Газовані напої є одними з найвідоміших змішаних напоїв із категорії "довгі напої". Вони популярні завдяки освіжаючим ефектам та смаку. Газовані напої рекомендуються після обіду, ввечері та на світських святах. Джин-шип, мабуть, найвідоміший у наших регіонах. Але ми також можемо приготувати газовану воду, використовуючи інший дистилят. Ми пропонуємо основний рецепт і ще вісім рецептів, згідно з яким ми можемо змішувати смачні та збалансовані за смаком газовані напої вдома.
Що потрібно для освіження газованих змішаних напоїв:
- шейкер
- лід
- шипучі окуляри
- інгредієнти за рецептами
Fizz напої
Їх завжди підкреслений освіжаючий ефект викликаний вживанням кислого компонента (лайм, лимон) та шипучого компонента (газована вода, мінеральна вода, ігристе вино). Газовані продукти готують у шейкері та розливають у чашки без ніжки (барабана) або з коротким хвостовиком. Коли рецептвказує на вживання білка або поливаючи напій ігристим вином, газовану воду можна також розлити у келихи для шампанського. Враховується одна доза від двох до 2,5 деци fizzu.
Газований базовий рецепт
Наповніть шейкер на третину невеликою кількістю льоду, додайте мірний спирт (джин, горілка, віскі, ром, коньяк тощо), лимонний сік. Додати цукор або цукровий сироп і добре струсити - поки шейкер не роситься. Потім вилийте шипу через сито у відповідну чашку, додайте іскристу рідину згідно з рецептом. Готову шипу прикрасьте колесом лимона або коктейльна вишня.
Джин фіз
Наповніть шейкер до однієї третини дрібно нарізаним льодом. Додайте 50 мл (0,5 дкл) джину, 40 мл лимонного соку, 20 г цукрової пудри і не менше Дві хвилини добре струшуйте. Налийте через сито в чашку з газом, додайте половину тарілки соди. Подавати з соломкою. Інший варіант: Якщо ми замість газованої води ми заливаємо ігристе вино ігристим вином, ми отримуємо його так званий алмазний шип. Однак ми подаємо його у келиху шампанського.
Золота шип
Наповніть шейкер до однієї третини дрібно нарізаним льодом. Додайте 50 мл джину, 50 мл апельсинового соку, 20 мл лимонного соку, одну чайну ложку цукру і один сирий жовток. Добре струсіть принаймні дві хвилини. Процідіть напій у склянку без ніжки і додайте в нього приблизно півдня соди або мінеральної води.
Шивовиця Сливовиця
Наповніть шейкер до однієї третини трохи льодом. Додайте 50 мл сливового бренді, 40 мл лимонного соку, 20 мл малинового сиропу, 50 мл вершків для збивання і добре збовтати. Налийте напій через ситечко в нижню чашку. Додати соду або не додавати цей напій і ми служимо безпосередньо.
Бренді шип
Наповніть шейкер до однієї третини трохи льодом. Додайте 50 мл коньяку, половину лимонного соку, дві чайні ложки цукру. Струшуйте шейкер, поки на його поверхні не з’явиться тонка «глазур» (близько двох хвилин). Процідіть напій у чашки з шипучою (тумблер), додайте соду і подається з соломкою.
Абрикосова чорна шипшина
Наповніть шейкер на третину невеликою кількістю льоду, додайте один сирий яєчний білок, 30 мл лимонного соку, 50 мл смородинового соку (або смородинового сусла), 50 мл абрикосовий бренді (абрикос). Струсіть добре, коли шейкер починає охолоджувати руку, перелийте через сито в чашку з шипучим способом. Ми можемо додати соду або подати безпосередньо.
Угорщина fizz
Ми кладемо лід у шейкер, сирий білий з одного яйця, чайної ложки цукру і влити сік одного лимона, 50 мл абрикосового бренді і 50 мл збитих вершків (30%). Струсіть ідеально, проціджуємо в барабан. Ми додаємо в напій газовану воду, але ми можемо також подавати її самостійно, не доливаючи.
Мендозино шип
Наповніть шейкер на третину невеликою кількістю льоду, додайте 50 мл коньяку та 50 мл апельсинового соку. Струшуйте принаймні дві хвилини - поки шейкер не утвориться на поверхні тонкий шар льоду. Налийте напій у чашку з шипучкою без стебла та додайте охолоджену соду або мінеральну воду «з бульбашками».
Поради
Fizz Košická Turňa
Покладіть три чайні ложки цукрової пудри в склянку для змішування, додайте 45 мл тонкої горілки, 50 мл Spišská borovička та цільного лимонного соку. Добре перемішати.
Налийте в склянку через сито. Ми також можемо додати шматочок льоду. У цьому рецепті не згадується жодне блискуче покриття.
Варто звернути увагу обсяг використаного алкоголю. Проста пропозиція "не бармена" - змішати (не струшувати), розділити на дві "двійки", додати соду на поверхню - і навіть так це буде справжньою "перервою".
Увага
Газовані напої не можна подавати людям у віці до 18 років.