Усі шоколадки остерігайтеся! Це рецепт додаткового шоколадного печива. Додатково, тому що для тіста нам потрібна лише чверть кілограма шоколаду, а також ми дублюємо його шматочками шоколаду, які ми змішуємо з уже готовим тістом. Вони прекрасно тануть на мові.
250 г. гарячий шоколад (70%)
50 г. Масла
2/3 склянки борошно з спельти грубого помелу
1/2 СТАТТЯ порошок для випічки
2 яйця
3/4 склянки натуральний тростинний цукор
1 МИСТЕЦТВО ванільного екстракту
100 г. шматочки шоколаду (краплі)
Підготовка
Я тягнуся до цього рецепту, особливо коли мені потрібно спекти якусь солодку користь дуже швидко. Або якщо я забуду вийняти масло з холодильника заздалегідь, щоб воно розм’якло.
Я розбиваю шоколад на менші шматочки і розтоплюю його разом з маслом на водяній бані. Як це зробити, читайте в категорії Поради та підказки .
Тим часом я збила яйця з цукром у легку пінку.
Додаю розтоплений шоколад з маслом, екстракт ванілі та борошно, змішане з розпушувачем. Я також не забуду щіпку солі. Це обов’язково у всіх шоколадних тортах.
Нарешті, я змішую шматочки шоколаду в готове тісто.
Я вистилаю деко папером для випічки. Я роблю з тіста горбок столовою ложкою або іншим совком. Під час випікання печиво трохи набрякає, тому вам потрібно дати їм трохи місця, а не класти їх близько один до одного. Якщо хочете, можете трохи їх розплющити.
Випікайте в духовці, нагрітій до 170 градусів, 10-12 хвилин (залежно від їх розміру).
Оскільки на заваді стільки шоколаду, я рекомендую вибрати справді хороший, принаймні 70%. Ви можете додати ще більше шматочків шоколаду, або можете замінити їх на зміну, наприклад, розумницею або подрібненим білим шоколадом, горіхами, .
Це печиво повинно бути трохи всередині, ніби непечене, м’яке. Вони будуть красиво танути на мові. Тому обов’язково не спечіть їх, справді випікайте їх максимум 12 хвилин, щоб вони не були сухими і твердими, як камінь.