рецепти

Коричневий рис - відмінне джерело клітковини, рекомендується в здоровій дієті або вимагає регулювання функції кишечника.

Коричневий рис - один із видів рису, який найбільше споживається, оскільки він є джерело енергії та спосіб підтримувати рівень цукру в крові постійним. Крім того, він пропонує чудову якість, зберігаючи більшість спеціальних поживних речовин, що містяться в зерновій оболонці.

Яка різниця між білим рисом?

Зерно бурого рису Він складається з висівок, в яких зосереджена клітковина, мінерали, антиоксиданти та вітаміни групи В та ендосперму, де зосереджений білок. У той час як у білого рису залишився лише ендосперм.

Процес виробництва білого рису відрізняється від цільної пшениці. Для отримання першого сорту рису лушпиння та разом з ним частина його поживних речовин вилучаються, роблячи його низьким вмістом білка та багатим вуглеводами. коричневий рис він зберігає частину своїх поживних речовин, оскільки зовнішня оболонка видаляється, але її кутикула зберігається. Отже, він має темніший колір, текстуру та деякі дуже цікаві смакові нюанси.

Властивості бурого рису

Як ми вже коментували, коричневий рис - збалансована крупа тому ми можемо споживати його періодично. Але які властивості?

Це характеризується тим, що містить дуже мало жиру і їжу, яка постійно постачає глюкозу в кров. Крім того, він включає високі пропорції фосфору, тому підтримує здоров’я кісток, також втручається у формування м’язових тканин та поділ клітин.

Ще однією властивістю коричневого рису є те, що він містить низьку кількість натрію і містить велику кількість клітковини, яка допомагає зменшити споживання калорій. Але які його переваги? Відкрийте їх тут!

Як слід варити коричневий рис?

Кожен сорт рису потрібно готувати по-різному. коричневий рис не слід готувати так само, як білий рис, якщо ви зробите це, результат буде не таким, як очікувалося. Щоб приготувати хороший коричневий рис, потрібно враховувати час варіння. Навіть якщо ви проводите трохи більше часу на кухні, з цими порадами, які ми вам дамо, напевно варто спробувати цей сорт.

Перший крок у приготуванні коричневого рису - це добре його помити перед тим, як готувати, і навіть дати йому трохи просочитися, щоб посилити його властивості. Згодом час варіння буде змінюватися, оскільки для цього сорту рису рекомендується 30 хвилин плюс 15 хвилин відпочинку.

Рецепти з коричневим рисом

Якщо ви наважитеся приготувати хороший коричневий рис, але вам не вистачає ідей ... Ми дамо вам кілька ідей, які вам напевно сподобаються!

Салат з рису та сочевиці

Тепер, коли настає гарна погода, важливо їсти свіжу та здорову їжу, таку як сочевиця.

Інгредієнти

  • 400 г. Монтсіа інтегральний рис
  • 60 мл оливкова олія
  • 2 червоних цибулини
  • 60 мл червоний винний оцет
  • 400 г. сочевиця
  • 1 лимон
  • 15 г. свіже листя петрушки
  • 200 г. сир

Підготовка

  1. Спочатку ріжемо цибулю і обсмажуємо його на сковороді з невеликою кількістю олії.
  2. Далі ми кладемо сочевицю і рис варити у велику каструлю з окропом і додаємо трохи солі.
  3. Тим часом ми ріжемо цибулю на невеликі шматочки, пасичуємо його і додаємо в салатник.
  4. Приблизно через 15 хвилин варіння злийте бобові, рис і промийте все холодною водою. Даємо стекти.
  5. Додайте до нашої тарілки бобові та петрушку, поріжте трохи сиру фета квадратиками.
  6. Нарешті, ми заправляємо салат на свій смак трохи оливковою олією, винним оцтом і сіллю. Ми даємо йому охолонути і готове до вживання!

Коричневий рисовий десерт з яблуком

Ми пропонуємо дуже простий, корисний і дуже смачний десерт. Ми рекомендуємо це особливо в ті дні, коли ви хочете їсти солодке, а тіло просить вас чогось здорового.

Інгредієнти

  • 200 г коричневого рису Montsià
  • 2 тертих золотистих яблук
  • Порошок кориці

Підготовка

  1. Поставте воду нагріватися і, коли вона закипить, додайте необхідну кількість рису. Пам'ятайте, що час приготування більше білого, від 30 до 40 хвилин.
  2. Коли він буде готовий (до точки), пропустіть його через холодну воду і дайте йому закінчити охолодження до кімнатної температури.
  3. Очистіть і натріть яблука. Робіть це в останню хвилину, щоб уникнути кольору іржі. Щоб затримати окислення, замість натерти його можна нарізати дуже дрібними шматочками і замочити у воді з лимоном.
  4. Коли рис охолоне, змішайте його з тертим яблуком. Пропорція наполовину, але ви можете адаптувати її до смаку кожного.
  5. Додайте половину чайної ложки меленої кориці, смакуйте і виправляйте.

Як ви вже переконалися, коричневий рис має безліч властивостей та переваг, які допоможуть вам доглядати за собою всередині та зовні. Тепер ваша черга бути чудовим кухарем і приготувати один з наших рецептів!