Марікармен Гризолія - ​​доктор філософії, дієтолог-дієтолог та сертифікований тренер з питань харчування

вони забезпечують

Вживання фруктів корисне для здоров’я і не робить нас товстими, але як ми можемо включати їх у їжу та поєднувати з іншими продуктами, щоб допомогти нам схуднути?

У попередніх статтях ми бачили, що всі фрукти здорові, коли ми їх їмо цілими, і що ідеально їсти 2-3 порції фруктів на день, не боячись набрати вагу.

Головне: уникайте вживання фруктів поодинці

Один з найбільших міфів про вживання фруктів полягає в тому, що їсти його потрібно поодинці, окремо від інших страв та продуктів. Це походить від "цілісної", "енергійної" філософії та вірувань тощо, але воно не має наукового обґрунтування, як і не поєднання певних плодів між собою.

Плоди можна ідеально змішувати між собою або з іншими продуктами а насправді, Ось як я рекомендую їх їсти особливо якщо ми хочемо схуднути.

Як уникнути стрибків інсуліну при вживанні фруктів

Вживання фруктів разом з іншою їжею допомагає уникнути стрибків інсуліну.

Інсулін - гормон, який управляє зберіганням поживних речовин у клітинах та кількістю цукру в крові. Щоб схуднути і бути здоровим, необхідно підтримувати стабільний рівень інсуліну протягом дня (з не дуже високим значенням і без різких змін).

Хоча фрукти багаті водою та іншими безцінними поживними речовинами, вони також містять цукор, який стимулює секрецію інсуліну.

Деякі фрукти містять багато клітковини, що уповільнює засвоєння цукру, але в інших менше клітковини і більше цукру, і тому це може мати великий вплив на інсулін.

Як ми це вирішуємо? Просто супроводжуючи фрукт якоюсь іншою їжею, яка містить білок, жир або клітковину, це поживні речовини, які уповільнюють засвоєння, такі як горіхи або насіння (вони забезпечують усі три), вівсяні пластівці (вони забезпечують клітковину і білок) або яйця (вони забезпечують білок і жир). Ми уникаємо супроводжувати лише молочні продукти, оскільки, хоча вони можуть бути здоровими, вони також значно підвищують інсулін.

Давайте подивимось тепер, як поєднувати фрукти з іншими продуктами, залежно від їжі, до якої ви їх включаєте.

Найкращий час для вживання фруктів

Можна їсти фрукти у будь-який момент доби. Насправді важливо не те, ранок, день чи ніч, а те, з чим ви їсте фрукти та для чого.

Як і будь-яка їжа, ми повинні їсти фрукти лише тоді, коли ми голодні, а не з-за обжерливості, нудьги чи занепокоєння.

Сніданок з фруктами

Плід є відмінно снідає (як і в будь-який інший прийом їжі), хоча я не рекомендую їсти його поодинці (через інсулін). Безумовно, сплеск інсуліну - це НЕ найкращий спосіб розпочати день, особливо якщо вам потрібно схуднути.

Для цього нічого кращого, ніж сніданок, багатий білками, клітковиною та корисними жирами. Тут я даю вам 5 ідей здорового сніданку для схуднення, і ви побачите, що більшість включає фрукти 😉

Фрукти на обід або вечерю

Тут можна їсти фрукти біля входу, або в супроводі чогось іншого (наприклад, дині з шинкою), або навіть окремо, оскільки, будучи частиною їжі, яка включатиме інші поживні речовини, глікемічний ефект буде послаблюватися.

Ви також можете включити його безпосередньо в основній страві, Наприклад, в салаті або в гіркій солодкій страві (хоча, якщо вона готується, це вже не те саме, що коли вона сира, але вона також діє).