Навчіться готувати РЕЦЕПТИ

Наука підтверджує користь цього овоча для здоров’я, але деяким складно його їсти, тому сьогодні ми розповімо вам, як приготувати брокколі, щоб він сподобався всім.

Напевно ви вже неодноразово читали про численні переваги для здоров'я брокколі, овоча, який ви, напевно, вже розглядали, включаючи у свій раціон.

приготувати

Пов’язані новини

Як і майже з усіма овочами, з брокколі трапляється так, що раптом майже ніхто не вважає, що це найапетитніша річ у світі, і, безсумнівно, є багато людей, які змушують її їсти, заховану в пюре. Це все ще рішення, особливо для найменших будинків.

Але це не єдиний, проблема в тому, що ми звикли переварювати овочі, а брокколі - один із тих овочів, який при пережаренні втрачає багато. Брокколі вирощують за короткий час варіння, залишаючи його майже альденте. Буває так, як зі спаржею, хтось варить спаржу до тих пір, поки вона майже не стане пюре?

Як варити брокколі

Це найпростіший і здоровий спосіб. Ми готуємо його на пароварці приблизно 10-12 хвилин - якщо це великі дерева - або 5-7 - якщо його нарізають на дрібні шматочки - залежно від того, чи подобається нам це більш-менш al dente.

Як приготувати варену брокколі

Якщо ми вирішили варити брокколі у воді, ми повинні додати її в киплячу підсолену воду і, коли мова закипить, не залишати її більше 5 хвилин і негайно подавати до столу.

Незалежно від того, готуємо ми його в вареному або приготованому на пару, ми можемо подати його безпосередньо з невеликою кількістю солі мальдону та паприкою зверху та сплеском оливкової олії першого віджиму - як якщо б це був восьминіг фейра - або соте з якимись креветками чи кусками курки грудка, трохи спецій і трохи соєвого соусу або чого завгодно, про що ми можемо подумати. Як правило, чудово працює у воках та загальноазіатських рецептах.

Як приготувати брокколі на грилі

Це спосіб додати чіткий штрих до овочевої страви без додавання калорій. Щоб приготувати його таким чином, ми бланшуємо його протягом 3 хвилин у киплячій воді, пропустимо через холодну воду, щоб вирізати кулінарію, і закінчимо готувати на гарячій сковороді або грилі.

Як приготувати смажену брокколі

Подібно до смаження на грилі, але без попереднього бланшування. У гарячу сковороду кладемо кілька крапель олії, додаємо гілочки брокколі, солимо їх, тушкуємо пару хвилин на сильному вогні, накриваємо сковороду, опускаємо вогонь до мінімуму і даємо варитися близько десяти хвилин з пара, яка конденсується на кришці.

Як приготувати брокколі в духовці

Застеліть деко папером для випічки, покладіть на нього гілочки брокколі, посипте сіллю і полийте оливковою олією. Варити близько 20 хвилин у розігрітій духовці до 200ºC.

Як інтегрувати брокколі в рецепти

Одна справа - заховати брокколі в пюре, а інша - з’їсти брокколі «сухою паличкою». Якщо ми готуємо його, як щойно побачили, він ідеально підходить як гарнір до м’ясних або рибних страв. Але ми також можемо інтегрувати його в такі салати, як цей салат з макаронних виробів, у запіканки, як у цьому рецепті для брокколі з шинкою, сиром та яйцем, або у фритюрі, як ця веганська брокколі та смажена грибна засмажка або інша яловичина з овочами такі страви з рису, як цей рис із соєю та овочами, або навіть у таких святкових стравах, як ця брокколі, кришаться.