чому
Рецепт для смачний гороховий суп. Сезон зеленого гороху просто завершується. На відміну від сушеного гороху, горох - це овочі. Крім того, він має гарний зелений колір. містить велику кількість вітамінів. На кухні більше варіантів, ніж горох. Відмінне і поживне блюдо, яке можна приготувати з гороху легкий крем-суп. Спробуйте приготувати смачний і корисний суп із зеленого гороху за наступним рецептом. Ви побачите, що не пошкодуєте.

Що вам знадобиться для смачного горохового супу:

Для овочевого бульйону підготуйте такі інгредієнти:

  • коренеплоди (морква, петрушка, селера)
  • Зелена цибуля
  • часник
  • трави
  • сіль і перець
  • вершкового масла

Підготуйтеся до домашніх сухариків:

  • 2 старші кути
  • вершкового масла
  • свіжа зелень або сіль.

Що вам знадобиться для горохового супу:

  • 1 літр овочевого відвару
  • 1 невелика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г гороху (свіжий або заморожений)
  • вершкове масло (або оливкова олія)
  • вершки
  • сіль, перець
  • зелень свіжа (лігурія, петрушка).

Покрокова процедура приготування горохового супу

Приготування овочевого відвару

Спочатку приготуйте якісний овочевий відвар. Очистіть моркву, петрушку та селеру та наріжте її шматочками разом із зеленою цибулею. Очистіть часник і нарізати скибочками. Розтопіть у каструлі 2 столові ложки вершкового масла, додайте овочі, трохи кип’ятіть і залийте водою.

Посолити відвар, заправити і додати свіжу зелень. Варити на повільному вогні близько півгодини. Потім бульйону процідити і при необхідності заправити.

Приготування домашніх сухариків

Наріжте шматочки старих булочок або тостів або іншого хліба, що залишився. Розтопіть на сковороді 2 столові ложки вершкового масла, додайте нарізані рулети і безперервно перемішувати. До золотистого кольору додайте нарізану свіжу зелень, перемішайте і, якщо потрібно, посоліть.

Приготування горохового супу

Дрібно нарізану дрібну цибулю обсмажте на вершковому маслі і нарізаному скибочками часнику до золотистого кольору. Додайте горошок, трохи кип’ятіть і влийте бульйон. Варити близько 3 хвилин.

Потім змішати суп за допомогою паличного міксера додати 3 столові ложки вершків і заправити сіллю, спеціями та свіжою зеленню, напр. базилік, лігурія, петрушка, цибуля та ін. PПодавати з цілими гороховими кульками, грінки і прикрашений свіжою зеленню.

Поради

Ви також можете смажити домашні сухарики на оливковій олії, а ми можемо додати тертий сир. якщо хочеш тільки класичні грінки їх досить обсмажити на невеликій кількості оливкової олії «Сухий» до хрусткого.

Можна замінити класичний крем у гороховому супі соя або рис вершки.

Увага

Не нагрівайте горох занадто довго, щоб він не втратив свій гарний зелений колір.

Також спробуйте ці рецепти: