рецепт

Майонез Це один з найпопулярніших соусів у світі. Завжди вважалося, що цей соус був створений в Франція посередині століття XVIII, але нещодавно було виявлено, що цей соус вже був представлений в деяких кулінарних книгах в Острів Майорка. Цей соус, створений на Майорці, був сумішшю Майонез що ми знаємо сьогодні і алліолі, каталонський соус на основі часнику та олія. Ми знаємо сьогодні майонез, який завоював популярність, оскільки спочатку його не дуже цінували французи, які не звикли готувати з такою кількістю олії.

Все ще настільки популярний, майонез - один з тих рецептів, який не завжди вдається вдома. З цієї причини сьогодні я хочу поділитися своїм рецептом, щоб завжди робити ідеальний майонез.В Цей майонез можна використовувати у багатьох препарати інший, Я люблю це в російському салаті.

Домашній майонез

Інгредієнти

  • 1 яйце
  • 1 склянка соняшникової олії
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка гірчиці (за бажанням)
  • Рожева гімалайська або морська сіль

Інструкції

  1. Вийміть яйце з холодильника щонайменше за 30 хвилин до приготування майонезу. Однією з хитрощів, щоб зробити майонез гарним, є те, що яйце та олія мають однакову температуру.
  2. Помістіть яйце у ​​склянку блендера, додайте олію та лимон.
  3. Помістіть міксер на дно склянки і збивайте, не рухаючи міксер. Не знімайте міксер знизу, поки інгредієнти не почнуть емульгувати.
  4. Коли соус почне мати колір і консистенцію майонезу, продовжуйте обережно збивати і переміщуйте міксер зверху вниз.
  5. Додайте сіль і гірчицю (за бажанням) і знову збивайте, поки інгредієнти не з’єднаються.

Цей рецепт підходить для Дієта швидкого метаболізму - фаза 3 DMA; Майонез вважається здоровим жиром, а його порція становить 2 - 4 столові ложки на -10 або 3 - 6 В. на +10.