Асатосуші

30 жовтня 2015 р. 2 хв читання

Вживання суші з тими ж соусами, які продають ресторани, може закінчити нас нудно. Чи наважуєтесь ви імпровізувати вдома? Прочитайте ці рецепти, які допоможуть надати цій смачній їжі ще один смак.

соусів

1) Соєвий соус

Імпровізувати з соєвим соусом завжди легко, просто потрібна креативність на кухні.

  • 1/2 склянки соєвого соусу
  • 1 столова ложка саке
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка апельсинового соку
  • 1 чайна ложка чилі

Ви змішуєте всі інгредієнти холодними і готовий супроводжувати суші.

2) Соус Теріякі

Якщо ви любите солодкі соуси, це чудово підходить для зміни смаку. Ідеально підходить для суші, що містить курку.

  • 6 столових ложок соєвого соусу
  • 3 столові ложки саке
  • 2 столові ложки солодкого білого вина
  • 1 ложка цукру

У каструлю поставте всі інгредієнти на повільний вогонь, поки цукор не розплавиться. Подається теплим.

3) Соєвий соус з імбиром

  • Соєвий соус
  • Імбир
  • Часник

Імбир натріть на тертці, а часник дрібно наріжте. Змішайте все з соєвим соусом, і у вас вийде смачний гострий соус. Якщо ви більш сміливі, можна додати васабі.

4) Гарячий соус

  • Майонез.
  • Олія чи соус чилі.

У супермаркетах є кілька японських брендів дуже гострих соусів. Ви вибираєте той, який найбільше підходить до вашого смаку, і змішуєте його з двома ложками майонезу. Цей соус надає суші суцільної текстури та смаку, набагато більш ризикованого та далекого від традиційного для цієї їжі.

5) Гірко-солодкий

  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 2 столові ложки цукру
  • 250 грам кетчупу
  • 1 столова ложка олії
  • Сіль і перець

Ви кладете олію на сковороду, сподіваєтесь, воно гаряче. Ви додаєте оцет, кетчуп та цукор, поки не з’являться бульбашки. Це дуже схоже на соус Теріякі, але з іншими інгредієнтами. Кетчуп надає йому солодкості, якої немає у іншого соусу.

Спробуйте і розкажіть, як виходять ці поєднання з суші!