Автор: Данія Декле
Готуючи консоме з барбекю, я зрозумів, що в ньому міститься багато жиру, і перше, що мені спало на думку, було видалити його ложкою та серветкою.
Це була повна невдача, і я не міг видалити половину жиру, який плавав навколо.
Це траплялося з усіма нами, але хороша новина полягала в тому, що я виявив три практичні та прості поради щодо знежирення будь-якого бульйону чи супу.
Для цієї простої підказки вам знадобиться металева ложка і ємність з крижаною водою.
Спочатку покладіть ложку у воду на дві хвилини. Потім, коли ложка охолоне, проведіть нею по поверхні гарячого супу. Ви помітите, що жир прилипає до увігнутої частини посуду.
Цей процес триває довше і вимагає часу та терпіння.
Ця порада на випадок, якщо ви плануєте обід або вечерю після приготування бульйону чи супу. Отримайте відвар у холодильнику на шість-вісім годин, щоб жир став твердим і піднявся до верху великими шматками.
Дайте супу охолонути протягом 15-20 хвилин. Дно пропустити через дрібне ситечко.
Жир стане більш твердим, і ситечко запобіжить його переходу на іншу сторону.
Після цього, якщо ви помітили, що у вашому відварі все ще є жир, холодною ложкою, пильнуйте, терпляче виймаючи.
Є також глечики для знежирення, які виконують всю роботу за вас.