Чаї та трави містять найрізноманітніші мінерали, вітаміни та антиоксиданти, які можуть допомогти максимізувати поживні речовини, які ви їсте щодня, не додаючи калорій
Доктор Меркола, 26 серпня 2018 р
Коротка історія
- Для зберігання сухих і сипучих чаїв і трав необхідно застосовувати наступні стратегії і тим самим зменшувати їх вплив вологи та кисню, тримати продукт свіжим та подалі від прямого світла
Чаї та трави містять найрізноманітніші мінерали, вітаміни та антиоксиданти, які допомагають максимізувати поживні речовини, які ви споживаєте щодня. Вони могли б покращити отримання поживних речовин, не додаючи калорій. Чашка чаю 8 унцій може містити лише 2 калорії. І чаї, і трави мають унікальну лікувальну цінність.
Наприклад, трав’яні чаї можуть допомогти вам розслабитися перед сном, роблячи вас сонними, дозволяючи швидше заснути. Однак деякі з них також можуть спричинити порушення сну, тому перед їх вживанням важливо знати, який вплив можуть мати чаї або трави.
Свіжа зелень додає аромату і використовується протягом тисяч років як природне лікування
Хоча трави є низькокалорійними, багато містять потужний набір вітамінів, таких як петрушка, яка містить значну кількість вітаміну К, С та А.2.
Ви також повинні врахувати, що хоч чаї та трави є натуральними, вони можуть взаємодіяти з ліками, які ви приймаєте, або з основним захворюванням. Так само не всі чаї та трави підходять для дітей
Свіжа зелень додає вашим стравам інтенсивності та аромату, але їх важче знайти протягом зимових місяців. Вирощування та сушіння власних трав може забезпечити користь свіжої трави влітку, а також здорової сухої трави взимку.
Однак перед тим, як поспішати купувати розсипчастий чай або сухі трави цього літа, важливо знати, як найкраще зберігати свої продукти, щоб вони зберігали найбільше смаку та корисних речовин.
Розсипчастий чай корисніший за чайні пакетики
Хоча настояти чай у мішках зручніше, особливо коли ви перебуваєте далеко від дому, чай з розсипчастого листя, також відомий як цільнолистий чай, забезпечує деякі відмінні переваги.
Чай з цілих листів складається з цілих листків рослини, або принаймні більша частина чаю складається з листя, хоча пакетики чаю часто наповнюються дуже маленькими шматочками чайного листя, і іноді їх виявляють меленими 4
Коли листя ламаються, вони мають більшу площу поверхні з більшою можливістю для ефірних масел, які додають смак чаю, розсіюватися. Коли вони упаковані в паперову коробку з паперовою плівкою, їх масла швидше вбираються.
Це означає, що чай, виготовлений з чайних пакетиків, може на смак несвіжий і м’який набагато раніше, ніж чай із сипучих листів, який правильно зберігався. Деякі пакетики чаю виготовляються з цільнолистовим чаєм, хоча це рідше.
Чайні пакетики також змішуються, щоб смак гомогенізувався між коробками, де б не продавалася ця марка чаю. На жаль, ця стандартизація може зашкодити якості чаю, оскільки багато виробників надають більше значення смаку та вартості кінцевого продукту, ніж вартості поживних речовин.
Чайні пакетики також можуть містити зайві токсини та наповнювачі, оскільки вони часто не вирощуються органічно, а наповнювачі додаються на місці виробництва.6
Є кілька способів використовувати цільнолистовий чай навалом для виготовлення домашніх чайних пакетиків, і таким чином насолоджуватися перевагами високоякісного чаю на смак та зручністю можливості заварювати чай.
Один із способів - використовувати кавові фільтри або муслінову тканину для виготовлення власного пакетика для чаю.7 Помістіть чай у центр прямокутної вирізаної тканини або фільтра, складіть сторони та скріпіть їх скріпленими скріпками. Складіть верхню частину два рази шнуром, що звисає всередині складки, а потім скріпіть.
Якщо ви хочете, щоб ваш домашній проект став дещо простішим, розгляньте можливість виготовлення пакетиків чайного ряду для одноразового використання. Наповніть пакетики улюбленим чайним листям, закрийте їх кулискою і збережіть для виходу з дому.
Ранковий або післяобідній чай може стати простим способом створити здорову звичку в повсякденному житті та насолодитися перевагами антиоксидантів, а також їх чудовим смаком.
12 простих способів використання трав на кухні
Одним з найбільш продаваних пунктів вживання органічної їжі є те, що це зменшує ваш вплив пестицидів та інсектицидів. Органічні чаї та трави дають однакові переваги. Якщо ви готували з обробленими смаковими добавками, враховуйте наступні прості поради щодо включення здорових трав під час приготування їжі.8,9,10
| Додайте подрібнену свіжу або сушену петрушку або кріп до яєчні | Додайте до бутербродів листочок-два базиліка, м’яти або коріандру |
| Додайте до салатів свіжу петрушку, м’яту, базилік або кінзу | Додайте щедру кількість орегано або чебрецю до домашніх заправок для салатів |
| Приготуйте свіже песто з сирим базиліком, часником, пармезаном та волоськими горіхами; потім додати курку | Перед смаженням натріть курку сумішшю розмарину та сушеного чебрецю. |
| Додайте свіжу м’яту в холодний чай або мінеральну воду | Додайте свіжий базилік у свій томатний соус |
| Тушкуйте зелену квасолю або кабачки та базилік, петрушку або м’яту для кращого смаку | Поєднуйте базилік з малиною або полуницею |
| Розмарин дуже добре поєднується з куркою, свининою або лососем; Його змішують з помідором і шпинатом або можна додавати в кіноа | Шавлія чудово поєднується з гарбузом і такими солодкими фруктами, як яблука. Добре протистоїть при варінні та додає сильний аромат ковбасам та сирам |
Подумайте про зберігання наступних трав
Одним з найкращих способів мати під рукою свіжу зелень для додавання до своїх страв є вирощування її вдома. Багато трав можна вирощувати цілий рік у приміщенні, коли біля вікна перебувають під прямими сонячними променями.
