бути

Духовний прогрес відображає зростаючу чутливість до їжі і вимагає їжі, основною складовою якої є прана (життєва енергія) та любов.

Аюрведа та йога - дві сестринські науки, засновані на одній і тій же життєвій філософії, які пропонують природну та безпечну альтернативу, яка доповнює нашу сучасну медицину. Аюрведичне та йогічне зцілення мають спільну мету, а саме усунення порушень розуму, що є корінням хвороб та людських страждань.

Ми хворіємо, коли забуваємо свою природу як дух.

Правильна дієта є основним інструментом для кожної людини, щоб мати змогу отримати найбільшу користь, життєву силу та довговічність для свого організму. Йога та Аюрведа наголошують на чисто вегетаріанській дієті, яка називається саттвічною дієтою. Це дієта, яка заохочує розвиток саттви, високих якостей миру, любові та обізнаності. Їжа - це перша взаємодія з нашим оточенням. Якщо ця дія не заснована на любові та співчутті, це вплине на решту наших вчинків.

В Аюрведе дієтотерапія є найважливішим ліками. Без правильного харчування жоден інший спосіб лікування не може бути ефективним. Рекомендуйте сатвічну або чисту їжу, оскільки саттва створює гармонію, душевний спокій, здоров’я, природний баланс для всіх дош (наша конституція) та добробуту.

Рекомендовані продукти в практиці йоги

Всі види фруктів, особливо солодкі, їдять свіжими і цілими.

Всі овочі, цибуля, редька, чилі, гриби та часник в помірних кількостях, оскільки вони змінюють розум.

Усі види круп, особливо рис, пшениця та овес.

Бобові слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони терпкі і, як правило, посилюють вату, за винятком бобових маш або зеленої сої, оскільки вони мають саттвічну природу.

Горіхи та насіння, такі як мигдаль (саттвік), кокос, волоські горіхи, пекан та кунжут.

Всі види хороших натуральних рослинних олій, такі як кунжутне, кокосове, оливкова та соняшникова, також топлене масло.

Молочні продукти від любовно опікуваних корів, особливо молоко, топлене масло та сир.

Природні цукри, такі як нерафінований цукор, мед, кленовий сироп та патока.

Солодкі спеції, такі як імбир, кориця, кардамон, кріп, кмин, коріандр, куркума, м'ята та базилік.

Трав'яні настої, натуральна вода та фруктові соки (особливо вода з лимоном або лаймом, якщо це дозволяє конституція)

Страви з невеликим поєднанням продуктів, приготовані просто, з любов’ю та совістю.

Їжа, яку слід зменшити або уникати в практиці йоги

М'ясо, риба та яйця.

Всі види штучних та оброблених продуктів.

Консерви, крім натурально збережених фруктів та помідорів.

Неякісні олії, тваринні жири та маргарин.

Молочні продукти із заводських ферм.

Часник, цибуля, редиска, гриби та дуже гостра їжа. (раджасіч - зміна розуму)

Смажене будь-якого виду.

Білий цукор і біле борошно.

Штучні підсолоджувачі та приправи.

Будь-яка їжа, пережарена, несвіжа, спалена, несвіжа або перегріта.

Алкоголь, тютюн та інші стимулятори.

Генетично модифіковані продукти харчування.

Їжте в галасливій обстановці, їжте занадто швидко або з людьми, які нас засмучують.

Саттвічна дієта - ідеальний спосіб їсти для занять йогою, ця дієта приємна, солодка, збалансована, проста у приготуванні, містить певну кількість шести смаків і бере лише таку кількість, яка необхідна для наповнення половини шлунка. Це досягається переважно солодкою на смак дієтою, використовуючи пряні, солоні та кислі смаки у приправах, використовуючи терпкі та гіркі смаки для детоксикації лише за необхідності. Ми повинні їсти сиру їжу настільки, наскільки наш травний вогонь (здатність травлення) може їх перетравити.

Нехай Аюрведа та Йога очищають, оздоровлюють та врівноважують наше тіло та розум.