Кулінарія - Правильне харчування

Різдво в цілому щедро. Не тільки за емоції та подарунки, але і за калорійну їжу. То як ми з цим справляємося? Як мені пережити розслаблене, але також смачне Різдво, не викликаючи проблем з травленням або не набираючи зайвих кілограмів без потреби? Водночас на кону наше здоров’я. Тому що при великій кількості важкої їжі ми можемо викликати більш серйозні проблеми.

канікул

Навіть наші предки з нетерпінням чекали бенкетів під час свят після кількох тижнів посту. Але калорійні, особливо м’ясні, страви додавали поступово, і не випадково принцип трьох укусів з кожного курсу спрацював у Святвечір. Таким способом ніхто не замовляв. Принципи помірності застосовувались і до свята. До того ж люди звикли більше рухатися. З одного боку, вони важко працювали навколо ферми, часто ходили пішки та їхали на більші відстані - або в бічне село, або на ярмарок у місті. Сидіти в кінному екіпажі було розкішшю. Таким чином, калорії, що потрапляють в раціон, легше втрачаються. Ми проводимо канікули здебільшого біля телевізора, між обідом та вечерею за пишним сервірованим столом, ми деякий час з’їмо ванільний круасан чи мак і побалуємо себе кавою з каштановим пюре та збитими вершками. Квант солодощів та бездіяльності - це вбивча комбінація.

Від столу напередодні Різдва до настою

Поширеним явищем при переїданні є відчуття тяжкості, коли шлунок не може впоратися з низкою важко засвоюваних страв. Кожна дієтична помилка, яка часто супроводжується блювотою, болями в шлунку, спазмами в животі та діареєю, порушує гармонію свята, і постраждала людина повинна відмовитися від сечовипускання і перейти на дієту. Зрештою, все оплачено.

Однак неконтрольоване переїдання має, як правило, гірші наслідки. У цьому випадку підшлункова залоза може вразити, що допомагає переробляти їжу в шлунку, виділяючи травні соки. Якщо цей орган не справляється з початком прийому їжі, може виникнути запалення і, зрештою, його колапс. Людина з цією проблемою врешті-решт потрапляє до лікарні на вливаннях, оскільки існує ризик сильного запалення, а згодом кровотечі та відмови інших життєво важливих органів. Гострий панкреатит, що проявляється сильним болем, блювотою та лихоманкою, також є загрозою для здорових людей, які переборщують з алкоголем.

Люди з хронічними проблемами з жовчним міхуром також повинні бути обережними. Вони серед пацієнтів, які дуже часто опиняються на виклику під час Різдва. Все, що їм потрібно зробити, це насолодитися жирною їжею або побалувати іншою порцією смаженого салату з коропа та майонезу, і в результаті відбувається подразнення жовчного міхура, що призводить до болісного нападу, коли камені в жовчному міхурі рухаються. За якими коліками слідує, звичайно, сувора голодування.

Інші пацієнти групи ризику:

  • Багато різдвяних страв містять багато солі, яка без потреби підвищує кров'яний тиск у людей з гіпертонією.
  • Пацієнти з хронічними функціональними захворюваннями травного тракту також повинні бути обережними. Наприклад, у разі проблем із подразненим кишечником кожен повинен виключити ті продукти, які їх надувають і викликають у нього спазми.
  • У разі виразки шлунка необхідно вживати легкозасвоювану їжу розумної температури і, крім того, дуже добре їстись.
  • У разі проблем з печінкою, коли вода може накопичуватися в черевній порожнині, необхідно відмовитися від копченого м’яса, ковбаси, а також капусти з високим відсотком солі.
  • Якщо діабетик не може протистояти нарізаному меду або горіховому пирогу, він може повністю розкидати показники цукру, що пізніше коштуватиме йому багато зречення. Крім того, коли стан погіршується, йому загрожує розрив судини мозку або ока, але головним чином гіперглікемія з можливим наслідком втрати свідомості і навіть коми. Ускладненням є також погано функціонуючі нирки, які не можуть контролювати кількість отриманої їжі.
  • Людям, які страждають на подагру, токсини накопичуються в тканинах через помилку обміну речовин. Вживання квашеної капусти та копчених ковбас, що містять пурини, підвищує рівень сечової кислоти, викликаючи сильний біль у суглобах нижньої кінцівки.
  • Діти з алергією можуть мати шкірну реакцію після вживання риби або горіхів - червоні плями та набряки на обличчі, губах, а також на інших частинах тіла.

Лікування загальних шлунково-кишкових кольок:

  • легка дієта, спочатку банани, потім також варений рис, несолений хліб, через 2-3 дні перехід на звичайний раціон, за винятком жирної та дратівливої ​​їжі
  • прийом рідини, але лише столові ненасичені мінеральні води та чаї з ромашки та м’яти, з трав, які регулюють травлення
  • повноцінний відпочинок принаймні протягом першої доби, потім дозволяються коротші прогулянки, але в найближчі дні не рекомендується займатися спортом

Як правильно харчуватися під час свят:

  • Традиційну їжу слід вживати в розумних кількостях і доповнювати частішим прийомом овочів і фруктів, які завдяки вмісту целюлози допомагають спорожнити кишечник і позбавити організм від токсинів.
  • З м’ясних страв давайте не лише віддавати перевагу свинині або яловичині, птиці, що мають низький вміст жиру, а риба, що містить поліненасичені жирні кислоти, більше підходить для профілактики атеросклерозу.
  • М’ясо не слід їсти щодня, іноді ми прописуємо лише картопляну або макаронну страву.
  • Важливо пити багато рідини, але точно не алкогольні та підсолоджені напої, а чаї, мінеральні води та розбавлені фруктові або овочеві соки.

  • Рух також важливий, коли ми вже не є шанувальником класичних зимових видів спорту, давайте щодня, хоча б швидкою ходьбою, щоб спалити отримані калорії, приплив крові до мозку та покращити діяльність серцево-судинної системи.
  • Нарешті, остання рекомендація - varme раціонально. Помістіть у капусту більше грибів замість копченого м’яса, змішайте в салаті йогурт, а не майонез, підсолоджуйте коржі медом, а не білим цукром, масляні креми замініть сирною начинкою, а новорічну випічку замініть натуральними горіхами та сухофруктами.