Якщо ви страждаєте роздутою кишкою або газом, вам слід знати, що деякі продукти можуть потрапляти в товстий кишечник неперетравленими, стаючи живильним середовищем для бактерій, які викликають дискомфорт у животі.
Порушення харчування, втома та стрес посилюють появу метеоризму, дискомфорту в травленні та запалення живота. Однак існують продукти, які завдяки своїм особливим характеристикам можуть сприяти більшій страждання від цієї проблеми.
Щоб дізнатись, як ми можемо полегшити ці незручності за допомогою їжі, ми розглянемо продукти, які радять і вгамовують у так званій дієті FODMAP. Це корисно у випадках подразнена кишка, синдром подразненого кишечника, хвороба Крона, виразковий коліт та інші кишкові дискомфорти, згідно з висновками, зробленими в результаті досліджень, оприлюднених у 2005 році, але наслідки яких все ще вивчаються, тому цей тип дієти повинен контролюватися фахівцем, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.
Щоб зрозуміти, з чого воно складається, розглянемо скорочення FODMAP, що стосуються ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та поліолів (англійською мовою, ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли), це вуглеводи та спирти з короткими ланцюгами, які у випадку деяких людей можуть потрапити до товстого кишечника неперетравленими та бути живильним середовищем для бактерій, спричиняючи гази, здуття живота та біль у животі або навіть діарею.
Таким чином, згідно з цими дослідженнями, це ті продукти, в яких ми можемо знайти сполуки FODMAP:
Їжа, яка дає більше газу
- - Бобові (біла та чорна квасоля, горох, нут та сочевиця).
- - Молочні продукти, особливо молоко (козяче, овече та коров'яче) та такі похідні, як йогурт, вершки, сир та м'які сири, масло.
- - Перероблене м'ясо (гамбургери, сосиски, холодне м'ясо).
- - Соя та її похідні.
- - Жито, пшениця, цільнозернові продукти, спельта та амарант.
- - Цибуля і часник.
- - Брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, гриби, червоний перець, кріп, спаржа, артишок, буряк, гриби, ендівія, цибуля-порей.
- - Мед, кукурудзяний сироп, агава.
- - Комерційні соуси для барбекю або кетчуп.
- - Фрукти: яблуко, груша, слива, чорнослив, лічі, манго, хурма, ожина, заварне яблуко, вишня, фініка, малина, абрикос, нектарин, інжир, персик і кавун.
- - Авокадо.
- - Такі горіхи, як мигдаль, кеш'ю, фундук, каштан, волоський горіх, кедровий горіх, фісташки.
- - Легка їжа та підсолоджувачі, що містять сорбіт, ксиліт, мальтилол та маніт.
- - Алкогольні напої, особливо ром, пиво та солодке вино.
- - Газовані напої.
З іншого боку, харчовими продуктами з низьким вмістом FODMAP, тобто тими, які не можуть викликати ці незручності, є:
Їжа, яка дає менше газу
- - Сире м'ясо.
- - Риба.
- - Яйце.
- - Рис, овес, лобода, гречка, сорго, тапіока, просо, кукурудза.
- - Хліб.
- - Солодка картопля, картопля та юка.
- - Сири сушені та сухі (але контрольної кількості), моцарела, молоко без лактози.
- - Овочеві напої (рис, фундук, вівсянка, мигдаль).
- - Овочі: селера, мангольд, цикорій, зелень комір, баклажани, кабачки, гарбуз, осот, ендівія, шпинат, зелена квасоля, салат, ріпа, огірок, зелений перець, помідор, морква та редька.
- - Фрукти: кокос, полуниця, гуава, чорниця, смородина, гранат, інжир, клементин, ківі, лимон, лайм, мандарин, айва, мушмула, банан, грейпфрут, папайя, маракуйя, ананас, апельсин та виноград.
Важливо зазначити, що вплив FODMAP на кишечник продовжує вивчатися, і широкий спектр випадків вимагає Професійна консультація.