Від нашого власного врожаю, від бабусі чи з любов’ю - осінні яблука, ніби ми їх знайшли взимку. Запах, який пов’язує нас з дитинством та спогадами, з додаванням щіпки кориці та підігрітої кухні зробить наші холодні зимові дні приємнішими.
Одне яблуко на день
Хоча яблука є одними з найпоширеніших і доступних фруктів у нашій країні, їх часто, можливо, через це недооцінюють. Не банан чи апельсин дадуть нам найбільше вітамінів та мінералів, необхідних у наших умовах. Яблука є одними з найбільш здорових фруктів у світі. Вони містять антиоксиданти, завдяки яким діють профілактично проти багатьох хвороб. Вони мають низьку калорійність і багато клітковини, тому ви можете регулювати своє травлення, вживаючи яблука.
Віддавайте перевагу їсти яблука цілими, навіть зі шкіркою. На відміну від очищених або тертих яблук, жування яблука сприяє виробленню слини та зміцненню ясен. Саме тому, що яблука доступні місцево і цілий рік, вони повинні бути одним із перших варіантів при виборі відповідних фруктів.
Менше холестерину, здорові ясна та натуральна зубна щітка?
Вам це здається багато? Насправді, вплив яблук набагато різноманітніший. Від ядер до шкірок - ви отримуєте максимум користі від одного яблука. Більшість вітамінів знаходиться в шкірі або трохи нижче неї.
- вміст вітаміну С, одне яблуко дорівнює купу редиски
- Вітамін С, крім іншого, дезінфікує порожнину рота, природним чином очищає зуби і прискорює вироблення слини
- Вітамін А зміцнює імунну систему
- Завдяки вітамінам групи В яблука підтримують наше волосся та шкіру здоровими
- антиоксиданти захищають наші клітини від пошкодження, підвищують імунітет і уповільнюють процес старіння
- Яблука знижують рівень холестерину та цукру в крові
- Рівень калію є одним із фруктів, що запобігають остеопорозу
- зниження артеріального тиску
- Фолієва кислота сприяє розвитку еритроцитів
- клітковина регулює травлення та сприяє регулярному спорожненню, тому завжди споживайте яблучну шкірку
- коригувати дискомфорт при проблемах з травленням, допомагати при запорах та діареї (солодкі яблука рекомендуються при діареї, більш кислі при запорах)
- Насіння яблук додають додаткову дозу йоду
- Кілька вуглеводів зумовлюють яблука для використання при схудненні, детоксикації, а також як перші продукти для немовлят
Зберігання яблук часом буває непросто
Вони смачні, корисні, часто в чесному саморобному БІО-якості, але крім якісного зберігання, вони з часом втрачають свою красу та смак. Спробуйте обробити частину врожаю, крім сушіння або компоту з яблук. Ви не тільки будете обробляти яблука, поки вони здорові та красиві, ви також заощадите сили та час у майбутньому. Готуючи будь-який яблучний пиріг, булочку або рисовий пудинг, ви будете мати натерті яблука під рукою всю зиму.
Яблука мають універсальне використання, і хоча, як і з іншими фруктами та овочами, найкорисніше вживати їх у свіжому вигляді, вони також підходять для термічної обробки та консервування.
Ви знали, що…
... Яблуко згадується в казках, у міфології та є одним із перших слів, які діти вивчають, викладаючи іноземні мови?
Рецепт тертих варених яблук
Якщо у вас немає належних умов для зберігання великої кількості яблук або вам шкода, що вам доведеться викидати їх кількість під час зберігання, цей рецепт стане в нагоді.
Сирі матеріали:
- яблука
- лимонний сік
- Вода
- цукор (не потрібен)
Підхід:
Закип’ятити воду з лимонним соком. Ми використовуємо сік одного лимона на літр води. Очистіть яблука від шкірки, виріжте ядро разом з усіма «спійманими» частинами і натріть на тертці. Потерти натерті яблука в банки з варенням і залити підготовленою водою. Лимон запобігає побурінню яблук. Якщо ми використовуємо смачні, домашні солодкі яблука, немає необхідності додавати цукор. Закрийте чашки і стерилізуйте протягом декількох хвилин при 100 ° C. Такі яблука одразу готові до використання для випікання яблучного пирога протягом всієї зими.
Читайте також Сушені яблука та груші: Один фінт, і вони будуть ідеальними!
Текст: Зузана Папрскарова
Фото: isifa/Shutterstock