Наша гастрономічна культура наповнена рецептами, що поєднують різні продукти і які ми часто використовуємо. У повсякденному часі ми зазвичай підготувати меню з різними препаратами гастрономічний, в більшості випадків складається з першого та другого страв, а потім - десерту. Щоб уникнути надлишку певної поживної речовини та дефіциту інших, важливо знайти баланс та знайти найбільш ефективні комбінації між різними продуктами харчування.

одній

Їжа, яку потрібно їсти разом, щоб покращити своє здоров’я

Дізнайся більше

Харчових комбінацій, яких слід уникати

Деякі харчові суміші не виявляють найкращих результатів у кожному з них, коли готуються в одній страві. Їжа може покращити засвоєння поживних речовин, коли ми дізнаємося, як вони взаємодіють між собою. Таким чином, доБули б деякі погані комбінації: запечена курка з картоплею, лосось на грилі з диким рисом, тости з шинкою тощо.

Це рецепти, які ви вже напевно пробували не раз, але чи це ідеальне поєднання? Це не так, з кількох причин: тому що ця суміш не є найбільш засвоюваною, тому що є надлишок певної їжі, мало овочів та бобових тощо. Ми говоримо про продукти, багаті білком, з м’ясом, рибою, яйцями, молоком, бобовими, горіхами та насінням.

І від багатих крохмалем до злаків, макаронних виробів, хліба, солодощів, картоплі, рису та варених крохмалистих овочів, таких як гарбуз, морква або буряк. Ця комбінація не є ні збалансованою, ні здоровою. Це меню буде більш компенсованим, якщо ми додамо перший курс зелені та овочів і шматок фрукта на десерт.

З іншого боку, також слід уникати змішування різних білків. Порція білка достатня, тому не бажано змішувати різні типи. Наприклад, м’ясна страва з бобовими. Перемішування їх ускладнює природні процеси різних функцій травлення.

Порядок теж має значення

Краще зупинити свій вибір на сочевиці після гарного салату з листям салату. Але салатові суміші з фруктами теж не вказані. Фрукти - це їжа, яка, як правило, добре засвоюється, але до тих пір, поки він приймається самостійно. Хоча це не означає, що його не можна приймати на десерт, після їжі, далеко від цього, лише те, що ми краще засвоїмо його.

Іноді на поєднання різних продуктів харчування впливає порядок їх споживання. В цьому випадку, замовлення дійсно змінює товар. Наприклад, загальновідомо, що випивання склянки води або вживання шматочка фрукта перед їжею надає ситний ефект. Він не втрачає вагу, але обмежує кількість поживних речовин, які ми будемо вживати пізніше, тому що будемо почуватися ситішими.

Більш вдалі комбінації

Деякі комбінації можуть допомогти в засвоєнні важливих поживних речовин. Наше тіло також оцінить поєднання шпинат з лососем, тобто суміш кальцію та вітаміну D, які найкраще працюють, якщо вони йдуть разом. Паелья, одне з найбільш традиційних страв нашої гастрономії, незалежно від версії, має важливе значення не тільки кулінарне, але й харчове.

З відповідною кількістю рису, овочів, м’яса або риби (залежно від типу страви, яку ви хочете приготувати) цей рецепт може стати підходящою єдиною стравою. Глікемічний індекс злаку (який містить повільно поглинаючі вуглеводи) залежить від виду рису та того, наскільки добре він приготований, і завжди буде вищим, ніж у простого вареного рису, оскільки він поєднується з іншими інгредієнтами, такими як олія.

Крім того, споживання їжі, багатої харчовими волокнами, наприклад фруктами, з їжею, багатою білками, такою як йогурт або мигдаль, може затримати всмоктування глюкози в кров. Це особливо важливо для людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки це зменшує ризик стрибків цукру та падіння після їжі.

Також змішування продуктів, багатих на вітамін С, таких як апельсини, з продуктами, багатими залізом, такими як тваринні білки, може покращити засвоєння негемового заліза, яке міститься в рослинних джерелах. За даними досліджень, опублікованих в American Journal of Clinical Nutrition, засвоєння заліза набагато вище, якщо поживні речовини поєднуються в одному прийомі їжі.

Крім того, вживання продуктів, багатих на вітамін А або вітамін К, з їжею з високим вмістом жиру може покращити засвоєння жиророзчинних вітамінів. Ще одним вдалим поєднанням є томатний салат, заправлений оливковою олією, оскільки останній допомагає переробляти лікопен - речовину, яка, як стверджується, надає помідорам протиракові властивості.

Слід також зазначити, що певні звички способу життя можуть негативно позначитися в процесі поглинання поживних речовин. Наприклад, вживання алкоголю знижує шлункові ферменти, і тому їжа може погано засвоюватися.

Чай, багатий антиоксидантами та поліфенолами, може перешкоджати засвоєнню вітамінів та мінералів. Одним словом, найкраще є збалансоване поєднання поживної їжі їжі У кожному прийомі їжі. Поки зберігається загальна здорова страва, наш кишечник буде задоволений.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Наша гастрономічна культура повна рецептів, що поєднують різні продукти харчування та які ми часто використовуємо. У повсякденному часі ми зазвичай підготувати меню з різними препаратами гастрономічний, в більшості випадків складається з першого та другого страв, а потім - десерту. Щоб уникнути надлишку певної поживної речовини та дефіциту інших, важливо знайти баланс і знайти найбільш ефективні комбінації між різними продуктами харчування.

Їжа, яку потрібно їсти разом, щоб покращити своє здоров’я

Дізнайся більше