Як і в кінці місяця цього року 2018, Лаура Гонсалес, керівник відділу харчування та охорони здоров’я компанії Nestlé, відповідає в алфавіті з питань харчування «El Bisturí» на щомісячну консультацію, яка у вересні була зосереджена на їжі після свят, плануванні меню, використання контейнера та важливість сніданку
Важливість прийому овочів та зелені, правильного пережовування їжі або розподілу їжі у чотири-п’ять щоденних прийомів є одними з багатьох аспектів, які необхідно враховувати після літніх канікул. Крім того, важливо самостійно або в сім’ї планувати, що ми будемо їсти, оскільки це сприяє збалансованому харчуванню, зменшенню витрат харчових продуктів та здоровому харчуванню. Лора Гонсалес відвідує вересневий офіс у "Ель-Бістурі".
Чи є якісь конкретні поради щодо харчування після літніх канікул?
Важливо прийняти позитивне ставлення, регулювати звичні години і дотримуватися різноманітного та збалансованого харчування. Рослинна їжа не відпочиває у відпустці і повинна бути щоденною зіркою нашого раціону. В обід, як і в обід, ви не можете пропустити овочі як у сирому, так і у вареному вигляді.
Також важливо логічно розподіляти їжу в чотири-п’ять прийомів їжі протягом дня, пристосовуючи наш робочий час та наші звичаї. Таким чином ми уникнемо голоду та перекусів між прийомами їжі. Важливо також контролювати розмір порцій, особливо коли ми їмо поза домом.
Загальноприйнято, що, особливо коли ми їмо поза домом, ми виявляємо, що кількість перевищує необхідну для задоволення голоду та наших харчових потреб. Бажано їсти повільно і добре жувати. Це допомагає втамувати голод і покращує травлення.
Середина ранку та південь - вдалий час для споживання сезонних фруктів, трохи молочних продуктів або горіхів. Корисна їжа, яка повинна бути присутнім у нашому щоденному раціоні. Також важливо вживати сіль в помірних кількостях. Ви можете використовувати ароматичні трави або спеції та обмежити споживання солоних страв, таких як закуски, м’ясні нарізки або фаст-фуд. Ніколи не забувайте про воду. Гідратація необхідна.
Чи слід планувати сімейні закуски та плани меню? Або це краще робити батькам?
Правильне планування - це завжди гарантія здорового харчування. Таким чином, ви переконуєтесь, що у вас є їжа, яку ми повинні їсти постійно, щоб наш раціон був збалансованим, і, таким чином, ви уникали імпульсивних покупок, які, як правило, є зайвою їжею. Важливо, щоб усі члени сім'ї брали участь у плануванні меню.
Якщо діти беруть участь у плануванні, їм завжди легше усвідомити важливість повноцінного харчування, різноманітності продуктів і необхідність збалансованого харчування.
Це полегшує їм набуття здорових звичок та їх застосування в майбутньому. Для сприяння здоровому життю дітей гарна ідея - готувати рецепт один раз на тиждень разом. Їхня участь у кулінарії допомагає їм більше цікавитися їжею.
Актуально навчити дітей, що не існує хорошої чи поганої їжі. Йдеться про те, щоб навчитися, що деякі з них слід приймати щодня, тоді як інші призначені лише для випадкового споживання, і що частота повинна контролюватися; а також те, що вони дізнаються, що необхідно уникати марнотратства їжі, і для цього планування меню є хорошим методом.
Чи мусить людина, яка живе сама, планувати своє меню?
У цих ситуаціях легше впасти в нав’язливі покупки та зайву їжу, тому що готувати для себе можна ліниво. Спокусливо купувати продукти, які продаються в окремих, заздалегідь приготовлених форматах, для розігріву яких потрібно кілька хвилин, але нездорові. Планування в цих випадках також настійно рекомендується. Ви економите час і гроші, і харчуєтесь здоровіше.
Ідеї планування для людей, які живуть поодинці
Майте в коморі фонд основних продуктів, що не псуються, але в невеликих кількостях, таких як олія, макарони, рис, борошно, молоко, консервна банка, що є хорошим ресурсом, картопля ... в холодильнику, щоб мати готові овочі до використання. Свіжі сезонні фрукти, трохи йогурту та сиру.
Це також може допомогти готувати страви один день на тиждень, які можна заморозити на інші дні. Окрім економії часу на кухні, ви заощадите на рахунку за електроенергію чи газ. Інша альтернатива - приготувати більше кількості, ніж ви споживаєте, і відкласти те, що ви не збираєтесь пити перед подачею, і зберігати в холодильнику у відповідних контейнерах.
Якщо ви вирішили заморозити їх, краще робіть це порційно. Таким чином ми розморожуємо лише ту частину, яку будемо споживати.
Мікрохвильова піч може стати чудовим союзником для приготування окремих порцій за короткий час. Також може бути корисним щотижневий посібник із планування, в якому вказана група продуктів харчування та вечерь на кожен день тижня, і ви вибираєте той, який вам найбільше подобається, і спосіб його приготування.
Складно зробити ємність для роботи? Які поради можуть допомогти?
Залучення їжі до роботи допомагає їсти домашню їжу, приготовлену з продуктів, які ви вирішите і які завжди можуть бути кориснішими за інші варіанти.
Причини приймати їжу в контейнер
Не підпорядкування графікам, що дозволяє вам більше домінувати в порядку денному та може допомогти узгодити роботу з сімейним життям.
Дотримуватися дієти простіше, тому що ви можете контролювати, скільки ви кладете в контейнер і що ви їсте. Ви можете більше змінювати дієту та робити здоровіші страви, оскільки в ресторанах зазвичай не так багато різноманітності, і вони, як правило, більше приправляють страви.
Ви також економите значну суму грошей у порівнянні з харчуванням у ресторані, а також якщо вам подобається домашня їжа, ви отримуєте смак.
Невже так важливо снідати?
Іноді правильний сніданок здається неможливим завданням, хоча планувати здоровий сніданок не складно. Справа лише в тому, щоб навчитися добре організовувати та вибирати.