гумусом

Я давно зайнятий думкою, що було б добре споживати менше м’яса, як з точки зору здоров’я, так і з точки зору довкілля. На жаль, керуючи домогосподарством з чотирьох людей, досить важко знайти можливості для змін, тому що всі, крім мене, в основному вірять у добре перевірені рецепти та звичні смаки.

Тоді настав час Великоднього посту, і, на щастя, мій чоловік також відчував, що в цей період було б добре. Тож ми перестали їсти м’ясо на 40 днів. На щастя, цей період майже повністю збігся з карантином. Я завжди наполягав на маленькій м’ясній крамниці в районі, де вони плавно подавались у мої пластикові коробки. Однак зараз, коли хтось намагається їздити в менше місць і купувати рідше, не складно було відмовитися від м’ясної лавки.

Правда, я часто готував два види їжі заради дітей, оскільки вегетаріанська їжа стала занадто «дорослою», але чимало фаворитів все одно будуть частиною репертуару. Таким чином, фалафель є абсолютним нагородами, або насправді що-небудь на основі нуту, оскільки він дуже годуючий, він ідеально замінює м’ясо. Срібною медаллю стала грибна паприка (я з рецепта опустив воду та борошно), її ніколи не виготовляли в такій кількості, щоб її не спожили практично відразу. І незліченна кількість версій, які можна зробити і набридати неможливістю, - це тефтелі. Я зробив його з білої квасолі, буряків та пшона (вівсяного борошна просто не було, його замінили буряком:)), але навіть сирно-цвітну версію. Все запечене в духовці без олії.

Загалом, я дуже задоволений, я збагатився багатьма новими рецептами, і я набагато сміливіше спробувати щось нове на кухні, і ніхто в родині не скаржиться. Наступним моїм викликом буде довша безмолочна дієта, оскільки було доведено, що такий серйозний органічний слід, як м’ясо, і я впевнений, що можна знайти чудові альтернативи.