яких

Напевно ви коли-небудь опинялися в дилемі бажання зварити перепелине яйце і запитати вас як довго Ви повинні зробити це, порівнявши його за розміром з курячим яйцем.

Ми даємо вам швидку відповідь, тоді як куряче яйце потребує близько 10 хвилин, перепелине яйце звариться за 4 хвилини. Але поки що не залишайте, тому що ми збираємось розповісти вам набагато більше: як воно буде ідеально приготовано, що потрібно робити, щоб очистити від варених перепелиних яєць і, нарешті, те, про що ви, мабуть, не знали, про чудові властивості перепелиних яєць для нашого здоров'я.

перепелині яйця їх часто ігнорували на користь своїх старших братів - курячих яєць. Однак ми повинні часто включати їх у своє щотижневе меню, оскільки вони "крихітні, але хулігани", оскільки містять багато користь для нашого здоров'я про що ви, мабуть, не знали, і що ми розповімо вам нижче, якщо ви захочете дізнатися всі його властивості.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Час варіння перепелиних яєць

  • Доведіть воду до кипіння: Наповніть невелику каструлю підсоленою водою і доведіть до кипіння.
  • Поміщайте перепелині яйця за допомогою ложки повільно. Дайте їм варитись від 2,5 до 4 хвилин, залежно від ступеня готовності, яку ви хочете:
    • Для кремового жовтка залиште лише 2,5 хвилини
    • Для м’якого жовтка залиште 3 хвилини
    • Для стійкого жовтка готуйте 4 хвилини.
  • Після закипання вийміть їх і помістіть у холодну воду, яка скоротить яйце, полегшуючи його очищення.

Як очистити перепелині яйця за лічені секунди

Щоб швидко і легко очистити перепелині яйця, ми підкажемо вам трюк, який здивує вас:

    1. Після того, як яйця звариться, ми заносимо їх у ємність з холодною водою і даємо їм охолонути.
    2. Наповніть ємність водою і покладіть всередину приготовані перепелині яйця
    3. Ставимо кришку і струшуємо приблизно 5 секунд
    4. Ми дістаємо і бачимо, як шкіра легко знімається

У наступному відео ви легко побачите, як це робиться:

Відмінності між перепелиними та курячими яйцями

Окрім очевидної різниці в розмірі (одне куряче яйце дорівнює чотирьом перепелиним), перепелині та курячі яйця мають кілька відмінностей:

  1. Перепелині яйця дрібні і з плямистою шкаралупою, на смак більш тонкі, ніж курячі яйця, із особливим смаком.
  2. У перепілок менше жиру та холестерину, а також вони містять більше білка, заліза, фосфору, вітаміну А, вітаміну В2 та В3.
  3. Перепелині яйця дають менше калорій, ніж курячі (158 Ккал/100 г порівняно з 183 Ккал/100 г для курячих).
  4. Шкаралупа у перепелів твердіша, ніж у курячих яйцях, тому ми рекомендуємо вам слідувати нашим порадам, щоб очистити їх

Однак в обох випадках це продукти з великими харчовими властивостями, тому ми рекомендуємо чергувати їх у своєму щотижневому меню

Користь для здоров’я перепелиних яєць

Харчові властивості:

  • Перепелине яйце приблизно 10 грамів забезпечить нас 15 калоріями і всього 1 г жиру.
  • Перепелині яйця забезпечують вітаміном А, 90 мкг, а також вітамінами групи В, такими як В12 або В3.
  • По відношенню до мінералів, в 100 г перепелиних яєць припадає кальцію 64 мг, заліза 3,65 мг і 225 мг фосфору.
  • Що стосується білка, то в 100 грамах перепелиних яєць 13,5 грамів.

Вони покращують проблеми з диханням

Але цілком можливо, що його користь для здоров'я піде далі, оскільки в 2014 році шведські дослідники на чолі зі Stragen Pharma опублікували рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження в "Food Science Nutrition", яке виявило, що перепелині яйця допомагають підтримувати правильну роботу легенів і лікувати численні проблеми з диханням, такі як туберкульоз та астма.

Це завдяки білку під назвою овомукоїд, який містять ці яйця, і який є загальним компонентом у більшості ліки від алергічних реакцій.

Інші переваги перепелиних яєць

Не бажаючи розширюватися, ми згадуємо деякі переваги, які, здається, мають ці яйця:

  • Діабет: Вчені з Університету Яунде, Камерун, опублікували в науковому дослідженні «Food & Nutrition Research» дослідження на гризунах діабетиків, яке продемонструвало його переваги, позитивно впливаючи на рівень глюкози.
  • Розлади нирок: Перепелині яйця допомагають при розладах нирок, оскільки очищають кров від токсинів і важких металів і є сильним імунітетом.
  • Анемія: Вони є 100% природним джерелом заліза, вітаміну А та вітаміну В12, отже, вони можуть допомогти контролювати анемію, підвищуючи рівень гемоглобіну в організмі, одночасно виводячи токсини та важкі метали
  • Холестерин: Вони містять 60% корисних жирних кислот або ЛПВЩ, хорошого холестерину, необхідного нашому організму, щоб компенсувати негативний вплив ЛПНЩ, поганий.

Ці та інші переваги перепелиних яєць, що разом із їх універсальністю при підготовці рецептів означає, що ми повинні більше їх враховувати на своїй кухні, не думаєте?

Вам також можуть сподобатися ці рецепти: