Ресторани

покращують

Ви з тих людей, які схильні до стресів? У цьому випадку у вас набагато вищий ризик дефіциту серотоніну в мозку. Однак вуглеводи можуть надійно компенсувати цей дефіцит у стресових ситуаціях. Низьке споживання вуглеводів також надзвичайно шкідливо для людей, які переїдають в умовах стресу. На думку експертів, дієта, багата білками та жирами, завжди пов’язана з ожирінням. Така дієта збільшує підвищення рівня кортизолу та спричиняє більш високе споживання їжі.

Небезпечні дієти

Можливо, ви вже пробували зональну, аткінсонівську та інші види дієт, які сильно знижують вуглеводи. Нещодавні експерти застерігають від такого типу дієти, заснованої на високому вмісті білка та жиру. Проблема в тому, що вони порушують роботу мозку.

-Позитивний вплив їжі з високим вмістом вуглеводів:
-Вони підвищують рівень серотоніну в мозку
-Вони знижують рівень кортизолу - гормону стресу, який утворюється в надниркових залозах
-Вони зменшують схильність до переїдання
-Вони захищають від ожиріння
-Вони підтримують найвищу розумову діяльність

Це означає їсти більше солодощів?

Ні в якому разі. Тип вуглеводів, що містять солодощі, завдає шкоди мозку та заважає йому повноцінно працювати. Проблема в тому, що вони вишукані та концентровані. Таким чином їжа зменшується в обсязі, а калорійність збільшується. Потім це призводить до надмірного споживання енергії. Це також спричиняє сильні коливання рівня цукру в крові, що призводить до порушення мислення та розумових здібностей. Ми посилюємо роботу мозку лише складними вуглеводами - крохмалем.

Де знайти складні вуглеводи?

Вони містяться майже виключно в продуктах рослинного походження: картоплі, рису, макаронах, бобових та злакових культурах. Також в овочах і фруктах різних видів. Організм переробляє їх повільно, тому цукор потрапляє в кров безперервно і плавно. Це створює умови для оптимальної роботи мозку. Важливо, щоб вони складали основу кожного основного прийому їжі. Сирий салат, тарілка сочевичного супу та спагетті з сиром тофу та томатним соусом - демонстрація обіду, який є чудовим джерелом складних вуглеводів.

Однак він має невеликий гачок

Мозок є дуже пристосованим органом і легко звикає до способу життя, який для нього не найкращий. Тому навіть здорові зміни можуть спричинити короткочасну втрату працездатності мозку. Це як кинути палити. Якість сну та гострота психіки тимчасово погіршуватимуться і лише через деякий час відбудеться значне поліпшення. Той самий принцип застосовується і до їжі. Якщо різко змінити дієту, наприклад, збільшивши споживання вуглеводів, розумова діяльність може на короткий час послабитися. Однак, якщо ви наполегливо будете відчувати позитивне оновлення свого життя.