Видаліть пісок і бруд зі свіжих або заморожених бритв, і щоб на них не залишилося сліду, за допомогою цих трюків дуже просто.
Молюски з бритвою - це смачні та поживні морепродукти, дуже характерні для іспанської гастрономії. У багатьох районах Іспанії їх вважають чудовим делікатесом за своє ціноване м’ясо.
Бризки молюсків - це молюски з видовженою прямокутною і дуже крихкою оболонкою, із вигнутими краями і відкритими кінцями. Клапани цих молюсків розтягнуті, мають форму, подібну до форми бритви, звідси і походить її назва. Їх довжина може становити від 7 до 20 см а їх морський аромат з м’якою текстурою робить їх дуже апетитною їжею. Крім того, вони готуються за дуже короткий час, тому єдиним мінусом є їх правильне очищення, щоб видалити бруд. Дізнайтеся, як це зробити!
Як видалити пісок з бритв
Бритви можна придбати в будь-який час року, оскільки цей молюск живе похований у неглибокому піщаному дні від Середземного моря до Атлантики. Отже, усередині них залишається багато разів велика кількість землі.
Таким чином, як і з іншими молюсками, які живуть закопаними в піску, якщо бритви купуються свіжими та живими, бажано добре їх очистити, перш ніж продовжувати їх готувати. Для цього ми покажемо вам декілька хитрощі для очищення продуктів грунтом перед їх споживанням.
Просто занурте леза у вертикальному положенні у високий горщик з холодною водою та сіллю принаймні на пару годин. Вони самі потроху випускатимуть пісок, але бажано пару раз за цей час міняти воду в банку. Ще одна з хитрощів для очищення землистих продуктів - це кладіть їх у газовану воду лише на 20 хвилин, буде повністю чистим.
Одного разу у вас леза без піску, краще готувати і споживати їх протягом 24 годин. Клапани не закриваються щільно, і м’ясо потрапляє на повітря, тому воно почне висихати з води. Один із способів уникнути цього - зберігати їх разом у холодильнику, накритому вологою ганчіркою.
Якщо ви хочете підготувати запечені або приготовані на грилі бритви, майте на увазі, що вони не зіпсують ваш силует, як інші молюски. Його головною харчовою цінністю є великий вміст білка, і містять менше 1% жиру в кожних 100 грамах продукту.
Велика кількість поліненасичених жирних кислот Омега-3 та той факт, що вони забезпечують лише 87 кілокалорій, роблять молюсків бритвою ідеальною їжею для дієти з низьким вмістом жиру. Крім того, вони мають кілька вітамінів, включаючи В12, який сприяє утворенню еритроцитів, допомагає оптимальному функціонуванню нервової системи та сприяє процесу поділу клітин.
Нарешті, бритва також містить мінерали, забезпечуючи 198 мг фосфору для підтримки нормального енергетичного обміну. Як ви вже переконалися, запечені молюски з бритвою - це смачний варіант для здорового харчування.
Звичайна річ - це споживання молюсків для гоління на грилі, сирих з невеликою кількістю лимона та приготованих на пару. Але пам’ятайте, будь-яке приготування страви з теплом потрібно робити обережно, оскільки його м’ясо дуже дрібне. Вони стануть в точці, коли придбають золотистий відтінок на поверхні, але зберігаючи її соковитість всередині. Доказом цього буде те, що коли ви вкусите його, у вас виникне відчуття, що випиваєте морський напій.
Як почистити свіжі бритви
- Купуючи бритви, переконайтеся, що вони свіжі, щось необхідне для споживання будь-яких видів морепродуктів. Не купуйте його, якщо він має сильний запах або неприємний.
Після придбання ножів вам доведеться застосувати деякі хитрощі для очищення їжі піском, про які ми згадали в попередньому розділі. І ще раз, перед тим як готувати молюски бритви на решітці, ви повинні видалити залишки піску. Якщо ви живете біля узбережжя, вам пощастило, добре найкращий спосіб це зробити з морською водою. Для цього візьміть воду з пляжу контейнером і, опинившись вдома, занурте в цю воду бритви, і ви побачите, як вони самі поступово випускають пісок та інший бруд. Тримайте їх замоченими близько двох годин, щоб добре очистити.
Ще один спосіб очищення бруду перед тим, як готувати леза для бритви, це взяти ємність і покласти стійку на дно. Залийте його холодною водою і додайте пару ложок крупної солі. Решітка запобіжить їх контакту з сіллю, оскільки це може їх зіпсувати, і потрібно просто дати їм потроху прибиратись.
Пам’ятайте, краще використовувати високий і широкий човен, де ми можемо поставити леза стоячи. Таким чином вони зможуть час від часу дихати і рухати снаряд, випускаючи пісок, який впаде на дно човна. За цей час міняйте воду не менше трьох разів щоб забезпечити оптимальне очищення лез, потім промийте їх під краном.
Як почистити заморожені леза бритви
Перше і основне, коли ви збираєтеся споживати бритви, будь то свіжі чи заморожені, це знати, як їх очистити, щоб видалити бруд зсередини. Ми вже знаємо хитрощі, як очистити їжу піском, але головне в цьому випадку додати багато солі і після закінчення процесу промийте їх водою під краном.
Якщо ви також додасте кілька крапель оцту, ви допоможете краще звільнити пісок, хоча це може трохи вплинути на його смак. Хоча майте на увазі, що смак втратиться так само, якщо залишити їх у воді надовго. Отже, залежно від піску, який у них є, їм буде потрібно більш-менш відпочити.
Нарешті, ємність для замочування повинна бути великою, а підсолена вода повинна повністю покривати леза. І ще одна річ; Якщо ви перебуваєте в середині літа, краще, щоб відпочинок проводився в холодильнику. Насолоджуйтесь гарними запеченими молюсками з бритви або чим завгодно!