Краб є одним з найбільш цінованих морепродуктів, завдяки своєму вишуканому білому м’ясу та вишуканому смаку. Куплений живим, сирим, це морепродукти, які прагнуть утримувати ціну, не знижуючись навіть у дні перед Різдвом. Ось чому ми хотіли включити в наш кулінарний курс як приготувати і приготувати краба в домашніх умовах щоб подати його до вашого столу.

краба

У цьому повному звіті ми пояснимо як готувати його із зазначенням рекомендованого часу відповідно до ваги та як відкривати, чистити та готувати щоб, коли ви подаєте його до столу, це було смачним і привабливим блюдом, включаючи детальні фотографії, щоб вам був зрозумілий весь процес.

Інгредієнти

Як приготувати краба

Цей вид морепродуктів їх слід готувати, починаючи з холодної води. Його справа - купити живу тварину, починаючи її приготування, починаючи з холодної води, бо якщо ні, то вона може рухатися спочатку і картопля відірветься від оболонки, хоча це не впливає на його смак. Ось чому також рекомендується залишити його в каструлі з водою та льодом на 15 хвилин перед приготуванням, а потім зварити, поклавши в холодну воду з сіллю.

Будучи живою твариною і бажано жінкою, оскільки вона зазвичай має рясні корали, після точного приготування це буде ідеально. Щоб відрізнити самок від самців, пам’ятайте про це самки - це ті, що мають внизу найширший і закруглений трикутник.

Для приготування яловичини ми кладемо її у велику каструлю з 3 літрами холодної води, трьома ложками крупної солі та лавровим листом. Про кидати лавр чи ні, я рекомендую це, але це питання кожного, оскільки є ті, хто вважає, що морепродукти погано поєднуються. Це на ваш смак.

Що стосується часу готування, для один кілограм яловичини, нехай вариться 17 хвилин з того моменту, коли вода почне закипати. Якщо вона менша, ми адаптуємо приготування до наступного часу: від 500 до 800 г 15 хвилин і більше 1 кілограма, 20 - 25 хвилин, досягаючи 30 хвилин, якщо він важить 2 кілограми, хоча такий розмір не є звичним у рибних магазинах та розплідниках.

Час варіння відлічується від того часу, коли вода закипить. Під час варіння краб може викидати бульбашки, а іноді і білі білки або піну, які видаляються. Після того, як зазначений час приготування закінчиться, ми виймаємо шматок і даємо йому охолонути, щоб було зручно з ним поводитися.