Гриби - найпоширеніші їстівні гриби в кулінарії. Хоча найпоширенішим сортом є білий гриб, існує також коричневий, і обидва вони також можуть бути різних розмірів: малий, середній та гігантський.
Важливо готувати гриби, щоб усунути токсичні алкалоїдні речовини, які вони містять. Крім того, кулінарія також допомагає усунути можливі мікроскопічні паразити, які, потрапивши в організм, можуть вплинути на кишковий тракт, завдаючи шкоди нашому здоров’ю.
Час приготування грибів
Час приготування грибів буде залежати від того, чи це свіжі, сушені або заморожені гриби. Це також буде безпосередньо пов’язано з використовуваним методом, оскільки ви можете використовувати різні техніки, такі як кип’ятіння або приготування їх у мікрохвильовці.
У випадку з сушеними грибами їх потрібно замочувати в холодній воді, принаймні за 4 години до варіння, щоб повернути свою еластичність та об’єм. Потім їх потрібно варити не менше 30 хвилин. Хоча слід зазначити, що це може зайняти трохи більше часу, залежно від ступеня висихання.
Натомість заморожені гриби вимагають розморожування перед приготуванням. Тому поставте їх на пару хвилин у мікрохвильову піч або дайте відпочити на друшляку при кімнатній температурі, щоб природно підвищити їх температуру.
Після того, як ви їх розморозили і промили, покладіть гриби в каструлю з водою і доведіть до кипіння на повільному вогні, періодично помішуючи, більш-менш 20 або 30 хвилин.
Зварити сирі гриби
Перш ніж приступати до приготування сирих грибів, важливо правильно їх очистити. Для цього ви можете використовувати вологу тканину або щітку, щоб видалити всі можливі сліди бруду, а також потрібно буде видалити плівку з кришки. Після полоскання їх варять в окропі протягом близько 5 хвилин.
Дізнайтеся, як готувати ці продукти:
Як приготувати цвітну капусту
Як приготувати свіжі гриби
Щоб приготувати свіжі гриби, просто помістіть їх у каструлю або каструлю за умови, що ви попередньо добре їх очистили. Додайте невелику кількість води і солі і поставте варити. Як тільки вони закиплять, ви повинні тримати їх на вогні протягом часу, що відповідає типу.
Час приготування свіжих грибів
Цей час визначається сортом грибів, які ви хочете приготувати. У випадку з білими грибами час варіння становить 40 хвилин. Тоді як коричневі слід готувати між ними 45 і 50 хвилин приблизно.
¿Як приготувати гриби в мікрохвильовці?
Щоб приготувати гриби в мікрохвильовці, почніть з їх очищення та видалення нижньої частини стебла. Потім їх можна покласти в друшляк або осушувач. Які ви можете покласти в іншу ємність, що містить воду, поки ви трохи їх розмішуєте, а потім виймаєте. Це запобіжить їх поглинанню занадто багато води та придбанню гумової текстури.
Щоб прибрати всі сліди бруду або бруду, ви можете за допомогою зволоженої щітки або тканини обережно очистити гриби. Після цього ви можете повторити полоскання ще раз так само, як і раніше.
Наступним кроком є нарізати гриби або нарізати їх скибочками товщиною, яка вважається за потрібну, і покласти їх на тарілку або посуд, безпечний для мікрохвильовки. На даний момент ви можете додати трохи оливкової олії, а також сіль, перець, подрібнений часник та/або петрушку, залежно від вашого смаку чи уподобань.
Після цього просто накрийте контейнер іншою тарілкою або прозорим папером, в якому ви вирізали пару отворів. Потім покладіть гриби в мікрохвильовку і варіть до 8 хвилин на повній потужності, даючи відпочити за пару хвилин до подачі.