Написав: Автор-письменник

мандолінорізкою

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Нарізання тонких, навіть шматочків чого-небудь може бути складним завданням. Навички різання завжди важливі, але іноді спеціальний предмет кухні може стати ідеальним рішенням, коли вам потрібен великий обсяг рівних скибочок. Мандолінорізка може врятувати вам життя в цих ситуаціях.

Як користуватися мандолінорізкою

Крок 1

Виберіть правильну мандоліну. Існує багато різних видів мандолін для нарізки, таких як ножі, і різноманітність у ціні не завжди вказує на різноманітність за якістю. Багато дорогі мандолини виготовляються з нержавіючої сталі з вирівнюючими ніжками та мають різні леза, що дозволяють робити жульєн та інші вирізи. Основне, на що слід дивитись із мандолини, - це лезо, що відповідає принаймні трьом товщинам, та рукоятка для використання під час різання. Пластикова мандоліна працює до тих пір, поки у неї є ручка, щоб ви могли тримати її на місці.

Крок 2

Виберіть товщину своїх скибочок. Як тільки ви отримаєте свою мандоліну і будете готові до її використання, настав час визначити, наскільки товстим ви хочете використовувати для страви, яку ви готуєте. Більшість мандолін мають принаймні три позиції. Спробуйте один раз кожен, нарізавши картоплю. Порівняйте їх і визначте, яка найкраща для страви, яку ви готуєте.

Крок 3

Додайте захисну ручку до їжі, яку ви ріжете. Якими б обережними ви не були, якщо ви не будете використовувати цю захисну ручку під час нарізки, ви поріжете себе. Візьміть кінець картоплі і притисніть його до загостреної поверхні ручки, поки не зафіксуєте. Тепер ви готові нарізати шматочки.

Крок 4

Наріжте овоч скибочками. Візьміть мандоліну однією рукою і покладіть її на обробну дошку або тарілку, візьміть картоплю за ручку і притисніть до лезової частини мандолини. Плавним, твердим рухом вперед перемістіть картоплю на тарілку. Перший зріз потрапить на обробну дошку. Посуньте картоплю назад і виведіть його вперед. Повторюйте цей рух, поки не дійдете до кінця картоплі.

Крок 5

Очистіть мандоліну. Викиньте грудку картоплі, яку ви порізали. Промийте пульт і вимийте його губкою, використовуючи гарячу мильну воду. Зробіть те саме з самою мандоліною, дотримуючись особливої ​​обережності, пропускаючи губку через лезо, щоб не порізатися.