До побачення жиру і надлишку алкоголю. Короткі поради щодо відновлення правильної дієти.
У січні для багатьох прийнято говорити про очищення або детоксикацію організму. Дієти, соки, маски, креми; все більше продуктів продається під маркою `` детоксикація '', з довгоочікуваною обіцянкою детоксикації та очищення організму.
Звичайно, бум легко пояснити: той, хто не має потреби в детоксикації, кидає перший камінь. Хіба що забруднення навколишнього середовища, неправильне харчування та відсутність відпочинку сприяють накопиченню токсинів.
Це правда, що людський організм має власні ресурси для їх усунення; печінка, нирки, легені та шкіра доглядають за нею, оскільки вона призначена для самоочищення, але "коли є надлишки, печінка поповнюється, її роль детоксикаційного фільтра зменшується, і інші органи починають страждати від цього дефіциту", пояснює Вірджинія Буснеллі, медичний фахівець з питань харчування.
Складні дієти призводять до високих метаболічних витрат, запевняє дієтолог Андреа Москера з клініки Кольсанітас і попереджає, що "такі органи, як нирки, можуть бути порушені, крім того, можуть спостерігатися зміни рівня глюкози в крові, що спричиняють запаморочення та головний біль".
Для Буснеллі "дієти, засновані виключно на оброблених соках, небезпечні, якщо їх не проводити під наглядом лікаря та консультацій, оскільки організм перестає отримувати необхідні поживні речовини для щоденної діяльності". Крім того, ці обмежувальні дієти викликають ефект відскоку: "Існують наукові докази того, що зменшення споживання калорій зовсім не детоксикує і що це найкращий прогностичний приріст ваги за чотири роки", - говорить він.
Істина полягає в тому, що для детоксикації потрібно просто вживати продукти, які можуть допомогти у цій функції. "Їжа, яка легко засвоюється і з низьким вмістом жиру, сприяє очищенню метаболізму. Крім того, є продукти, що містять мікроелементи, що підсилюють ферменти, функція яких полягає у виведенні токсинів з організму", - говорить Буснеллі. Фрукти та овочі - хороший приклад, оскільки вміст клітковини сприяє виведенню токсинів та очищенню кишечника.
Для Марії Клари Обрегон, дієтолога та магістра в галузі харчування людини Чилійського університету, дезінтоксикація є лише позитивною "з точки зору повернення до помірного споживання алкоголю або його відсутність, а також зменшення дуже складної та дуже калорійної їжі". Він також наполягає на важливості віддавати перевагу вживанню їжі, насиченої поживними речовинами, що забезпечують вітаміни, мінерали, мікроелементи, корисні жири та якісні білки, а не лише калорії.
Ось чому він рекомендує враховувати в процесі відновлення такі продукти, як насіння, бобові, овочі та фрукти, а також цільнозернові злаки та нежирне м'ясо.
Йдеться не про припинення прийому їжі, говорить Сандра Альфаро, дієтолог медичного центру ім. Імбанако в Калі, яка також гарантує, що метаболізм та такі органи, як щитовидна залоза, можуть бути порушені: "Завдання полягає в тому, щоб споживати необхідне у відповідних калоріях, крім того, щоб мислити позитивно, щоб не викликати тривоги або стресові розлади з розумом". Найголовніше, на думку Альфаро, "полягає в тому, що слід уникати штучних продуктів, таких як барвники, стабілізатори та консерванти".
Марія Клара Обрегон додає, що розподіл порцій та зменшення кількості їжі, щоб не вносити стільки зайвих калорій у щоденний раціон, є ще одним ключем до відновлення збалансованого харчування.
Щодо вживання алкогольних напоїв, Обрегон каже, що слід враховувати, що це важливе джерело калорій. За даними Американського агентства з харчових продуктів та медикаментів (FDA), один грам алкоголю забезпечує 7,07 калорій; саме тому його не слід вживати у значній кількості або дуже часто. "Він забезпечує порожні калорії, тобто лише енергію і ніяких інших поживних речовин", - говорить він. Крім того, це призводить до того, що калорійність супутніх продуктів не витрачається, зберігаючись як жир ".
І останній ключ: вправа
Повернення до хорошого режиму харчування має більший ефект лише в тому випадку, якщо воно супроводжується фізичними навантаженнями. «Щоб виправити калорійні надлишки урочистостей, важливо розпочати програму фізичних навантажень під керівництвом спортивного лікаря та у супроводі фізичного тренера, виконати кондиціонуючу програму, яка дозволяє скинути зайву вагу, набрану за заключні вечірки року ”, рекомендує Альфаро.
І пропонується дотримуватися адекватного харчового плану в калоріях та поживних речовинах, керуючись дієтологом, який відповідає за діагностику, планування та оцінку методу годування для кожної людини, що дозволяє їм мати відповідну масу тіла.
Щодо набору ваги наприкінці канікул, психіатр Наталія Мер Аріас пропонує зрозуміти, що «все трапляється так, як коли ви засмагаєте: ви набуваєте більше кольору шкіри, а повертаючись додому, втрачаєте його і повертаєтеся до природного кольору. Те саме відбувається з вагою: настане момент, коли ти повернешся до ідеальної ваги, і все прийде в норму ".
З інформацією від La Nación (Аргентина), GDA.