Основний рецепт приготування жасминовий рис. Цей сорт рису, як правило, зліплюється завдяки високому вмісту крохмалю, але за допомогою цих простих кроків ми цього досягнемо пухкий і в його ідеальна точка. Головне в двох речах: міра води повинна бути такою ж, як у рису + 1/4, а рис повинен варитися покритим від початку до кінця і ніколи не піднімати кришку.

плавучий

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ ТЕХНІКА КІЛЬКІСТЬ/міра
Рис жасминовий 300 г.
Вода 375 мл
Сіль Смакувати
НЕОБОВ'ЯЗКОВО
Олія 2 с. супниці
Ароматизатор: кардамон, перець ява, лимонник. Смакувати

Підготовка

НЕОБОВ'ЯЗКОВО
Якщо ви хочете надати йому додатковий ароматний наліт, після пункту 1 ви можете нагріти вибрану смакову пряність протягом декількох секунд у невеликій кількості олії на середньому вогні і протушкувати рис перед тим, як покрити його водою, і продовжити з пункту 2 .

Кілька прикладів:
- Кілька насіння зеленого кардамону для свіжого та різкого дотику.
- Пара чорних кардамонів або перцю яванського перцю для ароматів димчастої деревини.
- Кілька стружок висушеної лимонної трави, для додання цитрусових відтінків.

ПРИМІТКА: La Petita Asia, магазин азіатських продуктів у місті Сант Кугат, сказав нам, що "залежно від того, де ми живемо, на кожні 500 метрів висоти слід додавати трохи менше хвилини".

8 коментарів

Грасіела

Я роблю це з шматочками цибулі, меленого часнику, кмину, перцю, якщо для цього потрібно менше води, це краще за весь інший надзвичайно смачний рис!

Привіт! З якого міста ви готуєте? Для порівняння висоти, яку ви згадали ... це стосується рівня моря, я думаю ... дякую!

Лореа Кастровієхо Грозін

Щиро дякую за підказку! Ми щойно це виправили. Ми додали до рецепту примітку з вашим коментарем щодо висоти над рівнем моря. 🙂

La Petita Àsia

Час приготування не становить 15 хвилин. Це 12 хвилин. І, залежно від того, де ми живемо, на кожні 500 м висоти потрібно додавати трохи менше хвилини. Привіт від @lapetitaasia de Sant Cugat

Лореа Кастровієхо Грозін

Привіт Маруло,
Ми перепрошуємо, що рецепт справді був неправильним. Два тижні тому ми зробили велике оновлення системи та Інтернету, і ми натрапили на старі версії без виправлення деяких рецептів. Ми переглядали їх усі кілька днів, і правда полягає в тому, що ми їх не знаходили. Ми щойно це виправили і сподіваємось, що якщо ви повторите це ще раз, то отримаєте чудовий рис 🙂

Маруло

Рецепт марний…. кількість води невелика ... . пропорції жахливі

Адріана Конрасо

Скільки водяних страв на три страви з рису

Мігель Бріонес

Привіт Адріана, додай ту саму кількість води, що і рис плюс 25%. Тобто на 3 лунки рису додайте 3,75 лунки води. Не забувайте готувати його в закритому вигляді, не рухаючись, і поважайте решту.
Подивимось, як це виглядає!