Сьогодні ми будемо готувати смачно Варена або варена броколі Приймати його як здорову вечерю, як гарнір, як основу для інших рецептів або як їжу, якщо ви піклуєтеся про себе і не хочете набирати вагу, оскільки вона має мало калорій і насичує завдяки клітковині зміст.
Ми пояснимо погода що тобі знадобиться, поради для приготування їжі в каструля для приготування їжі, як що ми одягаємось нам, варіанти підготовки до того, що у вас залишилось, 4 альтернативи горщику для його приготування (на пару в пароварці або в невеликій кількості води, Thermomix, в мікрохвильовці та духовці), калорійність та властивості рецепта. Непогано ні?
Ходімо на кухню!
📋 Інгредієнти
Ми використали ту кількість брокколі, яка складається з 1-2 штук, але ви можете використати таку кількість, яку хочете. Ці суми призначені для 2-4 страв вареної брокколі. Обчисліть близько 250 грамів на людину.
Що стосується співвідношення вода/брокколі, то ми використали 1/1, щоб не залишилося занадто багато води, але, як ви побачите в інших способах її приготування, ви можете використовувати менше, готуючи на пару або більше, якщо хочете. варити з бульйоном. ложкою.
👩🏽🍳 Як варити або варити брокколі в горщику поетапно
Що стосується приготування вареної брокколі, то нам потрібно зробити кілька кроків, просто що ми зробимо, це добре помити гілочки брокколі і кинути їх у казан, швидкий казан не потрібен, але ми даємо вам час для обох варіантів.
Time Час приготування брокколі
Вам цікаво, скільки часу готується брокколі? Ось короткі відповіді:
🥦 С звичайний горщик час приготування становить 10/12 хвилин оскільки вода починає кипіти.
🥦 С швидка плита, експрес-плита або скороварка буде варте 5 хвилин.
Час приготування дійсно залежить від того, хочете ви дуже ніжним чи ні. Якщо ви хочете, щоб це було зроблено, але зберегти свою твердість більше (al dente), ви можете використовувати кілька хвилин менше, ніж ми рекомендуємо.
Фокус: якщо вам не подобається запах приготування брокколі, ви можете додати, як і я, шматочок лимона, щоб він менше пахнув.
Ми можемо кинути його цілим або розбити на шматки, справа смаку. Як тільки час приготування пройде, він буде готовий.
Брокколі в горщику варене
Коли ми підемо його обслуговувати і потрапивши на тарілку, ми рекомендуємо таку заправку:
- Оливкова олія екстра вірджин за смаком,
- 🍋 Лимон, зціджений за смаком. Ви можете замість цього використовувати оцет.
- Вийди, якщо потрібно.
Розумні! У нас вже є своя смачна і корисна тарілка вареної брокколі.
На додаток до цієї заправці є також ті, хто готує її та подає до вареної картоплі, а також додає зварене круто яйце та/або шматочки шинки.
Ще 4 способи приготування брокколі
Окрім горщика, ми хочемо представити вам інші популярні способи приготування та приготування брокколі, пояснивши, як це зробити, його переваги та недоліки.
1️ Брокколі на пару
✅ Він краще зберігає свої властивості, які не руйнуються та не розчиняються настільки сильно, як його варіння (якщо ви не п’єте варильний бульйон).
✅ Саме метод найменше впливає на колір брокколі, зберігаючи його природний зелений колір.
❌ Щоб зробити це добре, нам знадобиться пароплав (металевий, як на фотографії, або бамбук).
❌ У ньому немає бульйону, як вареного, щоб з’їсти його в глибокій посуді.
Щоб його запарити, нам потрібно буде лише покласти брокколі середніми шматочками в пароварку або «піддон» з отворами над каструлею з киплячою водою і накрити її, даючи пару від випаровування води внизу варити. Досить буде 8-10 хвилин.
Фокус: Якщо у вас немає пароварки, ви можете покласти її в казан з невеликою кількістю води (4-5 см) на середньому вогні, переконавшись, що в ній не закінчується вода, і це буде спосіб приготування, подібний до цього з парою, з меншою кількістю води, ніж звичайне готування. Досить буде 5-15 хвилин, залежно від того, наскільки м’яким ви цього хочете.
2️ Приготуйте брокколі в Thermomix
Як і все, що робиться в Thermomix (або хороший кухонний робот), дотримуючись кроків, воно виходить ідеальним.
✅ Перебуваючи на середньому рівні, переваги, згадані в попередньому розділі.
❌ Логічно, що ви повинні мати Thermomix.
❌ У ньому немає бульйону, як вареного, щоб з’їсти його в глибокому посуді, оскільки Варома думає готувати на пару.