Трави оживляють кухню та надихають на приготування їжі. Незалежно від того, чи збираєте ви їх вдома, чи купуєте в продуктовому магазині, свіжа зелень порівняно неміцна і зазвичай не зберігається більше тижня після зрізу.
Щоб вони довше зберігали свіжість, їх слід нарізати шматочками та помістити у форми для льоду з кістковим бульйоном. Заморозьте, вийміть з піддонів, перекладіть у поліетиленовий пакет і зберігайте замороженим для використання у бульйонах та рагу.11 Різні трави мають унікальну користь для здоров’я. Подумайте про те, щоб тримати їх вдома, свіжими або сушеними:
П’ять видів чаю, які можуть покращити ваше здоров’я
Чай - це смачний і здоровий спосіб отримання антиоксидантів, які допомагають запобігти шкоді, спричиненій окисленням їжі під час травлення. Розгляньте можливість випити пару чашок протягом дня. Різні варіанти чайного листа надають різні переваги, які можуть допомогти вам заснути, зменшити почуття тривоги або полегшити розлад шлунку.
Як зберігати сипучі трави та чаї
Купувати якісні чаї та трави оптом може коштувати дорого, особливо коли продукти окислюються та стають непридатними. Включення цих рослин може бути корисним для поліпшення вашого фізичного та емоційного здоров’я, а також зменшення залежності від західної медицини.
При правильному зберіганні багато чаїв та трав може тривати до дев’яти місяців, але найкраще подавати їх у перші три-п’ять місяців після їх придбання. Щоб зберегти свої інвестиції, вам потрібно буде застосувати кілька простих заходів для підтримання їх інтенсивності та смаку. 22,23,24,25
Подумайте про те, щоб використовувати невеликі баночки з чаєм або зеленню в барі лише для прикраси, і не допускайте використання продукту, який ви будете використовувати, від сонячних променів.
Деякі чаї краще зберігати в холодильнику або морозильній камері, щоб зменшити вологість та зберегти їх свіжістю. Для цього потрібно витягнути якомога більше повітря з одноразової упаковки перед тим, як помістити його в холодильник або морозильну камеру.
Чаї можна настоювати або бродити
Подумайте про ферментацію трав, щоб додати пробіотики та ферменти або зробити трав’яний настій. Настої роблять кип’яченою і охолодженою водою.
Початкове тепло виділяє з трави розчинені пари, а потім, коли вода охолоджується, герметична кришка не дозволяє парі знову розчинятися у воді. Це відоме як ефект "чудо-води" .26
Використовуючи висушені листя трави, додайте 1 унцію в 1-літрову банку Мейсона і залийте окропом доверху. Щільно закрийте кришку і залиште при кімнатній температурі на чотири години.
Як тільки воно охолоне, можна процідити рослину. Пийте приблизно дві чашки на день, поки не закінчите. Настої можуть швидко зіпсуватися, тому зберігайте невикористану порцію в холодильнику на 24 години і за потреби робіть нову порцію.
Зброджування трав для приготування трав’яного чаю - це ще один спосіб споживання чаю та трав із додаванням смаку та користі. Цей рецепт ферментованого трав'яного чаю наданий культурою для здоров'я
Інгредієнти
- 1 літр чистої і прісної води
- 1/4 склянки трав'яного чаю (який би ви не вибрали)
- 3 столові ложки нерафінованого тростинного цукру або меду
- 1/3 склянки йогурту або кефірної сироватки, або 1/8 чайної ложки порошкоподібної закваски або кілька столових ложок ферментованого лакто рослинного розсолу
Режим підготовки
- Приготуйте трав’яний чай з окропом. Додайте 1/4 склянки трави в літрову банку і залийте окропом трави
- Накрийте кришкою і крутіть щонайменше 10 хвилин, щоб отримати властивості трав
- Процідіть чай в іншу літрову банку. Додайте підсолоджувач, поки він ще гарячий, для розчинення цукрів. Дайте охолонути до кімнатної температури із закритою кришкою, щоб уникнути попадання пилу та комах
- Коли чай і підсолоджувач охолонуть, додайте сироватку або іншу закваску. Добре розмішайте дерев'яною ложкою, нещільно накрийте рушником і гумкою або кришкою для консервування
- Поставте його в темне і тепле місце на пару днів і перевірте хід бродіння, малокислий або шипучий?
- Якщо ви хочете більш газований напій, ви можете додати трохи більше підсолоджувача і щільно накрити банку. Після другої доби (загалом три, залежно від температури) вам слід зробити бульбашковий настій
Випийте негайно або поставте в холодильник.