Цибулина кріп Вважається ідеальним овочем для приготування салатів та включення у рагу, забезпечуючи таку анісову дотик. Можливо, в Іспанії його споживають не так сильно, як в інших країнах, незважаючи на те, що він є одним із диких царів середземноморського походження з родини Umbelliferae, про що ми вам тут говорили.
Правда полягає в тому, що він має дуже особливий смак, і він повинен хотіти включати його в раціон, також слід сказати, що вживання сирого фенхелю - це не те саме, що приготований, і що ви можете багато отримати, залежно від продуктів, які поєднати його. Як ви можете собі уявити, наша рекомендація полягає в тому, щоб спробувати його в різних стравах, але, мабуть, спочатку ви повинні це знати як почистити і вирізати цибулину кропу.
Є кілька способів приготування фенхелю, ми хотіли показати вам, як ми це робимо, за допомогою фотографій, але ми бачили кілька відео, які також можуть вас дуже добре проілюструвати. У овочевих магазинах, де ми його купуємо, цибулина майже без стебел, але у неї завжди є кілька листя, вони також можуть бути включені в тарілку, подрібнені або як прикраса, це як кріп.
Для підготувати фенхель Спочатку його потрібно добре вимити, потім потрібно видалити перший шар, який може бути твердішим і бруднішим, хоча все залежить від того, як вони почистили його, щоб продати, часто ви побачите, що цей перший шар не знімається . У разі його видалення, як правило, зберігається додавання при приготуванні бульйону. Інший варіант - зняти верхній шар цибулини фенхелю, очистивши його від овочезачищувача.
Основа (вузол) вирізана, але без надлишків, лише те, що вважається неїстівним. Щодо маленьких стебел, чи буде їх зрізано чи ні, залежатиме від того, хочемо ми чи як ми збираємося включити фенхель у рецепт, він зазвичай ріжеться вертикально і дуже тонко, або ножем, або мандоліною. спосіб його включення в салати або включення в рагу.
Є також ті, кого турбує «серце» цибулини, щоб вийняти її, потрібно розкрити її навпіл і вирізати у формі піраміди. Отримавши кріп уже чистим, цілим або навпіл, як ми вже згадували, його можна нарізати на вигляд дуже тонкого жульєна, але можна також нарізати горизонтально, на клинки, на маленькі кубики ...
Ми вважаємо, що з цими поясненнями та відео ясно видно, як почистити, очистити і нарізати кріп, можливо, зараз вам потрібні ідеї включити його у свій звичний раціон, адже тут у вас є збірка рецептів з фенхелем, серед яких Ви знайдете супи, салати, макарони, рибу та м’ясо.