Зробити це дуже просто, вам потрібно взяти така ж кількість води, як і брокколі У контейнері Варома. Ми програмуємо 20 хвилин на швидкості 1 і все. Якщо ви хочете, щоб він був м’якшим, ви можете запрограмувати загалом 25 хвилин.
Готуйте або готуйте брокколі в мікрохвильовці
✅ Він досить добре зберігає властивості, оскільки виготовляється у власній воді без необхідності додавання води.
✅ Це легко зробити, і ви не розумієте, як тільки ви це ставите.
❌ Він не має бульйону, як варений.
❌ Є ті, хто не любить користуватися мікрохвильовкою через її нагрівання.
Нам просто потрібно покласти чисту брокколі, нарізану дрібно-середніми шматочками, у контейнер, безпечний для мікрохвильовки. Добре накрийте кришкою, придатною для мікро. На 500 г брокколі нам знадобиться приблизно 5-6 хвилин при максимальній потужності.
Ви також можете зробити це за допомогою Корпус пари Лекуе якщо у вас є ця спеціальна силіконова форма для приготування в мікрохвильовій печі.
Якщо ви хочете побачити ціну
Я купив його на Amazon в 2016 році, як ви можете бачити на фото, і правда в тому, що я дуже задоволений.
На рівні приправи для приготування я додаю сіль, олію і трохи соєвого соусу (якщо додаєте, додайте менше солі). І це виходить дуже дуже багатим.
І четверта альтернатива: приготування брокколі в духовці.
Me Для мене це надає йому надзвичайно насичений смак, і якщо ви поставите гриль і сильний жар, ви можете підсмажити його, надаючи йому цікаву текстуру.
Cook Готувати його можна як альтернативу духовці, яка не потребує води та аксесуарів.
❌ Не найшвидший метод.
Probably Вам, мабуть, доведеться чистити більше для піддону або ємності, яку ви використовуєте.
Це не спосіб приготувати його але готувати його яку я хотів назвати, тому що це може бути легкою та здоровою альтернативою, яка, як ми говоримо, надає цікаву текстуру та смак.
- Просто помістіть брокколі подібними шматочками і добре розкладіть по поверхні в піддоні або формочці, безпечному для духовки.
- Розігрійте духовку до повної потужності. Збризніть брокколі сіллю, перцем та оливковою олією або подібним жиром (тире). Це дозволить менше сушити, краще готувати та особисто смакувати.
- Ми ставимо в духовку вже гарячу приблизно на 200ºC або 400ºF і залишаємо приблизно на 15 хвилин, перевіряючи, щоб вона не пригоріла (кожна піч - це світ).
Ви можете поставити тепло з обох сторін і режим гриль. Якщо ви бачите, що воно горить, зменшіть вогонь, хоча нормально, щоб «квіти» вгорі трохи горіли.
Поради щодо рецептів та поширені запитання
Рецепти з вареною брокколі
- З залишками брокколі Ми пропонуємо вам: ви тримаєте його в холодильнику, а наступного дня можете приготувати смачне омлет з брокколі, До якого можна додати трохи смаженого часнику і змішати їх з яйцем, і це смачно.
- Це зробити a крем з брокколі: Ви пасеруєте цибулю, удар, можете також додати моркву, ви все це відварюєте з парою гілочок брокколі, а коли він зменшує бульйон, до блендера, і у вас вже є смачний крем з брокколі. На час подачі можна додати пластівці пармезану або кілька сухариків і трохи меленого перцю.
Властивості брокколі, харчова цінність та калорійність
Brassica oleracea або більш відомий як брокколі, брокколі, брокколі Це дуже популярна рослина в кулінарії та гастрономії у всьому світі. Також відомий як зелена цвітна капуста або брокколі (за назвою англійською або італійською), це дуже універсальний овоч або овоч, який можна використовувати як основну страву, щоб супроводжувати або спочатку.
Це також a суперфуд здоровий і з яких ми можемо виділити наступні властивості та переваги:
- Він багатий антиоксидантами.
- Може мати протизапальну дію.
- Клітковина та низький глікемічний індекс роблять його дієтичним для контролю рівня цукру в крові.
- Він дуже багатий на вітамін С і містить пристойну кількість вітамінів А, К і В.
Приготовані калорії брокколі та факти харчування
| Калорії (ккал) | 88 | 350 |
| Вуглеводи (грами) | 17.9 | 71,8 |
| Білки (грами) | 5.9 | 23.8 |
| Жир (грами) | 1.0 | 4.1 |
Як ми бачимо, він дуже низькокалорійний і містить пристойну кількість білка, щоб бути овочем.