Калорія - це одиниця енергії. Калорійність їжі - це кількість енергії, яка виділяється під час розподілу молекул їжі. Це означає, що ви з’їли продукт, який має певну калорійність, а це означає, що організм отримав певну кількість енергії.

Якщо ви отримаєте більше енергії, ніж витратите, тоді ваша вага збільшиться.

готовій

Якщо ви отримуєте трохи і багато витрачаєте, це означає, що кілограми підуть.

Ось чому вміст калорій у мисці дуже важливий, якщо вам потрібно схуднути, цього достатньо для правильного харчування або нарощування м’язів.

Це значення можна ігнорувати в окремих продуктах. Це вказано на упаковці, а для отримання інформації про інші продукти просто подивіться в Інтернеті (калорій багато).

Однак, якщо ви готуєте збірні страви, цю кількість потрібно враховувати.

Як розрахувати калорійність їжі?

інструменти

Спочатку потрібно придбати деякі пристрої:

  • кухонні ваги;
  • Лист паперу;
  • ручка;
  • таблиці калорій;
  • калькулятор;
  • калькулятор калорій.

Ваги відбірні електронні. Він відображає точну вагу, хоча похибка може становити 5 грамів в ту чи іншу сторону. Добре, якщо на вагах є кнопка для скидання контейнера.

Ви можете знайти спеціальні таблиці в Інтернеті або в книгарні. Зверніть увагу, що цифри можуть дещо відрізнятися. Але не хвилюйтеся, це незначна різниця.

Ви можете прочитати його в Excel, вручну, на калькуляторі або навіть краще, підібрати онлайн-додаток. Використовуйте кілька програм, оскільки завжди існує ймовірність неточності.

Важливі нюанси

Всі кухонні приналежності необхідно продумати заздалегідь. Пізніше буде легше. Пам'ятайте, що біля води, солі, спецій 0 ккал. Однак вода додає ваги, тому загальна величина змінюється. Чим більше води, тим менше калорій на 100 г.

Якщо ви вже розрахували калорійність певної їжі, вам не потрібно її далі описувати. Просто введіть цей номер та кількість папок. Звичайно, якщо склад змінить хоча б один продукт, докази будуть іншими. Зрештою, у вас будуть майже всі основні рецепти. Тоді час розрахунку не потрібно витрачати.

І головне - як правильно розрахувати калорійність готової їжі? Спеціальна формула.

А грам = У калоріях

100 грам = X ккал

Грам - загальна вага підготовленої страви, виражена в грамах;

У ккал - це загальна калорійність продукту в підготовленому посуді.

Розрахувати цю формулу просто. Ми повинні вирішити, яку частку ми зробили. Дві цифри по діагоналі множаться між собою, а потім діляться на цифру, діагональ якої дорівнює X. Це означає, що кількість калорій у 100 г = B × 100: A.

Обчисліть калорійність готової страви

Давайте потренуємось. Ми розглянемо калорії в рисовій каші.

Давайте подивимося на таблицю: 100 г рису містить 330 ккал. Ми беремо 300 грам рису, так що калорій буде 990. Щоб дізнатися, ми маємо 330 × 3. Оскільки ми не додаємо нічого, крім води та солі, це означає, що це значення збережеться у 990. Коли каша буде смажений, його вага складе 900 г. Зараз ми порахуємо.

900 г каші = 990 ккал

100 г каші = X ккал.

Тому 990 × 100: 900 = 110 ккал.

Виявляється, 100 грам готової рисової каші - це 110 ккал.

А зараз ми підрахуємо калорії супу. Тут необхідно розрахувати калорійність страви за кількома компонентами.

У нас є, наприклад, м’ясо, морква, картопля, базилік, часник, кріп і перець чилі. Спочатку розгляньте сиру їжу.

  • м’ясо - 300 г;
  • морква - 50 г;
  • часник - 30 г;
  • картопля - 700 г;
  • базилік - 5 г;
  • перець-перець чилі - 10 г;
  • кріп - 5 г.

Додайте всі грами, тобто 1100 грам.

Дивіться таблицю для кожного інгредієнта однаково і додайте всі калорії. Виявилося, що 1198 ккал.

Готова страва містить 1050 г у міру випаровування води. Оскільки вода не містить калорій, загальна кількість зберігається.

Тепер розглянемо формулу:

1050 г супу містить 1198 ккал

У 100 г супу - X ккал.

1198 помножте на 100 і поділіть на 1050. Виявляється, 100 грам супу містить 114 ккал.

Що ще потрібно знати про підрахунок

Правильно підраховуйте калорії під час варіння та смаження:

  • Якщо ви готуєте м’ясо, то можете сміливо приймати 20% калорій, адже ця частина йде на бульйон. Тому саме м’ясо після варіння буде містити на 20% менше калорій;
  • Готуючи смажену їжу, зверніть увагу, що 20% олії всмоктується в їжу. Це стосується м’яса. А борошняні вироби, овочі поглинають майже 100%. Тому враховуйте масло при розрахунку;
  • Якщо ви збираєтеся варити компот і їсти його з фруктами, враховуйте 100% вміст калорій у фруктах. І якщо лише рідкі частини, пам’ятайте, це займає лише 30% плодів. Тож зважте сирі фрукти, з’ясуйте калорійність. І результат слід помножити на 0,3, тоді дізнатися вагу рідини і вміст калорій буде розділено на весь компот.

Навіщо рахувати калорії їжі

Хтось вважає, що це непотрібний і нецікавий процес, хтось - що це необхідно, а хтось вважає, що це буде потрібно, але дуже складно.

Звичайно, складнощів немає. Просто звикніть до цього процесу. І з часом вам не доведеться рахувати, адже всі основні страви, які ви готуєте, вже будуть розраховані.

Щодо аргументів на користь розрахунку:

  • заборон на певні продукти харчування немає. Ви можете їсти що завгодно, але певною мірою;
  • якщо ви худнете, цей спосіб простіший, ніж жорстка дієта;
  • звичка формується свідомим харчуванням. Ми розуміємо, скільки насправді їмо;
  • у разі схуднення результат видно через короткий час. Якщо ви продовжите процес після схуднення, він продовжиться.

Кількість символів

Щоб організм нормально функціонував, обмін речовин не порушувався, вони не містили додаткових кілограмів, людина повинна отримувати 2500-5000 ккал на добу. Точна кількість залежить від навантаження, положення тіла, клімату.

Звичайно, якщо ви хочете схуднути, зменшіть споживання калорій, але не нижче 1200 на день.

Тепер ви знаєте, як розрахувати калорійність різних продуктів. Процес підрахунку дуже простий. Час, витрачений на нього, становить лише 10 хвилин. Тож не бійтеся труднощів, запасіться терпінням, і все вийде.