Я перебирав різні теми для мого наступного допису в блозі: харчування, ліки, звички способу життя, майже філософія ... не маючи змоги обрати жодну з них, коли вони задали мені ключове запитання: "Як я готую коричневий рис?" Не знаю, чи правильно я це роблю ... Я переглядав різні форуми, і ніхто не погоджується ". І ось найчастіший поштовх: "Для мене це не має великого значення, але що, якщо я дам дочці щось, що їй не підходить?" Ах! І це викликає кнопку морального обов’язку відповісти.

Коричневий рис є основною їжею в багатьох культурах і основною віссю деяких дієт, і я сам рекомендую цю їжу багатьом людям на консультації, коли їм потрібно збалансувати своє тіло або відновити здоров'я шлунково-кишкового тракту, наприклад.

5 основних етапів приготування коричневого рису

1. Вибирайте органічно вироблений коричневий рис. Як ви вже знаєте, коричневий рис містить усі елементи зерна, і тому він більш поживний, але якщо ви не виберете органічний продукт і якщо ви виберете один із видів промислового виробництва, ви будете їсти не тільки поживні речовини оболонки, але й хімічні продукти, які залишаються прикріпленими до неї.

2. Перед приготуванням висипте на друшляк кількість рису, який ви збираєтеся використовувати добре промийте його під краном холодної води. Таким чином ви очистите його від пилу та інших домішок.

3. У каструлі доведіть до кипіння необхідну кількість води. Додайте трохи морської солі або частину морської води для вживання. Або ще краще: додати кілька шматочків водоростей комбу: полегшує варіння рису та забезпечує необхідні жирні кислоти та Мінеральні солі важливо для здоров'я. Згодом, приготувавши, ви можете вибирати між вживанням водоростей чи ні, залежно від ваших гастрономічних смаків, але якщо ви їх відкинете, ви продовжуватимете користуватися його поживними речовинами, які залишились у воді для готування, а звідти вони пішли злакові.

коричневий

4. Можна додати рис, не чекаючи, поки вода закипить. Коли це трапляється, зменште інтенсивність нагрівання (майже втрачено сенс говорити, що "опускайте жар", так?) І час від часу помішуйте дерев'яною ложкою. Буде 40 хвилин приблизно для приготування, і ви це будете знати, тому що зерно рису відкриється і збільшиться в розмірі.

5. Потім настає вирішальний момент у житті приготованого коричневого рису: знову промийте його під краном холодної води. Вилийте вміст запіканки в ситечко, щоб вода втратилася, і промийте рис під холодною водою, помішуючи дерев’яною ложкою. Таким чином, ви припиняєте готувати назавжди і виключаєте воду. Чим довше рис вариться і в більшому обсязі води, тим більша його тенденція до желатинізації, з подальшим збільшенням глікемічний індекс , те, що нас не цікавить, оскільки це змінює гормональну реакцію на прийом і сприяє стійкості до інсуліну та надмірній вазі. Ось чому минулий рис не тільки не є добрим: він також не є добрим.

Розумні! Тепер залишається лише поєднувати його з улюбленими овочами та бобовими. смачного!

Я залишаю вам таблицю кількості води та рекомендованого часу приготування для кожної крупи:

Час кухар (хвилини):

Частини води на частини злаків: