинами, яка гарантує їх правильний розвиток мозку.
Почніть годувати грудьми
Під час грудного вигодовування матері, які обирають дієту, багату поживними речовинами, вже надають ці поживні речовини своїм дітям, сприяючи когнітивному розвитку та загальному здоров’ю їхніх дітей. Насправді матері, які піклуються про своє харчування, займаються фізичними вправами та піклуються про своє самопочуття, гарантовано найкращий початок життя для своїх дітей.
Діти, у яких грудне вигодовування триває щонайменше півроку, мають рівень IQ вищий, ніж у інших. Дієта, заснована переважно на грудному молоці, також пов’язана із збільшенням об’єму мозку в підлітковому віці. Це пов’язано з DHA (докогексаєновою кислотою), яку містить грудне молоко, оскільки DHA є головним компонентом мембран клітин головного мозку. Грудне молоко є не тільки важливим джерелом DHA, але воно забезпечує інші поживні речовини, необхідні для розвитку мозку, а також покращує імунну систему, дихання та здоров'я в дитинстві загалом.
Після введення твердої їжі більш високе споживання фруктів та овочів пов’язане з вищим коефіцієнтом інтелекту та кращими навичками пам’яті, коли діти досягають 4-річного віку. У дітей шкільного віку дефіцит вітамінів і мінералів, а також збільшення споживання холестерину пов’язані зі зниженням інтелекту та поганими навчальними показниками.
Їжте веселку
Як загальне правило, ми можемо використовувати рекомендацію "п’ять-дев’ять" шматочків фруктів та овочів на день. Це означає, що діти повинні щодня їсти п’ять-дев’ять порцій фруктів та овочів. Наприклад, заповнивши половину тарілки дитини овочами, це допоможе їй отримати потрібну кількість. Використовуйте фрукти як закуски замість цукерок чи печива. Це дозволить уникнути розвитку інсулінорезистентності. Діти можуть віддавати перевагу фруктам, а не овочам через цукрову фруктозу, яка в них міститься, але не відмовляйтеся від овочів. Чим більше, тим краще і чим більше кольорів ви включаєте, тим краще, оскільки кожен харчовий барвник пропонує широкий спектр вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів.
Антиоксиданти для потенціалу мозку
Діти, які харчуються жирною дієтою, забезпечують свій мозок додатковою антиоксидантною підтримкою. Мозок використовує більше кисню і виробляє більше енергії, ніж будь-яка частина тіла, і тому дуже сприйнятливий до окисного стресу. Окислювальний стрес - це запалення, спричинене неконтрольованими вільними радикалами. Вільні радикали можуть поширюватися по клітині, пошкоджуючи клітину і навіть призвести до загибелі клітини.
Клітини мають власні антиоксидантні захисні ферменти для переробки вільних радикалів, але вони не є на 100% ефективними, тому для обробки решти ми повинні використовувати дієтичні антиоксиданти. Один з головних механізмів старіння мозку зумовлений зміною антиоксидантного захисту мозку, також пов’язаним із нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Паркінсона та Альцгеймера. Здорова дієта, багата антиоксидантами, особливо корисна для мозку, і, ймовірно, існує зв’язок між вживанням рослинної їжі та високим рівнем IQ.
Омега-3 жирні кислоти. "Хороші" жири
Омега-3 жирні кислоти - це здорові жири, які ваше тіло вимагає від їжі, яку ви їсте. Ці жири містяться в ряді горіхів, насіння та овочів. Медичний центр Університету штату Меріленд зазначає, що омега-3 жирні кислоти сильно концентруються в мозку; це означає, що вони важливі для здорової пам’яті та когнітивних функцій, а також поведінки. Ці жири також необхідні для розвитку, росту та роботи мозку. Важливо, щоб вагітні жінки отримували достатню кількість жирних кислот омега-3 через дієту для правильного розвитку нервів та зору дитини.
Навіщо говорити НІ рафінованому цукру?
Надлишок рафінованого цукру може призвести до інсулінорезистентності. Це означає, що організм не в змозі ефективно використовувати гормон інсулін для транспортування цукру або глюкози з крові до тканин, де він може перетворюватися в енергію. Резистентність до інсуліну може спричинити пошкодження клітин мозку. Це пов’язано з тим, що мозок потребує великої кількості глюкози для функціонування і позбавлений поживних речовин, якщо організм не може правильно використовувати інсулін. Вживання більш складних вуглеводів, таких як цільні зерна, овочі, бобові та фрукти, замість цукристих або крохмалистих оброблених продуктів може допомогти збалансувати рівень цукру в крові.
Надлишок рафінованого цукру може призвести до інсулінорезистентності. Це означає, що організм не в змозі ефективно використовувати гормон інсулін для транспортування цукру або глюкози з крові до тканин, де він може перетворюватися в енергію. Резистентність до інсуліну може спричинити пошкодження клітин мозку. Це пов’язано з тим, що мозок потребує великої кількості глюкози, щоб функціонувати, і він позбавлений поживних речовин, якщо організм не може правильно використовувати інсулін. Вживання більш складних вуглеводів, таких як цільні зерна, овочі, бобові та фрукти, замість цукристих або крохмалистих оброблених продуктів може допомогти збалансувати рівень цукру в крові.
Нагодуй Мозок на все життя
Харчування та зволоження мають значення; вони є частиною основи здорового навчання. Нашим дітям потрібні всі будівельні блоки повноцінного харчування: білки, вуглеводи та жири. Допомога нашим дітям робити здоровий вибір є важливою частиною їх освіти та добробуту; вони будуть уважнішими і їм буде приємно вчитися. Здорова їжа покращить роботу мозку, а прості вуглеводи та рафінована їжа спричинять стрибки цукру, неуважність та концентрацію уваги.
Будьте для них зразком для наслідування
Ваші діти сприймають вас як своїх взірців для наслідування. Марно лаяти за те, що ви не їсте овочі, якщо їсте шкідливу їжу. Залучіть їх до приготування їжі разом з вами. Фізичний сенс настільки ж важливий, як смак, коли йдеться про маленьких дітей - для них їжа може мати не тільки приємний смак, але й відчувати себе добре. Вводьте нові продукти поступово і намагайтеся не бути занадто жорсткими, це лише додасть напруги часу їжі, коли ми справді хочемо, щоб вони мали позитивний досвід.