Необхідно знати справжні причини свого рішення та інформувати себе про необхідний харчовий внесок, щоб бути веганом не вважати небезпечним вибором.

Все більше і більше людей роблять вибір на користь веганства. Попри Для багатьох це може бути чимось тимчасовим та новим, його коріння сягають Давньої Греції в той час як Генезис сучасного руху пов'язаний зі створенням у 1844 р. Веганського товариства в Лестері (Англія) Дональд Ватсон отже, в даний час, Ми не є свідками мимоволі, а зростання харчових продуктів, обрамлених цілком конкретною філософією.

порад

Тому що веганство - це не дієта. Є спосіб життя, який має багато наслідків за межами харчування та основним принципом якого є повага до тварин. Тобто вегани не їдять продукти тваринного походження або похідні, не носять ніяких матеріалів чи одягу тваринного походження, заперечують будь-які види розваг чи шоу, що включають їх, і виступають за те, щоб не експериментувати з ними.

5 основних порад

Так що, Якщо ви хочете бути веганом (насправді), ви повинні взяти до уваги всі ці аспекти і, коли справа стосується їжі, що може бути самостійним рішенням, далеким від моральних принципів, вам просто потрібно дотримуватися ряду рекомендацій:

1. Дізнайтеся про харчовий внесок кожної їжі, яку ви збираєтеся виключити зі свого раціону.

2. Найбільший ризик під час веганської дієти полягає у відсутності необхідних поживних речовин що дало тобі їжу, від якої ти зараз відмовляєшся. Дійте відповідно.

3. А добре спланована та структурована вегетаріанська дієта не має дефіциту жодних поживних речовин. Якщо у вас є запитання, перейдіть до вашого довірений дієтолог шукати поради та правильного планування дієти, щоб зміни були доречними та здоровими.

4. Фрукти, овочі, бобові, горіхи або цільнозернові продукти, серед інших, вони повинні бути частиною основного раціону харчування вегана.

5. Це необхідно задовольнити необхідну кількість заліза, вітаміну В-12, вітаміну С, вітаміну D, йоду та омега-3. Це також повинно бути уникайте вживання рафінованого цукру та білого борошна, а також що aхарчові продукти, оброблені промисловим способом.

Тепер, коли ви знаєте основні принципи веганського харчування та які аспекти вам слід враховувати, вам пора експериментувати. Власне існує багато бібліографії, яка пояснює моральні та філософські принципи веганства, Y кулінарні книги, що містять пропозиції, які здивують не одного. Щоб дати вам уявлення, перша відома веганська книга кулінарних страв - Ніяка тваринна їжа: два нариси та 100 рецептів написаний у 1910 р. лондонцем Рупертом Х. Уелдоном. Ми обираємо поділіться рецептом через Centro Sanis Natura, який підходить на будь-який смак:

Веганська болоньєзька лазанья (для 2-3 осіб)

- Листи для лазаньї (15 тарілок, 200 г. Приблизно).

- Фарширований болоньєз:

2 склянки сої тонкої текстури (також можна крупно нарізати)

2 палички селери без листя.

1 терта морква.

600 грам натурального подрібненого помідора.

- Бешамель:

55 грамів борошна (ми можемо додати трохи більше, якщо хочемо, щоб воно було густішим).

400 гр соєвого молока.

· Сіль і перець за смаком.

Приготування соусу Болоньєзе

Цибулю і селеру подрібніть дуже дрібно, моркву натріть на тертці смажити всі разом. Після того, як суміш обсмажиться, додайте сплеск білого вина і ми включаємо сою з необробленою текстурою. Прибираємо все на кілька хвилин поки злегка не підрум’яниться і добре змішається з овочами.

· Потім додати натуральний подрібнений помідор і варити півгодини приблизно.

· Якщо соя була трохи твердою (залежить від того, використовуємо ми тонкий або товстий), ми можемо продовжувати варити більше, додаючи трохи овочевого бульйону До суміші.

Приготування бешамелю

· Олія для опалення. Раз гаряче, додати борошно, швидко перемішати, щоб уникнути грудочок і включити молоко разом з відсутніми інгредієнтами. Все добре розмішати.

Зберіть лазанью

· Приготуйте тарілки з макаронами для лазаньї та зберіть їх, дотримуючись наступної послідовності: перша тарілка макаронних виробів, потім додайте соус болоньєзе і, нарешті, соус бешамель (повторюйте цей процес до заповнення джерела)

Запікати в духовці

Після того, як буде поставлена ​​остання тарілка макаронних виробів, Посипте веганським сиром і введіть лазанью в духовку, що ми попередньо нагріємось до 180 градусів, поки не захочемо, щоб воно почало підрум’янюватися і підсмажуватися.