америці

"Кава небезпечна для здоров'я і викликає рак". Це було б попередженням про те, що такі важливі установи, як Starbucks, повинні незабаром повідомити своїх клієнтів через Пропозицію 65 у штаті Каліфорнія (США).

Відповідно до закону, прийнятого в Каліфорнії в 1986 році, відомого як Пропозиція 65, будь-яка діяльність з водопостачання, яка може містити небезпечні для здоров'я речовини, повинна супроводжуватися попередженням для населення. Введіть речовини, передбачені як токсичні у згаданому законі, включає акриламід, що міститься в каві.

Ця речовина природно міститься в деяких продуктах харчування і виробляється під час смаження кави. А в Каліфорнії це пов’язано з раком та його розвитком

У позові, поданому Радою з токсичної освіти та досліджень, зазначається, що такі кафе, як Starbucks, Peet’s та BP, не повідомляють покупців про ризики акриламіду.

Ось чому вони тепер вимагають, щоб усі заклади, які подають каву в будь-якій її презентації, попереджали своїх клієнтів про потенційні ризики її споживання за допомогою фрази "Кава небезпечна для здоров'я та викликає рак", як це передбачено законом про акриламід.

Хто каже, що акриламід небезпечний

Акриламід був у списку з 1 січня 1990 р., Хоча вчені не виявили присутності хімічної речовини у приготованих продуктах до 2002 р., Коли шведське Національне управління харчових продуктів повідомило про цю проблему. Акриламід також можна знайти в картопляних чіпсах, хлібі та інших зернових продуктах.

Через вісім років після цього шведського звіту Рада з токсичної освіти та досліджень подала цивільний позов проти компаній, які продають каву населенню, посилаючись на порушення Закону про безпечну питну воду та Закону про токсичні дії, також відомого як Пропозиція 65, прийнята виборців у 1986 році, вимагаючи від усіх компаній, які мають 10 або більше працівників у Каліфорнії, чітко попереджати перед тим, як піддавати споживачів будь-яким хімічним речовинам, що знаходяться в списку відомих канцерогенів штату.

Ланцюги не здаються

Але Starbucks та інші великі мережі залишаються заблокованими в юридичній битві. Як головний обвинувачений Starbucks відмовився коментувати інформацію, посилаючись на репортерів до Національної асоціації кави. Президент та генеральний директор групи, Вільям "Білл" Мюррей, зробив заяву:

«Кава раз за разом перевірено як здоровий напій. Дієтичні рекомендації уряду США щодо дієти стверджують, що кава може бути частиною здорового способу життя. Цей позов просто бентежить споживачів і може загрожувати пропозиції 65 у той час, коли громадськість потребує чіткої та точної медичної інформації ".

Пропозиція 65, прийнята виборцями для зменшення промислового забруднення питної води штату, має успіх у захисті каліфорнійців від потенційних токсинів і є великою допомогою адвокатам, приватним громадянам та іншим особам, які можуть подати позов від імені держави. частина цивільних покарань.

Навчання та більше досліджень

Наукових доказів, що пов'язують акриламід з раком у людини, небагато. За даними Американського онкологічного товариства, дослідження виявили, що акриламід підвищує ризик раку у щурів та мишей, коли хімічна речовина поміщається у питну воду та у тварин у дозах «в 1000–10 000 разів вищих, ніж рівні, на яких люди можуть піддаватися у їжі ”. Суспільство ще не знає, як результати будуть перекладені на людей, але пропонує обмежити споживання акриламіду.

Щодо досліджень на людях, Американське онкологічне товариство зазначає: «Більшість досліджень, проведених дотепер, не виявили підвищеного ризику раку у людей. Для деяких видів раку, таких як рак нирок, ендометрію та яєчників, результати були неоднозначними, але в даний час не існує прямої залежності від прийому акриламіду ".