Одним з найпростіших рецептів приготування торріджів є наявність спеціального багета для торріг (раніше його називали бомбонним хлібом), півлітра молока, 150 грамів цукру, цедри лимона і палички кориці. І якщо ви не переносите лактозу в молоці, ви можете замінити її мигдальним молоком і навіть хорхатою.
Підготовка
Як тільки інгредієнти зберуться, поставте молоко на вогонь і додайте цукор, корицю та лимон. Цій суміші дають охолонути. Дуже важливо, щоб молоко було холодним, оскільки якщо скибочку хліба просочити гарячим молоком, то, швидше за все, воно зламається. Скибочки хліба слід нарізати товщиною близько двох пальців.
Після того, як скибочки просочені молочною сумішшю, пропустіть через збите яйце і обсмажте в великій кількості оливкової олії. Після смаження їх зручно злити на абсорбуючому папері. Щоб надати їм останнього штриху, торрії посипають сумішшю цукру та кориці. Для цього дуже корисно використовувати ситечко. Помістіть суміш цукру і кориці в ситечко, і таким чином пил стане більш рівномірним.
Ви також можете використовувати хліб типу короваю або хліб з канделями
Для приготування торрій Ви також можете використовувати хліб типу короваю або хліб із сосисками. Головне, що це хліб з великою кількістю крихти а краще, якщо це буде хліб із попереднього дня. Шоколадний хліб, який зараз є в супермаркетах і пекарнях, дуже м’який, і ви повинні бути обережними, щоб його було якомога менше в молоці, тому що його дуже легко зламати.
Для деяких торрію принесли кухарі-кондитери, які прибули до Мадридського двору з першим Бурбоном Феліпе В. Це був спосіб відновлення "перду" (загубленого) хліба з одного дня на другий. Сухарик, залитий анісом і смаженим, є для багатьох типовим мадридським французьким тостом. Ще однією дуже пасхальною закускою буде гарячий шоколад у супроводі грінок.