Лобіо квасолі
Поєднання овочів, горіхів і свіжих зелених фруктів створює особливий смак, який сподобається навіть найвибагливішим критикам.
- квасоля - 1000 грам;
- помідори - дві-три штуки;
- волоські горіхи - 120 грам (вага без шкаралупи);
- зелений гострий перець - наполовину нижче;
- салатна (червона) цибуля - один шматок;
- часник - три зубчики;
- рослинна олія;
- Сіль, чорний мелений перець і солодкий перець - за смаком;
- коріандр свіжий, петрушка, базилік, м'ята - по 50 грам.
Якщо у вас немає свіжих помідорів і гострого перцю, використовуйте аджику (лише дві-три столові ложки).
Далі ми розповімо, як зробити лобіо із стручкової квасолі. Рецепти з фото перераховані нижче.
Смак і привабливий зовнішній вигляд цієї страви значною мірою залежить від правильної підготовки інгредієнтів. Крім того, всі продукти повинні бути свіжими та якісними. Лобіо з стручків квасолі по-грузинськи готується дуже легко.
Ретельно очистіть горіхи від перегородок і оболонок. Перекладіть їх у банку блендера і виріжте продукт на високій швидкості.
Промийте овочі та овочі під проточною водою. Цибуля лущиться, а перець очищається від насіння і видаляється держак. Підготовлені інгредієнти наріжте кубиком, дрібно наріжте очищений часник і очищений зубчик часнику.
Квасоля також потрібно добре промити. Покладіть оброблені соски на обробну дошку, видаліть наконечники і розріжте напівфабрикати на дві-три частини. Потім відправте квасолю в горщик, наповнений водою, і додайте трохи солі. Готуємо соски приблизно чверть години.
Зварити запах в окремій мисці і замочити в ньому помідори. Через кілька секунд зніміть їх із шумом і покладіть на тарілку. Помідори розріжте навпіл, видаліть шкірку і чайною ложкою видаліть насіння. Наріжте целюлозу невеликим кубиком.
Як приготувати лобіо з квасолею? Спочатку нагрійте сковороду до середньої температури, а потім влийте кілька ложок рослинного масла. Обсмажте цибулю і через кілька хвилин додайте помідори.
Смажте овочі разом деякий час. Додайте на сковороду часник, всі підготовлені овочі та гострий перець. Змішайте продукти лопаткою і варіть ще п’ять-сім хвилин. Нарешті, додайте зварену квасолю.
Коли лобіо із стручковою квасолею буде готове, зніміть посуд з плити. Додайте подрібнені волоські горіхи до овочів і ще раз перемішайте. Закрийте каструлю кришкою, дайте сковороді варитися. Потім розкладіть лобіо на тарілки і поставте на стіл.
Квасоля лобіо з яйцем
Цю їжу можна швидко приготувати на сніданок для всієї родини.
- 500 грам зеленої квасолі;
- цибуля;
- скибочка часнику;
- два помідори;
- два курячих яйця;
- невеликий пучок коріандру;
- сіль і перець;
- рослинна олія.
При готуванні лобі можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі. Щоб смак страви став більш насиченим, експериментуйте зі спеціями. Наприклад, візьміть майоран, гострий перець, хмелевий сунелі або чебрець.
Рецепт лобіо зі стручковою квасолею не складе труднощів. Квасоля потрібно промити, відрізати від стручків «хвостики», а потім розрізати кожен шматочок навпіл. Помістіть заготовки на кип’ячену солону воду і варіть до готовності. Потім злийте воду і киньте квасолю в збивач.
Стигла зелена квасоля вариться довше - процес займе не менше чверті години. Але молоді соски тривають десять хвилин.
Замочіть помідори в окропі і негайно занурте їх у крижану воду. Зніміть шкірку з помідорів руками або ножем, м’ясо наріжте як завгодно. При необхідності ви можете видалити дрібну серцевину (залишки використовуйте для інших страв або салату).
Спочатку очистіть цибулю, а потім наріжте невеликими кубиками. Часник також лущиться і подрібнюється ножем. Підготуйте овочі на рослинній олії. Покладіть шматочки томатів на сковороду і поріжте овочі разом. Потрібно додати варену квасолю, дрібно нарізані овочі, сіль і спеції. В самому кінці висипте в сковороду яйця.
Готові страви подаються гарячими і холодними. Використовуйте його як закуску, салат або гарнір до м’яса.
Як бачите, лобіо стручків квасолі готується швидко і просто. Крім того, ви завжди можете надати особливий смак, додати нові інгредієнти або спеції.