Щорічно у світі споживається понад 9000 тонн кави, і ця кількість щороку дещо зростає. Найбільше п’ють європейці, майже третина від цієї кількості.

впливає

Останнім часом поєднання популярного стимулятора з молоком є ​​предметом багатьох дискусій.

Деякі люди впевнені, що суміш кави та молока шкідлива для організму.

Гастроентеролог Пітер Мінарік бачить це по-іншому.

Повільніший початок

"Молоко лише зменшує вплив кофеїну на слизову оболонку шлунка, тому кава з молоком рекомендується людям, які страждають на шлункові захворювання. Крім того, молоко, але більше вершків, уповільнює спорожнення шлунка, а разом із ним і швидкість всмоктування кофеїну ", - підсумував Мінарік для Aktuality.sk.

Кофеїн починає діяти повільніше, але діє довше. За допомогою кави з молоком людина може відчути, що вона має слабший ефект. Це також випадок, коли людина їсть.

Тому кава, випита натщесерце, надає найшвидший ефект.

З розумом без страху

За словами Мінаріка, зовсім не потрібно турбуватися про каву: "Дослідження та спостереження у повсякденному житті людей не показують, що кава, якщо вживати її правильно і помірковано, шкодить здоров’ю людини".

Кава в розумній кількості позитивно впливає на психіку, покращується
концентрація уваги, пильність, а також загальна фізична та розумова працездатність. Кілька досліджень показали, що він благотворно впливає на мігрень, кофеїн навіть додають до ліків від головного болю.

"Кофеїн збільшує секрецію шлункової кислоти, тому міцна чорна кава не підходить людям, у яких діагностована гостра виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки. Також можна порадити підвищену обережність пацієнтам із рефлюксною хворобою стравоходу (печією) ", - зазначає Мінарік.

Який добовий оптимум?

На думку гастроентеролога, оптимальним добовим споживанням кави є до 300 мг кофеїну. Цю кількість можна перетворити на 2-6 склянок або навіть на масу тіла, що становить 2-2,5 мг кофеїну на кілограм.

«Кава істотно не впливає на рівень рідини в організмі. Одна чашка кави не більша
сечогінний ефект, ніж споживання такої ж кількості води. Але це не так
надмірне споживання кави ", - говорить експерт.

Водночас, однак, він додає, що, як і будь-яка їжа або напої, важливо підтримувати здоровий спосіб життя та забезпечувати достатній питний режим у випадку з кавою.

На проблему подивились і вчені

Дослідники з дослідницького центру Nestlé у Лозанні, Швейцарія, досліджували вплив кави з молоком на поглинання антиоксидантів.

Поліфеноли належать до речовин, що мають найбагатший антиоксидантний потенціал у каві. Це антиоксиданти, які беруть участь у нейтралізації вільних радикалів, захисті серцево-судинної системи та придушенні раку.

У швейцарському дослідженні брали участь здорові дорослі респонденти, яким дослідники дали чисту розчинну каву, каву з додаванням цільного молока або немолочні замінники.

Згодом, через 12 годин після вживання кави, вони взяли зразки крові та оцінили всмоктування поліфенолів. Результати показали, що додавання незбираного молока не впливало на його біодоступність, тоді як у разі його заміщення без молока абсорбція антиоксиданту затримувалася. Врешті-решт, на його кількість це не вплинуло.

Таким чином, висновок дослідження підтвердив, що кількість поліфенолів у крові була однаковою у всіх трьох випадках.

Вас може зацікавити - як захистити свою кров: