Копчена їжа приваблива тим, що на смак краще, але експерти попереджають про ризики надмірного споживання
- СУЗАНА КАРРАСКО
- 07.07.2020
- 15:23 год.
копченає одним із процесів збереження старих продуктів харчування, які відомі, однак, це також може становити небезпеку для Здоров'я. Знайте ризики не обмеження споживання копчена їжа на дієта.
Цей тип їжі може мати певні добавки, які при надмірному споживанні сприяють розвитку хвороби.
Копчена їжа та його ризики
копчена їжа це ті, хто був напівготовий зазвичай через джерело деревного диму, щоб довше їх зберегти.
копчена Це техніка, яка почала застосовуватися з моменту відкриття вогню і полягає у підданні їжі диму, щоб зберегти її та змінити її смак. Насправді він виготовляється із сумішшю технік, які включають не тільки дим, а й ароматизатор.
Хоча може здатися дуже спокусливим споживати більше копчена їжаОскільки вони зберігаються довше і мають більш інтенсивний аромат, реальність така, що вони можуть бути небезпечними для Здоров'я.
Окрім впливу диму, копчена їжа Вони також, як правило, проходять процес, в якому велика кількість Сіль для досягнення зцілення і збереження, особливо у випадку з рибою або копченості.
Доведено, що вживання їжі з надлишком Сіль схиляє нас до багатьох хвороби, такі як гіпертонія, хронічні захворювання нирок, хвороби серця та інсульт.
Мексиканський інститут соціального забезпечення (IMSS) також вказує, що перевищення Сіль в копчена їжа спричиняє затримку рідини та збільшення ваги, що змушує печінку, нирки та серце працювати над нормальним рівнем, завдаючи шкоди серцево-судинній системі.
Оброблене м’ясо
Всесвітня організація Здоров'я (ВООЗ), зазначає, щокопченості Вважається оброблене м’ясо, це м’ясо, яке було перетворено для покращення його смаку або його збереження і, отже, це може бути пов'язано зі збільшенням ризику різних видів раку.
Хоча ці ризики невеликі, надлишкове споживання копченості у всьому світі робить це надзвичайно важливим.
За даними ВООЗ, ризик такий Способи приготування при високій температурі, наприклад копчена, генерувати сполуки, які можуть сприяти ризику раку, особливо раку товстої кишки або прямої кишки.
Перероблене червоне м’ясо, яке включає копчена, класифікуються як Група 1 з канцерогенний, Це означає, що існують докази того, що збудник може спричинити цю хворобу.
Копчена або в’ялена їжа також може мати високий вміст нітратів і нітритів, які використовуються для збереження м’яса та запобігання розмноженню небезпечних бактерій. Однак його споживання може бути ризикованим для дорослих із проблемами серця.
За даними Агентства з токсичних речовин та реєстру Хвороби, нітрат натрію може збільшити ризик розвитку хвороби серця, порушення кровообігу та оксигенації організму, а також головний біль, спазми в животі та інші проблеми.
Це не означає, що вам слід видалити копчена їжа або вилікувати, але ви повинні споживати обмежену кількість у вашому дієта, надлишок - це те, що насправді ризикує хвороби.
Хоча це смачна їжа, намагайтеся їсти їх кілька разів на місяць і завжди доповнюйте свій раціон фізичними вправами, оскільки сидячий спосіб життя погіршує ризики.
(З інформацією від Better with Здоров'я)