якомога

Поділіться

Яйця, безумовно, є бажаною частиною будь-якої здорової дієти. Є багато вагомих причин регулярно їсти яйця. Перш за все, слід згадати, що це дуже поживна їжа, яка містить багато корисних речовин в організмі. Вони можуть забезпечити організм великою кількістю необхідних білків, які беруть участь у побудові наших кісток, шкіри або волосся. Їх дефіцит може спричинити значні проблеми зі здоров’ям. Крім того, яйця містять вітаміни D або E, а також фолієву кислоту, фосфор, магній або цинк. Вони також поповнюють організм лютеїном та зеаксантином, які є каротиноїдами, важливими для здоров’я очей.

Яйця - це велика частина раціону, навіть при дієтах та підтримці ваги. Вони чудово годують людину і захищають від вовчого голоду і зайвого переїдання. І хоча йдеться навпаки, яйця також сприятливо впливають на рівень холестерину в крові, а саме корисний холестерин ЛПВЩ. Що ж, включати цю їжу в раціон дійсно варто. Однак залишається питання, як приготувати яйця, щоб вони були здоровими та смачними. Бажано готувати, смажити або навіть їсти сирим?

У меню вітаються варені яйця

Існує кілька способів приготування яєць, не кажучи вже про додавання їх в торт або різні страви. Ми маємо на увазі їх приготування, смаження або випікання. Перш за все, слід згадати, що під час термічної обробки продукти зазвичай втрачають частину поживних речовин, і це стосується і яєць. Під час термічної обробки яєць може відбуватися втрата вітаміну А або антиоксидантів. Ми вважаємо приготування їжі найбільш щадним способом їх приготування. У цьому випадку їжа не піддається дії таких високих температур, і під час такої обробки відбувається лише незначне окислення жирів. Незважаючи на те, що приготування яєць є тривалим процесом, це також найздоровіший і найзручніший спосіб їх приготування.

Тверді та м’які яйця - хороший вибір. З яєць, приготованих таким чином, наш організм може отримати ряд важливих білків. Все, що вам потрібно зробити, - це додати свіжих овочів та хліба з непросіяного борошна, а здоровий та поживний сніданок чи вечеря вийшли. Завдяки цій комбінації ми також доставляємо важливі складні вуглеводи та клітковину в організм. Готуючи яйця у воді, зверніть увагу на час варіння. Тривале варіння втрачає ще більше корисних речовин. Після варіння завжди охолоджуйте їх у холодній воді, що зупинить кипіння. Ви також можете спробувати включити в меню так звані загублені яйця, які також готують, готуючи у воді.

Вам буде цікаво

Як масло евкаліпта допомагає здоров’ю? Ось 9 порад щодо його використання!

    44 0
  • 31.03.2020

Розмовляючи з собою: Ви не повірите, що може завдати собі шкода!

    53 0
  • 16.08.2019

А як щодо смаженого або бичачого ока?

Смажені яйця - улюблена їжа для багатьох, особливо сніданок. До цієї категорії ми можемо віднести бичаче око, ростбіф або омлет. Зазвичай їх готують шляхом смаження на жирі та при високих температурах. Така термічна обробка яєць негативно позначається на їх структурі та вмісті поживних речовин. Основним недоліком такого способу приготування є головним чином окислення вмісту холестерину та утворення так званих оксистеролів, які не зовсім корисні для здоров’я. Якщо ви хочете побалуватись однією із згаданих страв з яєць, бажано дотримуватися підготовки певних принципів. Перш за все, при смаженні яєць на сковороді доцільно використовувати стійкі олії, які мають високу температуру копчення.

Такі олії стійкі до окислення і не так швидко горять. Наприклад, можна приготувати ростбіф або бичаче око в олії авокадо. Він стабільний до температури близько 250 ° C до 270 ° C. Так само є рис або якісна оливкова олія. Якщо ви хочете приготувати смажене м’ясо здоровіше, бажано не смажити його в першу чергу сухим. Також для приготування підходить використання деяких овочів, наприклад, шпинату. Закрийте бичаче око або омлет на сковороді і готуйте при більш низькій температурі. Це займе більше часу, але яйця будуть готуватися для вас рівномірно, і, що найголовніше, він буде більш ніжним до них. Крім того, не забувайте додавати багато свіжих овочів до смаженого, бичачого ока або омлету.

Вам буде цікаво

Як приготувати смузі-напій? Остерігайтеся поєднання фруктів та овочів!

    52 0
  • 21.05.2020

ТОП рецептів з вівсянкою: Як приготувати їх здоровими та смачними?

    50 0
  • 13.05.2020

Слід бути обережними з сирими яйцями

Це не зовсім часто, але багато хто також споживає сирі яйця. Такі яйця повні антиоксидантів, вітамінів та інших мікроелементів, які в іншому випадку погіршують високі температури. Сирі яйця, навпаки, не є таким хорошим джерелом білка для нас, оскільки наш організм не може використовувати їх у достатній кількості із сирих яєць. Корисність термічно відварених яєць може перевищувати до 90 відсотків, тоді як у разі сирих яєць вона може бути вдвічі менше.

Крім того, можуть існувати певні ризики для здоров’я, пов’язані зі споживанням сирих яєць. Так, ми маємо на увазі сальмонельоз, неприємне захворювання кишечника, спричинене Salmonella enterica. Фактором ризику захворювання є вживання недостатньо приготованого м’яса, молока та яєць. Однак ризикує не тільки сальмонельоз, тому зазвичай рекомендується достатньо термічну обробку яєць. При споживанні сирих яєць їх якість та перевірене джерело набагато важливіші.