Вівсянка відома майже кожному. Є люди, які снідають майже щодня (в тому числі і я), а потім є ті, хто навіть не витримує. І все ж вони настільки універсальні ...
Вівсянка - одна з моїх улюблених і основних продуктів, чого не повинно бракувати на моїй кухні. Я готую з них каші, згущую супи, соуси або веганські намазки і готую з них різні солодкі рецепти. Тож давайте поговоримо про них сьогодні більше. 😉
Тонка або груба?
Ми знаємо вівсянку чудово або так званий. товстий. Вони створюються шляхом пресування цільного зерна, тоді як дрібні фракції спочатку виливаються, а потім надходять на прес. Я використовую делікатес переважно для десертів або коли вранці довго не маю часу варити кашу. Тож різниця в тому, що ти груба готується довше, тоді як дрібна готується один-два рази.
Без глютену або глютену?
Якщо ви також вважаєте, що вівсяна каша належить до продуктів, що містять клейковину, я трохи виправлю це твердження. Вівсянка не містить глютену однак їх переробка відбувається в місці, де також переробляються інші злаки, що містять клейковину - пшениця, жито, ячмінь тощо. Однак безглютенові вівсяні пластівці, які переробляються на спеціалізованих фабриках, де клейковина не може бути, також досить поширені. Найчастіше в спеціалізованих органічних магазинах або магазинах, що не упаковують упаковку. Важко натрапити на них у класичних ланцюгах.
безглютенові вівсяні пластівці завжди повинні бути марковані
Як правильно вибрати?
Я побачив один документ, в якому вони перевірили кілька вівсяних пластівців, доступних у наших мережах. Щоб вас заспокоїти, всі пройшли тест. Але між ними були виявлені невеликі відмінності.
Перевірено такі речі:
1.) харчова цінність
2.) вимоги до якості
3.) цвіль
4.) мікотоксини
5.) пестицид гліфосат
Це також контролюється частка непресованих зерен, і т. зв. чорні пластівці. Однак вони можуть бути присутніми лише у вівсяних пластівцях до певного відсотка. Вівсяна каша не повинна містити великої кількості частини плодоніжок або шкурок удобрюють. Це ті тверді частини, куди ми клюємо тут і там.
Оскільки я не хочу рекламувати тут (добрі чи погані) пластівці, якщо вас цікавить, які з них вийшли, сміливо пишіть мені. 😉 Я просто згадаю стільки, що не завжди все органічно і відповідає якості. Цього разу більш поширені пластівці зробили краще, ніж одна неназвана біографія.
Як зберігати вівсянку?
Вівсянку найкраще зберігати у закритому контейнері в сухому та темному місці. Як довго, це, мабуть, сумнівно, бо я поповнюю їх приблизно два тижні на тиждень. Вони ніколи не прослужать мені довше. Однак вони не повинні йти так легко для вас. В мене особисто вони найчастіше Купую в магазині без упаковки, тому я йду прямо зі своїм контейнером, в який я їх «набиваю», і завжди беру обидва типи, тобто тонкий і грубий. Крім того, вівсяні пластівці також можна виготовляти подрібненням вівсянка. Я використовую його найчастіше для випікання печива, млинців або для загущення.
Я вважаю, що ви знайшли корисну інформацію в цій статті, і якщо ви не подружилися з пластівцями, ви можете дружити з ними прямо зараз. 😉 Ось кілька рецептів з вівсянки.