У дитинстві я від щирого серця ненавидів що-небудь, навіть коли це іноді було на столі, тому я таємно ходив до туалету, щоб ліквідувати це, коли мама не бачила .

приготувати

З часом, однак, я передумав, і це повинно бути на полиці в нашій коморі (хоча зараз такої немає, але Нева, сезон ще не закінчився, помідори ще дозрівають на хребті).

Лечо - порівняно популярний товар у наших домогосподарствах, тому що ви можете приготувати його вранці з ковбасою або яйцями, можете використовувати в м'ясному соусі, у гуляші чи супі. Деякі люди їдять його холодним, як салат, просто щось із улюбленого післясмаку.

Рецепт зажатого лечо

В основному, ви не знайдете багато з цих основних рецептів. Швидше, вони тоді є такими "доповненнями" до леха у вигляді кабачків або баклажанів.

Лех без задухи

  • Ви нарізаєте помідори та перець соломкою, томати, які вам більше подобаються, трохи ширші, приблизно 4 мм.
  • Солимо все - за смаком. Зачекайте, поки суміш виділить сік.
  • Ви стискаєте в склянки, зазвичай 3 дл, намагаючись не класти сік, який там виділяли овочі. Штовхати означає по-справжньому штовхати, іноді потрібно допомогти собі ложкою або ложкою.
  • Після натискання закрийте кришкою і стерилізуйте - як зазвичай, у духовці на тарілці або на плиті в каструлі. У духовці на плиті при температурі приблизно 180 ° C, приблизно 10 - 15 хвилин. На плиті, коли вода закипить у каструлі, приблизно 7 - 10 хвилин.

У цьому рецепті цибуля не додається до суміші, але вважається доданою свіжою, в кінці використання, до - якої їжі.

Якщо у вас трапляється багато часу і ви відчуваєте, що вам нічого робити, ви можете почистити помідори на початку всього процесу. .

Але готувати на пару перед кип’ятінням

  • Цибулю тушкуємо в олії, додаємо подрібнений перець.
  • Коли перець стане м’яким, додайте до місяців нарізані скибочками помідори і посоліть і тушкуйте все близько 10 хвилин.
  • Іноді потрібно додати трохи води, залежно від того, наскільки соковиті ваші овочі, тобто скільки води самі овочі виділять.
  • У деяких рецептах рекомендується додавати в суміш мелений червоний перець в кінці тушкування - приблизно 1 - 2 столові ложки, розчинені в 1,5 дл води. Мелений перець надає приманці не тільки приємніший колір, але і смак.
  • Коли все задихнеться, розлийте суміш у чашки, закупорьте та стерилізуйте. Помістіть воду в глибшу тарілку, вставте склянки і стерилізуйте до 180 градусів протягом 20 хвилин. Просто, щоб схопити кришки. Покладіть стерилізоване лечо в ковдру, повністю остудіть знизу. Найкраще з вечора до ранку.

Все ще залишається питання, скільки використовувати. У нашій країні завжди давали більше перцю, ніж помідорів. В основному, від вас залежить, як вам це подобається. Досить багато рецептів дають співвідношення: 1 кг цибулі та 2 кг помідорів та перцю. В інших рецептах зазначено 3 кг перцю, близько 2 кг помідорів.

Творчості немає меж

Якщо сад подарував вам або старий запакував інші овочі, ви можете "висипати" що завгодно у приманку, і тоді це, безумовно, буде чудовим поєднанням для деяких сотейків. Будь то кабачки, патисон, баклажани. Напевно, це хороший спосіб переробити сезонні овочі та приготувати запаси для чудових домашніх страв.