Опубліковано 27 липня 2017 р

Те, що організм генетично модифікований, означає, що ним маніпулювала людина в лабораторному середовищі. Генетично модифіковані організми (ГМО) були створені для того, щоб надати їм риси, яких вони від природи не мали б (колір, текстура), у відповідь на потреби ринку (не швидко гнити), а також для боротьби зі шкідниками, гербіцидами та інсектицидами.

ГМО - це генетично модифіковані організми, до яких додані гени іншого виду. Усі ГМО є ГМО, але не всі ГМО є ГМО.

біотехнології

З технологічними досягненнями 60-х років на ринку є багато ГМО, таких як генетичний інсулін, який вводять діабетикам, або зернові культури, які втричі збільшили своє виробництво, наприклад, коли вони почали використовувати добрива, збагачені хімічними процесами. Харчові продукти, що містять ГМО, мають однакові поживні речовини та хімічно ідентичні оригінальним продуктам харчування, і до цих пір не було знайдено жодних доказів імовірної шкоди здоров’ю, на що вже вказували 100 вчених, лауреатів Нобелівської премії, у своєму листі до Грінпіс від минулого року.

Їжа, яку ми споживаємо щодня, походить від ГМО, і ми багато разів не знаємо цього. Асоціація виробників харчових продуктів США підтверджує, що від 70 до 80 відсотків того, що ми їмо, містить деяку кількість ГМО.

Ви не знали ...

У Мексиці є генетично модифіковані продукти та продукти харчування, які ми споживаємо щодня без ризику для нашого здоров'я та навколишнього середовища. Ось кілька прикладів.

Цей напій є однією з найдавніших форм біотехнології в історії, ще до того, як наука його назвала або екологічні групи переслідували його. Саме в процесі бродіння винограду люди впродовж тисячоліть втручались у відбір дріжджів та мікроорганізмів для отримання різних сортів вина.

Вирощування кавових плантацій є дорогим, крім того, що на нього часто нападають такі гриби, як іржа, які перешкоджають росту плодів, з яких витягується кава. Так багато світових брендів використовують біотехнології для збільшення виробництва, роблять рослину більш стійкою до шкідників і навіть створюють сорти з меншою кількістю кофеїну або більше аромату, наприклад.

Мало хто знає, але з листопада 2015 року Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) дозволило першу генетично модифіковану тварину: лосось. Це атлантичний лосось з генетичним матеріалом лосося чинук і морської тріски, в результаті чого риба росте швидше. Походить з панамських ферм.

Майже вся соя, що вирощується в США, генетично модифікована, а також їх похідні та форми приготування: едамаме, молоко, м’ясо тощо.

Дитяча суміш

Сухе молоко, спеціально розроблене для новонароджених, містить як коров’яче, соєве молоко, так і соєву олію, отже, ГМО. Цей замінник грудного молока містить усі поживні речовини, необхідні немовлятам для безпечного харчування.

Однією з основних причин використання ГМО в томатах є тримати їх довше, не псуючись, оскільки вони були витрачені даремно після того, як люди викинули його, бо він виглядав не в хорошому стані.

За даними ФАО, Мексика є головним експортером папайї у світі, а з 1999 року Науково-дослідний центр Юкатану розробив генетичне вдосконалення папайї Carica, в результаті чого було отримано два різновиди гермафродитної папайї Maradol, які виділяються серед інших своїм кольором та розмір.

Нічого з цього не є новим, вже близько 300 років фермери та вчені шукають шляхи вдосконалення своїх посівів, і біотехнології саме для цього. Завдяки цьому сьогодні ми маємо нові продукти харчування через генетичні модифікації, такі як кавун, який зараз сильно відрізняється від сотень років тому.