Її основи відповідають харчуванню доісторичної людини, яка в першу чергу була мисливцем і колекціонером. Тому ви не знайдете в цій дієті злаків і особливо солодощів, наприклад. Навпаки, ви можете насолоджуватися м’ясом з ранку до вечора. Чи добре для нашого тіла повертатися у минуле? Дізнатися, як працює палео та що думають про це експерти з питань здорового харчування, можна у 2-й частині серії New Time - Худніть після свят.
Як це працює
Якість їжі: має бути якомога якіснішим, ідеально підходить, якщо їжа надходить з невеликих ферм або від традиційних заводчиків та виробників.
Що ми можемо споживати: фрукти, овочі, нежирне м’ясо (тварини колись були дикими, тому їх м’ясо було не таким жирним, як зараз), морепродукти, горіхи, насіння, корисні жири та вода.
Що ми не можемо споживати: молочні продукти, крупи, оброблена їжа та цукор, бобові, крохмаль, підсолоджені напої та алкоголь.
Крок за кроком
- перехід до класичного палео повинен здійснюватися поступово: перші 2-3 дні
Порожній холодильник
- споживайте всі продукти, які швидко псуються: залишки вареної їжі, хліб, йогурт)
- відкладіть продукти, які ви могли б використовувати у своєму раціоні
Меню
- подумайте, що ви будете їсти весь тиждень, напишіть своє меню на папері і складіть відповідно список покупок
Запасати
- Вибирайте, щоб купувати продукти, придатні для дієти
Наступні 4 тижні:
- під час них ви виробите основні звички цього типу харчування
Мінімізувати
протягом чотирьох тижнів ви не можете:
- фрукти, горіхи, кетчуп, гірчиця або інші соуси, алкоголь
Не забувайте про овочі
- за кожним шматочком м’яса, яєць або жиру йде шматочок овоча
- він є обов’язковим для кожного прийому їжі і повинен складати половину його ваги
Не заощаджуйте жир
- найбільш ідеальними є тварини (свинина, масло тощо) або рослинне (оливкова або кокосова олія)
М'ясо
- може не бути частиною кожного пробігу
- уникати механічно оброблених м’ясних продуктів (ковбас, ковбас тощо)
Молочні продукти
УВАГА!
Якщо повністю виключити вуглеводи, може з’явитися головний біль або втома.
У цьому випадку збільште споживання фруктів (наприклад, банан, ананас).
Рухайся
Активні фізичні вправи також є невід’ємною частиною палео-дієти. Доісторичні люди, звичайно, не сиділи на прикладі. Єва Цифрова покаже вам, як.
Меню
1 день
сніданок: омлет зі шпинату
десятий: фруктовий салат
обід: лосось на грилі з овочами
оловрант: морквяний салат з яблуком
вечеря: грудка індички на грилі в оливковій олії
2 день
сніданок: тунець з овочами
десяте: овочевий салат
обід: індича грудка на меді
оловрант: огірковий салат
вечеря: куряча грудка природно
День 3
сніданок: морквяний салат з ананасом
десяте: салат з тунця з овочами
обід: куряча грудка на моркві
оловрант: фруктовий салат
вечеря: стейк з яловичини
Вибір їжі значно обмежений
Катаріна Скибова, комплімент Інституту профілактики та зменшення зайвої ваги
Позитивні: Рекомендується споживати переважно їжу з органічного землеробства, свіжу, натуральну та технологічно необроблену. Забороняє приймати підсолоджені та алкогольні напої.
Негативні: Споживання білків тваринного походження переважає, споживання фруктів та овочів обмежене. Це дозволяє вживати лише вибрані фрукти та овочі, тоді як деякі види заборонені, а також молоко, бобові, насіння, рослинні олії, крупи. У порівнянні з раціональним харчуванням вибір продуктів харчування значно звужений. Ризик полягає у вищому споживанні білка, тваринних, насичених жирів, холестерину та меншому споживанні вуглеводів, клітковини та антиоксидантів.
Хто повинен остерігатися її: Діти та підлітки, люди, які страждають на серцево-судинні захворювання, підвищений рівень жиру та холестерину, подагру, захворювання нирок та жовчного міхура, діабетики, пацієнти, які перемогли інфаркт, інсульт тощо.