Відмінності між свіжими кальмарами та замороженими кальмарами.
Коли ми робимо покупку для приготування страви з кальмарів, багато разів у нас виникають сумніви щодо придбання свіжих або заморожених кальмарів.
Свіжі кальмари повинні бути очищені, оскільки майже жодна рибалка їх не очищає, а заморожені кальмари виходять чистими і готовими до приготування, хоча розморожувати їх потрібно заздалегідь. Отже, якщо це час, для двох варіантів потрібен час до приготування, свіжий - для очищення, а заморожений - для розморожування.
Якщо говорити з погляду харчування, між ними немає різниці. І заморожені, і свіжі мають однаковий харчовий склад. Однак є велика різниця, і це смак. Свіжі кальмари мають набагато більше смаку, ніж чисті заморожені кальмари.
Іншим варіантом буде заморожування свіжих кальмарів вдома, і це можна зробити щойно купленим або попередньо очищеним, будь-який варіант хороший.
Останній варіант, який доступний не скрізь, - купувати заморожені кальмари без очищення. Що стосується смаку, цей варіант буде таким же, як якщо ви купуєте їх свіжими.
Можливо, ви помітили, що різниця у смаці полягає перш за все в тому, щоб купувати їх чистими чи ні, і це тому, що коли ми купуємо їх чистими, шкіра видаляється, така тонка тканина, яка їх покриває, яка служить для маскування від хижаків зміна кольору. Якщо ви хочете покращити смак кальмарів, не видаляйте його під час чищення. Це також додасть їм гарний рожевий тон, особливо коли вони смажать на грилі.
Як ми можемо приготувати кальмари?
Кальмари - це інгредієнт багатьох рецептів. Кальмари в чорнилі, рис з кальмарами, кальмари з картоплею, з горохом, на грилі. Якщо я перелічу їх усіх, я б не припиняв писати.
Оскільки вони є дуже смачним інгредієнтом, вони чудово поєднуються майже з усім і дозволяють нам готувати найрізноманітніші страви. Взагалі, рецепти з кальмарами зробити просто і дають чудовий смаковий результат.
Один з найпростіших рецептів - зробити їх на сковороді у власному соку з додаванням лимона, трохи часнику та петрушки. Це дуже простий рецепт, який ви можете використовувати як аперитив або супроводжувати його, наприклад, з вареним рисом або картоплею, приготованими з краплинкою оливкової олії та паприки, щоб приготувати повноцінну їжу.