Щоб виправити пряний смак, у вас є кілька варіантів. З одного боку, додайте аромат, який коригує його, тобто солодкий. Це може бути додавання цукру або сиропу до рагу. Однак не всі рагу приймають ці види ароматизаторів. Домашній трюк для зменшення гострого смаку після його проковтування - це хороша склянка молока, тому він також є засобом проти пікантності в їжі. Залежно від страви можна додати молоко, грецький йогурт, вершки, масло або кокосове молоко. Горіхи можуть бути ще одним варіантом протидії надлишку пікантності у вигляді арахісового масла, тахіні - що є не що інше, як смажений аравійський крем із кунжуту. або подрібнений мигдаль. Якщо ви вважаєте, що ваше рагу може перемогти, додавши трохи лимонного соку, продовжуйте, оскільки це також ідеальний варіант для протидії гострому смаку в їжі. З іншого боку, якщо ми говоримо про страви з дещо тривалими процесами варіння та з великою кількістю рідини, збільште цю кількість, щоб розбавити пікантність, або якщо картопля може бути гарною, додайте пару дрібних картоплин у запіканку; вбере спецію.

видалити