Лев El Español Publicaciones S.A.

смачні

Салати

Ми покажемо вам, як готувати збалансовані та корисні салати, завжди смачні, привабливі та з текстурами, які дивують смак.

Пов’язані новини

З приходом весни та хорошими температурами салати стають однією із зіркових страв у нашому щоденному меню на наступні місяці. Крім робити поживні та повноцінні салати, деякі питання повинні бути враховані.

Джерело білка. Деякі типові інгредієнти салатів, які забезпечують нас білком, - це, наприклад, яйця або тунець. Але ми також можемо використовувати інші продукти, такі як індичка, курка та шинка, у разі м’яса; або копчений лосось, скумбрія або подрібнений хек у разі риби. Якщо ви хочете зробити веганський салат, тофу - ідеальний варіант для додавання білка в страву.

  • Джерело білка. Деякі типові інгредієнти салатів, які забезпечують нас білком, - це, наприклад, яйця або тунець. Але ми також можемо використовувати інші продукти, такі як індичка, курка та шинка, у разі м’яса; або копчений лосось, скумбрія або подрібнений хек у разі риби. Якщо ви хочете зробити веганський салат, тофу - ідеальний варіант для додавання білка в страву.

Наприклад, ми повинні знати як поєднувати інгредієнти, щоб зробити візуальний результат привабливим. Або ще важливіше: для чого потрібні продукти, з поживної точки зору, салат, який ми готуємо, є найбільш повноцінним.

І ми можемо використовувати салати як окрема страва, але і як вхідні або як гарнір до м’ясних або рибних страв.

Ви хочете знати всі хитрощі, щоб приготувати поживні та ідеальні салати, який би час вони не були?

Салат як окрема страва, елементи, яких не повинно бути

Якщо ми хочемо зробити збалансовані салати як єдине блюдо, ми повинні це взяти до уваги, головним чином, які види їжі слід додавати. Найбільш важливим є те, щоб салат був повноцінним з харчових продуктів, щоб він міг служити як одна страва.

Для цього важливо, щоб наш салат містив:

  • Зелена овочева основа. Різні типи салату, шпинату або баранини - це деякі приклади цього типу інгредієнтів, які забезпечать нас великою кількістю клітковини.
  • Інші джерела клітковини та заліза. Бобові також є хорошим варіантом, який забезпечує клітковину салату, наприклад, сочевицю, яка також багата залізом. З гарною погодою та теплом ви не любите свіжі бобові культури замість рагу?
  • Вуглеводи. Якщо ми будемо приймати салат як одну страву, важливо, щоб він був якомога повнішим, щоб він забезпечував нас енергією до наступного прийому їжі. Тому, якщо ми додамо вуглеводи, такі як макарони або варена картопля, ми зможемо приготувати ідеальний салат.

І з цього ми можемо доповніть його іншими інгредієнтами, що забезпечують смак, колір і текстуру до цієї тарілки.

Салат зі шпинату та тофу

Салат як гарнір до м’яса та риби

Щоб приготувати унікальну та цілісну страву, ми можемо приготувати м’ясо або рибу та супроводжувати їх салатом як гарнір. У цьому випадку ми повинні взяти до уваги деякі особливі міркування.

Наприклад, ми спробуємо включити в цей салат в основному овочі та фрукти, оскільки ми вже маємо джерело білка у м’ясному або рибному блюді. Це повинні бути легкі салати, багаті клітковиною та м’якими текстурами, які контрастують із більш сильною та сильною структурою та смаком основної страви.

Як зробити збалансовані та ідеальні салати

Враховуйте візуальний аспект

Важливо, щоб салат був насиченим та повноцінним у поживному відношенні, але так само ваш зовнішній вигляд привабливий. Ви знаєте, що вони кажуть, що багато разів "ми їмо очима", тому хороша презентація та гармонія кольорів необхідні при приготуванні ідеального салату.

Ми повинні змішати зелений колір овочева основа з іншими кольорами, наприклад, червоний томатів або перцю, апельсин моркви, пурпур капусти або цибулі, і, коротше кажучи, будь-які фрукти, овочі чи інший вид корисної їжі, які можуть надати додатковий колір і які добре лягають на тарілку.

Добре зцідити зелені овочі

Ви вже будете знати, що перед додаванням салату або будь-якого іншого овоча в салат його потрібно добре промити. І, після цього, вислизнути. Салати особливо схильні до вбирання води, і якщо ми не зробимо процес зціджування належним чином, ми ризикуємо, що салат закінчиться несмачним і неприємним водянистим бульйоном. Таким чином, добре процідити салати, якщо можливо видаляючи всю воду кухонним папером щоб переконатися, що вони ідеально підходять для додавання в наш салат.

Поєднуйте текстури

Салат зі шпинату, сиру та волоських горіхів

Окрім поєднання кольорів, це також важливо правильно поєднуйте текстури вашого салату. Це завжди рекомендується додати в салат щось хрустке, наприклад, горіхи або якісь фрукти що забезпечує цю текстуру, як яблуко дрібними блоками. Ці хрусткі інгредієнти чудово доповнюються іншими м’якими інгредієнтами, і в результаті виходить ідеальна текстура для піднебіння.

Змішайте смаки

Це також життєво важливо щоб аромати входили в салат, і є хтось м’який, а хтось сильніший. Ви можете поєднувати ароматичні трави з м’якими сирами або кислими фруктами, такими як апельсин, з іншими ароматизаторами, такими як горіхи або помідори. Якщо контраст вдало поєднати, можна отримати ідеальні та поживні салати.

Не варто недооцінювати фрукти в салаті

Хоча найпоширенішим для багатьох людей є додавання до салату овочів, кожен раз поживні салати готуються з фруктами. І це, окрім того, що забезпечує свіжий і смачний смак, це ще й смачний спосіб їсти фрукти таким чином, щоб не лише на десерт. Ананас, апельсин, яблуко або груша це лише деякі фрукти, які ми можемо додавати в наші салати.

Небезпека салатів: не будемо перевищувати калорії

Хрусткий салат із курячого цезаря

Салат традиційно є здорова тарілка. І хоча ця страва за останні роки значно змінилася, оскільки ми змогли додати нові та смачні інгредієнти, важливо знати, що є деякі продукти, які ми не повинні включати, якщо ми не хочемо витрачати калорії.

бекон Це одна з них. Це продукт, як ми добре знаємо, жирний. Також не є побита курка хвилі соуси з надлишком жиру. І пильнуй його сир, якщо він свіжий, краще. А якщо ні, то переважно, щоб ми вибрали невелику кількість, або ми також перейдемо над жиром. Загалом, будь-який продукт, який зазнає побиття або який ми бачимо, є шкідливим для здоров’я, ми повинні відмовитися від нього.

І як ми просувалися, стежте за перев’язками. оливкова олія, сіль і оцет Це найздоровіша пов'язка, хоча ми можемо знайти й інші, наприклад меду і гірчиці, які надають страві різного та вишуканого дотику.

За допомогою цих порад ви напевно зможете приготувати найсмачніші поживні та корисні салати у світі. І хіба що для приготування цієї страви творчість - це плюс. Який ваш улюблений салат?