правильно

Збиті вершки, шоколадні або пудингові креми?

Виберіть ту, яка вам найбільше подобається. Усі вони однакові калорійні бомби, тому насправді найкраще слідувати своєму смаку. І це також правило, що ми повинні робити все, починаючи з якісної сировини. Це суттєво вплине на результат.

Смачні креми

Збиті вершки можна зробити, наприклад, з жирного вершкового сиру, який називається маскарпоне. Він м’який і несмачний. Однак у поєднанні з фруктами це чудово. Він часто використовується разом з червоним оксамитовим тілом. Вражаюче червоне тіло створює вражаючий контраст з білим кремом.

Збийте вершки з цукром і жорсткістю. Додайте маскарпоне і крем готовий. Ви також можете експериментувати. Це додає різний смак крему, коли ви додаєте в нього сир. Не бійтеся гострих спецій, таких як червоний перець або чилі. Креми для пудингу можна присмачити фруктами або посилити шоколадом. До них також додають лікер або горіхи.

Не економте на інгредієнтах, це дуже впізнається за смаком. Краще тягнутися до вершкового масла, ніж до маргарину. Чесний шоколад з високим вмістом какао додасть вашому торту чи десерту правильної нотки. Я не люблю замінників. Якщо полуничний крем, то зі справжньою полуницею. Коли лимон, зварити лимонний сік.

Крем 100х різний

Для основного крему нам потрібні:

2 ванільних пудингу,

200 г цукрової пудри,

2 ванільних цукру,

500-600 мл молока.

Зварити пудинг з цукром. Розмішайте масло в гарячому пудингу. Накрийте фольгою і поставте в холодильник на кілька годин, а потім збийте.

Ви можете скуштувати крем відповідно до своєї фантазії, додавши в гарячий пудинг какао або улюблений (якісний) шоколад. Ви також можете спробувати розчинну каву для кавового крему. Або смажені горіхи і крапля рому - і у вас смачний крем для дорослих. Тільки не забудьте забрати цукор, якщо ви даєте білий або молочний шоколад, щоб вершки не були надто солодкими.

  • При приготуванні масляного крему всі інгредієнти повинні мати однакову температуру, інакше вони можуть випадати в осад.Добре приготувати їх в одному місці принаймні за дві години до використання.
  • Якщо крем згортається, нагрійте його і збийте ще раз.
  • Тісто заливаємо кремом лише після того, як воно повністю охолоне.
  • Перед нанесенням крему посипте спечене тісто гострим варенням, що посилить смак борошна і одночасно запобіжить вбиранню крему в тісто.

Основний вершковий крем

  • 500 мл молока
  • 6 столових ложок простого або напівгрубого борошна
  • 250 г вершкового масла
  • 200 г цукрової пудри
  • інгредієнти (какао, кава, кокос, ром, горіхи тощо)

Зварити густу кашу з молока та борошна. Розм’якшене масло збийте з цукром, охолоджену кашу збийте ложками і приправте інгредієнтом на ваш смак.

Основний вершковий крем з пудингу

  • 250 мл молока
  • 1 пакет ванільного пудингу
  • 250 г вершкового масла
  • 150 г цукрової пудри
  • 1 столова ложка рому

Ми робимо густий пудинг з молока та пудинг класичним способом. Розм’якшене масло збити з цукром та ромом, поступово додати охолоджений пудинг і збити.

Вершки з жовткового масла

  • 500 мл молока
  • 3 великі ложки кукурудзи (густина або золотий колос)
  • 150 г манної крупи
  • 1 ванільний цукор
  • 5 жовтків
  • 250 г вершкового масла

З молока, кукурудзи, манної крупи та ванільного цукру, а також з жовтків зварити при перемішуванні густий крем, після охолодження збити в нього масло.

Простий шоколадний крем

  • 250 г вершкового масла
  • 150 г цукрової пудри
  • 3 столові ложки какао

Змішайте розм’якшене масло з цукром та какао.

Вершковий шоколадний крем

  • 1 збиті вершки
  • 100 г шоколаду для приготування
  • 1 столова ложка какао
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • 1 столова ложка соламілу
  • 250 г вершкового масла

Вершки розігріти на водяній бані, розтопити в них шоколад, додати какао, цукор і соламіл і варити до загустіння, постійно помішуючи. Охолоджену суміш збити з маслом.

Паризький крем

  • 1 збиті вершки
  • 50 г манної крупи
  • 2 столові ложки какао
  • 250 г вершкового масла

Зварити вершки напередодні з цукром та какао, а наступного дня збити з маслом.

Простий кавовий крем

  • 150 г вершкового масла
  • 150 г цукрової пудри
  • 3 чайні ложки тонкої розчинної кави, змішаної в невеликій кількості окропу

Збийте розм'якшене масло з цукром у піну, каву збийте краплями.

Легкий кавовий крем

  • 300 мл молока
  • 1 пакет ванільного пудингу
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 1 чайна ложка дрібно меленої кави
  • 1 збиті вершки

З порошку молока та пудингу та 1 столової ложки цукру зварити пудинг, в якому ми змішуємо каву.Остудивши у вершках, змішати збиті вершки з другою ложкою цукру.

Карамельний крем з салькою

  • 250 г вершкового масла
  • 1 банка сальки

Прокип’ятити згущене молоко 2 години на водяній бані, після охолодження збити його з вершковим маслом.

Крем з яєчним коньяком

  • 200 г вершкового масла
  • 1 жовток
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 1 дл яєчного коньяку

Розм’якшене масло збити в піну, додати жовток, цукор та яєчний коньяк і збити разом.

Горіховий крем

  • 150 г мелених горіхів за смаком
  • 8 ложок молока
  • 250 г вершкового масла
  • 3 столові ложки цукрової пудри
  • 2 пакетики ванільного цукру

Подрібнені горіхи запарити киплячим молоком. Змішайте масло з пудрою та ванільним цукром та охолодженими горіхами.

Кокосовий крем

  • 100 г тертого кокоса
  • 2 дл молока
  • 250 г вершкового масла
  • 150 г цукрової пудри