блог

Змішування деяких продуктів може допомогти нам краще засвоювати основні поживні речовини

Вибір і спосіб поєднання їжі становить наш раціон. Однак спосіб їх змішування суттєво вплине на використання поживних речовин, травлення та підтримання збалансованої ваги.

Так само, правильне змішування інгредієнтів запобігає виробленню метеоризму та дискомфорту в шлунку, печії та рефлюксу, а також накопиченню токсинів в організмі.

Дієтологи вказують, що a збалансоване харчування він повинен містити приблизно 55% вуглеводів щоденних калорій, між 25-30% жиру, між 10-15% білка .

Як змішувати страви

Бобові з овочами: союз бобових та овочів досягає білків високої біологічної цінності і перетворює страву в повноцінну їжу.

М'ясо або риба з овочами: білки тваринного походження (м’ясо, яйця чи риба) потребують тривалого перетравлення. Щоб уникнути рефлюксу і газів, найкраще їсти їх зі свіжими овочами, які легко засвоюються, наприклад, спаржею, кабачками, огірком або салатом.

Фрукти, краще поодинці: Найзручніший спосіб засвоєння вітамінів, що містяться в фруктах, - це вживання їх самостійно посеред ранку або вдень. Якщо поєднати кілька, вони однотипні.

Бобові та цільнозернові культури: ці рослинні продукти разом складаються рослинні білки високої біологічної цінності. Їх можна поєднувати через хліб, борошно, тофу або хумус. Це дійсно корисно у вегетаріанських дієтах.

Бобові та цитрусові: Рекомендується приймати ківі, апельсини, мандарини або фрукти, багаті вітаміном С, після таких страв, як сочевиця або насіння, оскільки це збільшує засвоєння здорового та рослинного заліза.

М'які фрукти з рисом, хлібом або макаронами: сильнокислі фрукти, такі як ківі, ананас, апельсин, вишня або полуниця, пригнічують засвоєння вуглеводів. Помідори також містять яблучну кислоту, яка не сприяє перетравленню крохмалю. Постарайтеся не брати їх разом.

Помірно вживайте воду під час їжі: надлишок води під час їжі може розріджувати шлунковий сік і ускладнювати засвоєння поживних речовин і повне травлення.

Здорові комбінації

Нут зі шпинатомНут - бобові, що забезпечують вуглеводи, клітковину і залізо. Вони добре поєднуються з водою, вітаміном С і кальцієм у шпинаті.

Сочевиця з рисом: рис насичує і містить метіонін, якого в бобових менше. Бобові містять лізин, якого не вистачає злакам. Поєднанням обох можна досягти повноцінних білків.

Спагетті з соусом песто- Цей соус поєднує базилік з кедровими горіхами, завдяки чому жиророзчинні вітаміни в травах засвоюються краще. Крім того, вуглеводи в макаронах засвоюються легше.