• Ми повинні мити руки з милом і гарячою водою перед тим, як готувати, і якщо ми поводимося з різними продуктами.
  • Переважно вибирати продукти, які необхідно розігрівати, а не холодну, оскільки температура вище 75 градусів вбиває бактерії.

способом

Повернувшись до офісів значної частини робітників, повертаються і тупери, і тим більше, коли на багатьох робочих місцях загальна їдальня тимчасово закрита, щоб уникнути натовпу, а частина ресторанів все ще закрита.

Приготований в домашніх умовах варіант для посуду, крім того, що є найдешевшим, може бути і найздоровішим, оскільки це їжа, виготовлена ​​в домашніх умовах, і в якій ми контролюємо інгредієнти та кількість. Тим не менше, Тюпери не позбавлені ризику, особливо коли температура висока. Щоб їх максимально зменшити, під час процесів приготування, зберігання та нагрівання їжі, яку ми будемо споживати на роботі, ми повинні враховувати деякі гігієнічні правила. На додаток до того, щоб наповнити їх здоровою їжею, ми маємо переконатись, що в тапперах відсутні мікроорганізми, які можуть викликати у нас хворобу чи страх.

AECOSAN, Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування, дає нам кілька ключів для досягнення цього.

Приготування їжі вдома

Хоча для цього предмету потрібна окрема стаття, важливо, щоб, щоб дотримуватися здорової та збалансованої дієти, ми мали певне планування, тобто щоб ми не залишали свій режим дня завжди імпровізацією. Таким чином, ми зменшимо їжу, яка псується і може становити ризик. Після того, як меню вибрано, це важливо, і тим більше у часи COVID-19, мийте руки з милом та гарячою водою щонайменше 20 секунд перед приготуванням. Нам також доведеться це робити пізніше і коли ми переходимо від обробки однієї їжі до іншої, особливо якщо один із них сирий та/або це сире м’ясо, морепродукти, риба та яйця. Всі вони повинні оброблятися окремо від будь-якої іншої їжі та між собою. Ми також повинні ретельно мити кухонне начиння, яке використовується для обробки будь-якої сирої їжі.

Готуючи, переконайтесь, що тепло розподіляється рівномірно і жодна частина їжі не залишається невареною. Щоб м’ясо було безпечним, його слід готувати до тих пір, поки при наболюванні виделки воно не вийде чистим від соків, добре приготовлена ​​риба має тверду консистенцію, а яйця потрібно варити, поки жовток і білок не стануть твердими. Перед зберіганням розподіліть страви на порції, вони швидше охолонуть і уникнуть подальшої обробки.

Якщо готується салат, бажано протягом 10 хвилин дезінфікувати всі інгредієнти великою кількістю води та дезінфікуючим продуктом.

Подбайте про зберігання

Після приготування їжі її слід якомога швидше зберігати в холодильнику та не залишайте при кімнатній температурі більше двох годин, одну, якщо вона перевищує 30 градусів. З цього моменту бактерії частіше розмножуються і, якщо їх дуже багато, викликають у нас деяку інтоксикацію. Щоб уникнути більшої кількості маніпуляцій та ризиків, краще зберігати його безпосередньо в контейнері, в якому ми збираємось взяти, і навіть споживати. Ємності повинні бути ідеально закритими та відокремленими від інших продуктів, особливо від сирих продуктів, і не повинні залишатися в ньому більше трьох днів.

Що стосується контейнера, він повинен бути безпечним та з відповідними піктограмами, щоб ми знали, що він підходить як для їжі, так і для мікрохвильовки. Незважаючи на те, що пластмаси, приготовані для зберігання продуктів, зазвичай не містять BPA, нагрівання та плинність часу часто виділяють ендокринні дескриптори, шкідливі для довгострокового здоров'я. Найкращий варіант - скляний, який також краще зберігає смак.

Від холодильника до холодильника і завжди гарячого

В ідеалі, підготовлена ​​їжа повинна бути завжди однакової температури, що є неможливим, якщо нам доводиться переїжджати з дому на роботу. З цієї причини важливо, як тільки ми приїдемо в офіс, ми негайно помістимо його в холодильник і всередині герметичного пакета, щоб контактувала з рештою приготованих страв. Ці мішки потрібно буде регулярно мити.

Перш ніж споживати їжу, ми повинні нагрійте його рівномірно, щоб вся страва досягла температури 75 градусів, що гарантує загибель більшості потенційно небезпечних мікроорганізмів. Що стосується бульйонів, супів тощо. найкраще перевернути їх і навіть прокип’ятити, щоб переконатися, що вони досягли температури. Краще почекати і подути, ніж мати теплу страву, але без гарантій.

Хоча салати в спеку апетитніші, ніж гарячі страви, останні є більш безпечними, оскільки, нагріваючи їх, ми гарантуємо їх дезінфекцію. Якщо ви обираєте салати, ми ніколи не повинні змішувати його з гарячими інгредієнтами в одному контейнері і суворо дотримуватися зазначених кроків. Це також рекомендується уникайте холодних та яєчних або молочних соусів, таких як майонез, цацікі або тартар.

Відповідно до критеріїв Більше інформації