Важливо запобігати анемії після операції з ожирінням. Існує 2 типи операцій, деякі з яких зменшують розмір шлунка виключно (шлункова трубка або рукав та плікація шлунка), а інші, при яких також проводиться частина кишечника (шлунковий шунтування та SADIS).

На перших операціях пацієнти повинні приймати залізо лише протягом перших місяців. Пізніше, якщо пацієнта правильно годувати, йому не знадобляться добавки. Пацієнтам, які перенесли інші операції, доводиться приймати препарати заліза 1 або більше місяців на рік протягом усього життя.

Через зменшення шлункової ємності пацієнтам, серед інших поживних речовин, потрібно добре підбирати їжу за вмістом заліза. Так що пацієнти можуть їсти невелику кількість продуктів, багатих залізом, тим самим запобігаючи дефіциту заліза.

Існує кілька дієтичних хитрощів для запобігання анемії після операції з ожирінням, про які ми докладно розповімо нижче.

Види заліза: гемове залізо vs. негемове залізо

У їжі ми можемо знайти два різновиди заліза:

  1. Гемове залізо: Цей тип заліза використовується безпосередньо організмом у тому стані, в якому ми його споживаємо, завдяки чому його засвоєння стає більшим. Ми можемо знайти гемове залізо в продуктах тваринного походження:
    • Червоне м'ясо (телятина, кінь, яловичина, баранина, ковбаса).
    • Органічне м'ясо (особливо печінка).
    • Молюски та молюски (молюски, молюски, мідії, устриці).
    • Риба.
  2. Негемове залізо: Завдяки своїй хімічній формі цей тип заліза має меншу абсорбцію в нашому організмі. Він міститься в основному в продуктах рослинного походження, багатих залізом:
    • Бобові (соя, сочевиця, нут, квасоля).
    • Горіхи (кедрові горіхи, мигдаль, насіння соняшнику, фундук, фісташки).
    • Зелені листові овочі (сирий шпинат або мангольд).
    • Сухофрукти (сушений інжир, курага, родзинки).

Як збільшити споживання заліза за допомогою дієти

Важливо збільшити споживання продуктів, багатих залізом, про які йшлося в попередньому розділі. Оскільки пацієнти, які перенесли операцію з ожирінням, можуть їсти невелику кількість їжі, їм доведеться віддати перевагу тим тваринного походження, оскільки вони містять гемове залізо, яке набагато легше засвоюється.

операції

Ви також можете споживати продукти рослинного походження, багаті залізом, для запобігання анемії після операції з ожирінням. Щоб збільшити їх засвоєння, їх слід вживати в супроводі продукти, багаті вітаміном С: цитрусові, такі як ківі, полуниця, апельсин, лимон, папайя ...; овочі, такі як сирий перець, брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста…; або свіжої петрушки.

Деякі продукти харчування, такі як бобові, цільні продукти та горіхи, містять сполуки фітати, що зменшують поглинання наявного заліза від 10 до 50%. Однак вживання їх разом з продуктами, багатими на вітамін С, протидіє цьому ефекту. Крім того, є ще одна хитрість: замочування бобових культур протягом 12 годин перед приготуванням або смаження горіхів протидіє дії фітатів, збільшуючи біодоступність вміщеного в них заліза.

Чого слід уникати, щоб запобігти анемії після операції з ожирінням?

Кип’ятіння продуктів, багатих залізом, може зменшити вміст заліза до 20%, тому рекомендується уникати цієї кулінарної техніки. Такі методи, як пара, праска або мікрохвильовка, краще зберігають вміст заліза.

З іншого боку, такі напої, як чай і кава, пригнічують засвоєння заліза завдяки його присутності дубильні речовини у цих напоях. Рекомендується відокремлювати вживання чаю або кави від основних страв, принаймні за 1 годину до або після, щоб уникнути взаємодії заліза з дубильними речовинами.

Препарати кальцію також взаємодіють із залізом у дієті, тому його прийом слід відокремлювати від основних прийомів їжі, щоб запобігти анемії після операції на ожирінні.

Важкі менструації та анемія після баріатричної операції

Залізодефіцитна анемія Це частіше зустрічається у жінок, які перенесли баріатричну операцію, оскільки швидке схуднення часто викликає рясні менструації. У цих випадках пацієнтам слід інтенсивніше приймати залізо, уникаючи надто низьких запасів заліза.

У деяких випадках може навіть знадобитися внутрішньовенне введення заліза для досягнення нормальних рівнів. Це трапляється у молодих жінок, які раніше вже мали дуже рясні місячні. Імплантація гормональних внутрішньоматкових апаратів покращує контроль цих процесів.