Риба - це смачна, поживна і недорога їжа. Крім того, існує незліченна кількість рецептів, які можна приготувати з ним. Сьогодні ми навчаємо вас як розморозити рибу, щоб вона зберегла всі свої харчові властивості, текстуру та смак.

Наявність замороженої риби вдома або у вашому готельному бізнесі - це завжди дуже хороший варіант для створення здорових і поживних рецептів та страв будь-який день тижня.

Не має значення, чи це заморожений хек, заморожена тріска чи інша біла риба. Дотримання будь-якої з трьох процедур, які ми пояснимо нижче, допоможе вам ефективно розморозити рибу.

рибу

Розморожувати рибу всередині холодильника

Найбезпечніший і найпростіший спосіб розморозити рибу - вийняти її з морозильної камери та залишити в холодильнику при температурі, що дорівнює або нижче 5 ° С. Постарайтеся розмістити його якомога далі від дверей.

Поступове відтавання дозволяє утримувати рибу в найкращому стані. Але слід пам’ятати, що цей процес відбувається повільно. На кожні три кілограми риби доведеться чекати цілий день. Зрозуміло, що вам знадобиться гарне планування, якщо ви схильні використовувати цей метод.

Без сумніву, якщо ви хочете насолодитися найкращою рибою і добре розморожувати при низькій температурі, на відміну від процесу заморожування, який повинен бути якомога швидшим і з найнижчими температурами. Глибоке заморожування проводиться при температурі нижче -40ºC, і таким чином його фізичні та харчові властивості зберігаються до максимуму.

Замочіть його у воді

Цей метод є відносно швидким. Він полягає у розміщенні замороженої риби в щільно закритому мішку та зануренні у воду при температурі не менше 24 ° C. На розморожування кожного кілограма потрібно близько 45 хвилин.

Важливо міняти воду кожні півгодини або раніше. Таким чином ви забезпечите, щоб їжа зберігалася в ідеальній температурі. Великі зразки слід розділити на менші шматочки, оскільки процес не повинен тривати більше двох годин.

Використовуйте мікрохвильову піч

Цей метод є найшвидшим, але також тим, який вимагатиме найбільшої уваги з вашого боку. У багатьох сучасних мікрохвильових печах є спеціальний варіант розморожування їжі. Існують навіть моделі, які дозволяють вказати вагу шматка.

Незалежно від характеристик вашого обладнання, ви повинні бути завжди в курсі, оскільки існує ризик того, що спека почне готувати краї риби. Ми рекомендуємо перевернути рибу наполовину. Це допоможе рівномірніше розморожувати.

Ми рекомендуємо використовувати мікрохвильову піч або холодну воду, лише якщо шматок перевищує три кілограми або вам потрібно розморозити рибу, щоб негайно її приготувати. З іншого боку, якщо шматочки тонкі або легкі, або готувати їх немає особливої ​​актуальності, краще розморозити в холодильнику. Чекати буде того варте.